Bouillon Maurice — Restaurant in Lyon

The ambiance of the place is incredible, what you can expect from a bouillon or bouchon. But there was a huge downside I can’t go unnoticed. I asked for a medium rare steak and the inside of the steak was raw, I have never send back a meal before in my life, and then it came back raw again. I asked for it to go back the second time and then it came overcooked well-done. And I saw chef coming out to look who send it back angrily which was not nice. But the employees were so nice and understand my concerns about the meat and gave me a discount which I appreciate very much. I deducted 2 stars because of this...

Petit dîner en amoureux, fin de journée de travail. On arrive vers 21h15, installé de suite et commande prise assez rapidement. Les entrées arrivent, on les mangent. On nous débarrasse et on nous demande la suite, qui n’arrive pas. Après environ un demi-heure d’attente, je demande où ça en ait. Pour précision, trois serveurs et une dizaine de tables installées, ce qui est loin d’être la soirée la plus compliquée. On nous explique alors que le bon s’est perdu, que la cuisine a fermé, qu’ils sont désolés mais impossible de la rouvrir et qu’on nous offre le dessert. Étant de la restauration moi-même, quatre problèmes là dedans :

1. Ne pas se demander pourquoi une table en terrasse n’a pas de plat devant eux alors qu’ils n’étaient qu’à l’entrée, c’est quand même suspect. Faire le tour de ses tables aussi serait un plus.
2. le geste est sympa mais offrir des desserts en plus n’a pas grande vocation à contenter le client qui n’a pas eu son repas. Quand on veut faire un geste, il vaut mieux retirer quelque chose qui a déjà été consommée, pas quelque chose qui va l’être hypothétiquement.
3. J’entend bien que la cuisine est pressé de rentrer, y a pas de soucis, mais quand on fait une erreur, on assume jusqu’au bout, pas on dit à la salle flemme, on a pas trop envie, dommage pour eux, ils ont pas eu de chance, sachant que trois secondes avant, la tablée d’à côté se faisait servir un pièce de viande.
4. Espérer que ses clients qui n’ont pas eu leurs plats puissent trouver un autre endroit où manger à 22h40, c’est poli oui, mais superflu, quand on vous fait comprendre juste avant que la cuisine a pas trop envie de faire vos plats. Et avec ceci, 18 euros messieurs pour le vin, les œufs et l’attente. C’est dommage, car les plats sur la table d’à côté donnaient vraiment envie. Sur ce, je vous...

Un accueil plutôt mitigé par la manager, pas de bonjour mais plutôt un “c’est pour 3 personnes ? On n’a plus plus de place, ni dehors ni dedans”, mes amis ont trouvé une solution : ajouter une chaise à la table de 2, libre, juste devant nous. En attendant nos plats, je demande à la même personne un cendrier, voyant qu’au bout de 10 minutes, je n’ai toujours rien, je décide de me lever pour aller le chercher moi-même, même situation pour le sel et le poivre que j’ai dû aller chercher sinon nos plats allaient refroidir… Un de mes amis a malheureusement attendu plus longtemps pour ses sauces qui je cite “j’ai oublié les sauces ? Ah non, la cuisine les a oublié, je leur ai demandé”. Au moment du dessert, ce même ami découvre un bout d’aluminium dans sa mousse au chocolat! Une jeune et agréable serveuse s’est excusée mais la manager de passage juste derrière celle-ci prenait cette situation à la dérision et nous a même lancé en rigolant “oh ça va, vous n’êtes pas mort”! Pardon ? Puisqu’aucun geste commercial n’est proposé, nous réclamons des digestifs. La manager revient en nous agressant “je trouve ça un peu chelou de demander les digos quand même” dit-elle les mains sur notre table. Mon ami se permet de lui dire que c’est un peu déplacé de nous dire ça. La manager est partie en marmonnant dans sa barbe et s’est empressé de tout raconter à ses collègues 🤪 Nous sommes jeunes mais cela ne vous permet pas de vous comporter n’importe comment. Les plats étaient bons, les autres serveurs étaient sympas, mais le comportement de cette femme nous a...