Au Moulin à Vent — Restaurant in Paris

We had high hopes for Au Moulin à Vent, given its inclusion in Timeout’s recent piece on the best bistros of Paris. The place was less than half full at lunchtime which made our reservation probably unnecessary however David our wonderful server who’s probably the manager told us it gets much busier in the evening.

We love the intact decor of vintage 1946 vibes, which includes red banquettes, wine barrel light fixtures and rows upon rows of wine bottle gracing the room.

For starters we had veloute of courgette and ouefs mayonnaise, both startlingly underseasoned to the extent that I felt self-conscious with my over use of the salt shaker. In spite of the lack of salt of both dishes, I could tell that there was good quality ingredients involved. I love the mustard of the mayonnaise and the shower of spring onions and parsley on the eggs as well as something crunchy that could be fried onion.

Our mains were bouef bourguignon and magret canard, the latter which was a beautiful duck breast cooked to perfection, yielding juicy red meat with deep flavor. Rather than potatoes, Jules chose sautéed veg and mushrooms, which were a perfect and fresh accompaniment to the meat. My beef oddly lacked the rosy hue that one would expect from having been stewed for hours in bourguignon. In spite of that detail the beef was fairly tender, and the mushrooms cooked with it were delightful however as with the soup and the eggs, a healthy sprinkling, and then re-sprinkling and another re-sprinkling of salt were necessary to enhance the flavor of the meat and its accompanying sauce. While I would’ve preferred mash, the rice was actually a really gentle and appropriate bed for the stew.

We ended our meal with the highly praised profiterole dessert which was quite good with a warm and very light chocolate sauce poured over the ice cream filled choux.

All in all we enjoyed our meal, the good service and the vintage ambience of Au...

From the moment we sat down, our experience at this restaurant was exceptional. We started with the classic escargots and the vitello tonnato, both of which were delicious. For our main courses, the duck confit was rich and succulent. However, the star of the show might just have been the breast of veal, accompanied by the most unbelievably delicious potatoes gratin. Creamy, perfectly browned, and utterly divine – it was a side dish that truly stole the spotlight. Beyond the incredible food, the service we received from David was truly outstanding. He was attentive, knowledgeable, and made us feel incredibly welcome throughout our meal. His warmth and professionalism elevated the entire experience. Without a doubt, this restaurant is a gem. We are already looking forward to our next visit and wholeheartedly recommend it to anyone seeking a memorable meal with...

La visite de ma meilleure amie (française habitant New York), son envie d'un "repas très français", les éloges du Pudlo et l'actualité qui venait la veille de consacrer cet établissement "Meilleur Bistrot Parisien 2023"... autant de bonnes raisons pour les gourmets gourmands que nous sommes de courir vérifier ce que nous réservait cette "cuisine ménagère de haute volée". Installés en terrasse, on profite des dernières belles soirées d'un été prolongé pour siroter un Spritz St Germain en prenant le temps de découvrir l'ardoise et ses suggestions toutes appétissantes. Le choix s'annonce difficile... envie de tout... Sympathique et souriant, Louis est là pour nous conseiller, nous guider, nous raconter ses plats... c'est le terme le plus approprié. Il y a de la passion et des histoires à partager avec cette carte. D'ailleurs, ici, tout n'est que passion et partage. Raison pour laquelle alors même que les plats ne sont pas encore servis, on se sent déjà bien, comme à la maison, papotant facilement avec nos voisins de table tout aussi sympas et bons vivants. Os à moelle copieux et carpaccio de tête de cochon (un régal !) pour commencer, avant d'enchaîner sur une côte de bœuf maturée (normande), accompagnée de pommes sautées à l'ail et de sauce (béarnaise et fourme d'Ambert). Comme pour les plats, Louis nous conseille sur le vin et nous suivons ses conseils tant il parle bien de son produit. En dessert, on ne résiste pas à la Tatin du jour, pleine de saveurs associant Pommes et Poires, et la Profiterole accompagnée de sa glace vanille et sa sauce chocolat. Des desserts riches en parfums sans être trop sucrés comme j'aime. Bien plus qu'un agréable moment et qu'un bon repas, cette première visite "Au Moulin à Vent" a coché toutes les cases et fût une très belle surprise. En plus de la qualité des produits et des plats servis, il y a ici véritablement des sentiments et de la passion. Il suffira de quelques mots échangés avec Théo, "le boss", et de regarder les visages enjoués des clients pour avoir confirmation. Et ça fait vraiment Plaisir. "Plaisir" s'écrit ici avec un P majuscule car il est primordial, et avec un S aussi, soyons fous. Plaisirs au pluriel, donc, car on le conjugue à tous les temps et à tout moment. Et pour tous ces Plaisirs, un grand Bravo pour ce beau travail et un sincère et chaleureux Merci pour ce dîner. Une seule envie désormais : y retourner au plus vite avec mes potes pour leur faire partager cette expérience gourmande, emprunte de convivialité et de générosité que nous aimons tant, épicuriens que nous sommes....