Maison Arnaud Delmontel — Restaurant in Paris

En toute honnêteté, la qualité de cette boulangerie baisse d’années en années, voire de jour en jour. Les baguettes y étant proposées vont soit être croustillantes (quand elles sont chaudes ce qui est de plus en plus rare) soit être élastiques parfois impossible à couper, d’autant plus qu’elles n’ont pas trop de goût pour des traditions. C’est à se demander si il n’est pas déjà arrivé que l’on me vende une baguette déjà faite il y a quelques jours, puis décongelée, mais je ne voudrais pas tenir de propos calomnieux. Il y a de très bonnes boulangeries dans le quartier qui font un pain merveilleux; je conseille donc au patron de prendre en considération les critiques des clients car les gens ne sont pas dupes. La réputation de cette boutique peut s’effondrer un jour ou l’autre, d’autant plus que la qualité ne va pas du tout en s’améliorant, bien au contraire. Prendre la clientèle pour des portes feuilles sur pattes sans ne rien donner en retour pourrait coûter très cher dans quelques années. Coté pain, leur tourte auvergnate (farine de seigle) n’est pas mal, la tourte de meule aussi.

Côté pâtisseries rien de très fameux non plus, ils font par contre un excellent framboisier: on remerciera les framboises fraîches qui apportent énormément de peps à cet entremet, car elles ont un bon goût. Il y a deux trois pâtisserie pas trop mal, mais rien qui ne vaut vraiment que l’on s’y attarde.

Il y a quelques mois, l’accueil en boutique était assez froid, les vendeuses ne donnaient clairement pas l’impression d’aimer leur métier, elles ne faisaient aucun effort pour le cacher. J’ai souvent eu l’impression de déranger, même quand je ne demandais qu’une simple baguette. Si j’ai quand même mis trois étoiles sur cinq c’est parce que depuis peu, il y a deux très bonnes vendeuses, une femme blonde que je vois souvent le matin, et une fille brune quand je repasse par là le soir (les rares fois où je n’ai pas d’autre choix que de venir acheter ma baguette ici) qui respire la joie de vivre et que je n’ai jamais vu tirer la tronche une seule fois. Extrêmement avenante avec les clients, très polie, et franchement très sympathique. Je pense personnellement que le sourire et la manière dont est accueilli le client a une très grande importance sur son envie de revenir, ou non.

Tout cela pour dire que cette boulangerie sur pas mal de points, n’est plus du tout ce...

J'y ai été hier pour récupérer une part de Flan, La dame agée devant moi a demandé le prix d'un gateau au chocolat pour 8 personnes, et la vendeuse lui annonce le prix de 50 euros, la dame est donc sortie du magasin en dénonçant un prix ahurissant et cela a même suscité mon questionnement. Certes la vendeuse n'est pas responsable des prix, mais quand je l'ai questionné sur le prix aussi élevé elle m'a répondu "Vous savez quand on a de l'argent on fais pas attention"; et la j'ai clairement moi même été choqué par sa réponse. Par rapport à une boutique assimilant vraiment qualité et quantité il y a une dizaine d'années on se retrouve aujourd'hui dans une boutique ou les clients sont prix pour des portefeuilles vivants. Les vendeurs sont superficiels; les prix en constante croissance mais puissante; ajoutez à cela que les parts de gâteaux proposées comme le Flan ont diminué de moitié en 9 ans. Auparavant avec ma famille nous y étions des clients réguliers, maintenant je suis le seul de ma famille qui y va encore, et c'est de manière occasionnelle. En somme les produits restent bons mais avec des quantités vraiment faibles et des prix exhorbitants. J'aurais mis 4/5* en 2012, mais a l'heure d'actuelle la boutique est passée en 3* au vu de la quantité/prix; ainsi qu'au vu des vendeurs et de leur attitude trop liée au sucrage des clients surement imposée par la maison, j'y...

Le 29 juin je suis passée à la boulangerie à 14h40. Quand j’entre en disant bonjour la vendeuse (châtain queue de cheval, accent du sud) me répond sans me regarder, continue à faire du ménage puis me demande toujours sans me regarder ce que je désire. Je lui fais remarquer son manque de politesse et elle me répond qu’elle était en train de faire autre chose et qu’elle est malade, tout en attrapant mon pain sans gants (ménage +maladie = pas très rassurant d’acheter son pain dans ces conditions)... comme mes remarques lui déplaisent, elle me sert de manière nonchalante et ne guide pas le pain dans la machine à trancher, elle en fait donc tomber une bonne partie et je lui demande si elle compte me donner le pain comme cela. D’une manière provocatrice elle le met alors à la poubelle en me disant qu’elle « « s’en fout et que je suis « exigeante »... elle rajoute : « je vais faire quelque chose que je ne fais pas pour les autres clients je vais mettre des gants pour vous » Je la préviens évidemment de ma volonté de laisser un commentaire sur ce qu’il vient de se passer et encore une fois elle me répond qu’elle « s’en fout, ce n’est pas son entreprise ». Une vendeuse qui manque de respect non seulement envers les clients et son employeur mais aussi envers la nourriture......