OKITO Roll Signature - À VOLONTÉ (Paris 9ème) — Restaurant in Paris

Not more than the absolutely necessary for this on-order buffet Japanese restaurant in the heart of the up town buzzy nightlife region of Paris. The atmosphere lacks in context and a notion of the orient, not necessarily preparing your taste buds for what you are there for. The place has a sense of "come and go", not inviting enough to sit around, with a front check in the middle of everything for take-away orders. And it would've been fine except, you know, it's a restaurant! Service wise, the staff is top notch, rapid and highly professional, a smile would've been nice from time to time though they were quite busy and we forgive them! The culinary experience is right there at the middle, below-middle of the scope (probably what you will have for a 20 euros night buffet in the heart of Paris, no doubt). The shrimp tempura is well below average, blunt and badly seasoned, the temaki impossible to bite from the outside, with a rock-like seaweed wrapping (no doubt of bad quality) and frankly not to be permitted anywhere at any price range....that said, we did enjoy the makis and Californias (the fish was fresh and well seasoned), the grilled chicken we found muchy and overcooked. The dessert buffet we cannot even mention...The wine list is what it is and beers too (a selection of three), well priced though for where the restaurant sits. Bottom line, despite the "à volonté" gig, how about spending your 30 euros just across the street, eat...

Would not recommend unless you are really set on an all you can eat sushi meal. Sushi was very rice heavy and overall "just ok". Staff gives you a tablet to order and leaves you alone for the rest of the meal--definitely not a problem unless you have questions.

Fried items were also just okay, my favorite was the beef skewers. Cabbage salad was nicely seasoned and a welcome break amongst the heavier rest of the meal.

There is a timer lockout between placing orders, so keep that in mind. We forgot to order wasabi with our first order, so that was a bit inconvenient, but not a huge deal.

Surprising favorite was the Black Cheddar Shrimp roll--good crunch and flavor balance (against all odds).

Overall, I wish we had tried a different sushi place while in Paris--the KBBQ and ramen places in the area were much higher caliber.

If you are used to American sushi, maybe give this place a miss. The fish quality was lacking in comparison to even landlocked U.S. states! Only fish on the menu were salmon, tuna,...

Alors, énormément de choses à dire, on va faire part point :

La cuisine était très bonne, là ne sera pas le sujet de cette mauvaise note, nous allons plutôt parler du service et de l'organisation.

Donc nous avons réservé pour 4 à 19h, je me présente en premier, à l'heure, mes amis arrivant légèrement en retard. Je dis donc au serveur aigri qui m'a accueilli que je suis pour le moment seul mais que mes amis me rejoignent sous peu en précisant que nous avions réservé. D'emblée, le serveur me dit qu'il ne peut pas m'installer si tout le monde n'est pas présent. Dans le cas d'une arrivée à l'improviste je comprendrai, mais étant donné qu'il y avait une réservation j'ai trouvé ça plutôt incompréhensible (le principe même de réserver, la table est à nous).

J'apprends que le délai pour se présenter est de 10min, sinon nous perdons la table. Mes amis se présentent à 19h11. Nous retournons voir le serveur aigri qui nous dit que nous sommes en retard (j'étais bien arrivé à l'heure, en ayant pris soin d'indiquer le nom de la réservation), beaucoup de mauvaise foi de sa part. Il refuse presque de nous installer. Chercher la logique, nous nous présentons pour une table que nous avions réservé, qui est apparemment perdue car nous sommes en retard, très bien, pouvons nous tout de même nous installer sur cette table sans l'aspect "réservé", puisque nous sommes maintenant présents et qu'elle est libre ? Vous l'aurez compris, c'est complètrment débile.

Ensuite on va passer à l'aspect "volonté", sachez qu'il faut commander sur une tablette et que le service se fait à table. À un nombre limité de 10 rounds (donc c'est pas à volonté). Sachant qu'il y a tellement de monde pour un nombre restreint de serveur, le temps d'attente entre chaque round est très long, donc il vous sera impossible de faire les 10 rounds de commande tout simplement par manque de temps (Arrivés à 19h, parti à 21h30 avec seulement 3 rounds, 2h30 pour 3 rounds oui). C'est une stratégie très maligne de leur part de ne pas faire de libre service car notre nourriture dépend de leur cadence de travail et du nombre de clients présents, pas de notre appétit.

Ensuite, nous commandons une première fois 10 brochettes boeuf fromage, nous en recevons 9, une erreur peut arriver. Plus tard nous avons commandé 20 brochettes, nous en avons reçu 16. Donc là désolé mais ça commençait à bien faire.

Enfin pour finir, le prix de base était prévu initialement à 25€ par tête, arrivés en caisse on nous réclame 26,90€ par tête.

Pour tous ces points là, et malgré le fait que la nourriture soit bonne, je ne vous recommande pas ce restaurant qui se dit à volonté alors qu'il ne l'est pas, et dont les serveurs seront...