Sushi Gourmet — Restaurant in Paris

Je suis tombé sur ce petit restaurant par hasard. Je pensais en y allant pour la première fois que j'aurais droit à un énième restaurant à sushis franco/japonais, tout ce qu'il y a de plus classique, c'est-à-dire, tenu soit par des vietnamiens; soit par des chinois, où tous les produits sont issus des magasins du réseau des frères Tang. Bref, j''ai commandé un menu sashimi, avec sa soupe Miso et sa salade en entrée.

Et là, surprise : dès le première cuillère de soupe Miso, le goût n'était pas du tout le même. Ici elle a vraiment du goût ! J'ai compris tout de suite que j'étais dans un vrai japonais. Ensuite, lorsque j'ai arriver mon plat de sashimi, ça se voyait que chaque morceau avait été soigneusement découpé et décoré, le poisson était frais et assaisonné d'une manière si particulière, de telle sorte que le goût des ingrédients ressortait franchement.

J'ai commencé a faire attention au personnel et à la déco, et je me suis rendu compte qu'ils parlaient japonais et pas chinois et que sur un côté de la table il y avait le journal du jour en japonais.

L'endroit est tout petit, convivial, on mange sur des grands tabourets contre le mur, façon cuisine américaine. Cette disposition fait qu'il se prête plus à manger vite et bien entre midi et deux, qu'à s'attarder entre amis autour d'une table pendant des heures.

Il doit y avoir en tout une quinzaine de places, depuis lesquelles on peut voir les cuisiniers s'activer à préparer les plats derrière un présentoir où ils piochent les différents ingrédients frais.

Pour conclure, je dirais que c'est devenu ma référence japonaise...

From aperatives & main menu is all excellent! One time, I took a friend visited here from Italy, she never eat/ taste fresh fish or shushis because she don't find it appetizing but when she tasted the menus of Shushi Gourmet, a big surprise, she ate & loved everything that was served to her. A true authentic!, cheers for the resto cause they successfully achieved a non-eater to eat raw...

Not good anymore and not worth it for the price.

I remember it used to be a more authentic Japanese restaurant but now it’s just like other Chinese-owned “Japanese” sushi restaurants in Paris to me. Besides, what kind of restaurant is that, you have to go outside for the toilettes by going through the super small kitchen and wash your hands at their...