Yatai Ramen Pyramides — Restaurant in Paris

📍 Yatai Ramen Pyramides 7 Passage Choiseul, 75002 Paris, France 🇫🇷🍜

If you think you know what ramen is, Yatai Ramen Pyramides will surprise you 🤯. I had one of the most memorable meals here, where Japanese comfort food meets Parisian creativity in bold and unexpected ways ✨.

The restaurant is run by a brother-and-sister duo 👨‍🍳👩‍💼 — James in the kitchen and Vanessa on the business side — both dedicated to delivering 100% homemade ramen 🍜🥢, even down to the noodles. The name yatai recalls Japan’s traditional street-food stalls 🇯🇵, and while this Paris spot is more refined than rustic, it still carries that spirit of accessible, soul-warming food ❤️.

I ordered the liver and truffle ramen 🍲🍄, and wow — what an experience. I always thought I loved liver, but this was something else entirely 🤤. The flavor was intense, earthy, and absolutely unique. The raw or cured liver pieces added a richness I wasn’t expecting, and the truffle aroma lingered with every bite 👃. The broth was bold, layered, and unforgettable, while the springy homemade noodles tied it all together 🍜👌. Even now, I can still taste it in my mouth 😮‍💨.

What makes Yatai special is its mix of authenticity and innovation 🔥. The menu offers traditional ramen bases but also daring creations like foie gras or Wagyu-truffle combinations 🥩🍄. The cozy setting 🏮 and welcoming service 🤗 make even the strongest flavors approachable, and while prices are a bit higher 💶, the craftsmanship justifies it.

This is not your everyday, safe bowl of ramen 🙅‍♂️. It’s an adventure 🚀 — one you’ll either fall in love with ❤️ or at least remember long after 🌟. If you’re in Paris and want to push your palate beyond the usual, Yatai Ramen Pyramides is absolutely...

On m'avait recommandé Yatai Ramen et comme il s'agit d'un des rares restaurants japonais de Pyramides où on peut réserver, j'y suis allée deux soirs d'affilée avec des groupes d'amis différents.

Contrairement à d'autres adresses, il n'y a que 4 ramens à la carte. Un ramen traditionnel tonkatsu ail noir, un ramen du moment, un ramen végétarien et un ramen signature. Ce dernier étant plutôt onéreux (car composé de truffes, bœuf wagyu et foie gras poêlé), j'ai décidé de plutôt goûter le classique tonkatsu. Sur le papier, rien de très impressionnant : des nouilles, une seule tranche de chashu de porc, de l'ail noir, des pousses de bambou et un demi oeuf mariné japonais. Néanmoins, j'ai été très surprise de ce que j'ai eu.

La tranche de chashu était vraiment grande et épaisse. Certes, elle ne se coupait pas aux baguettes comme dans d'autres restaurants (car moins grasse et moins fine), mais elle était vraiment tendre et très riche en saveurs. Je pense que c'est le chashu que j'ai le plus apprécié jusqu'à maintenant. Le bouillon était délicieux ; ni trop salé ni trop fade, épais comme il le fallait. Les nouilles maison étaient très fines et cuites al dente. Les pousses de bambou, que d'ordinaire je n'apprécie pas trop, étaient ici riches en saveurs. L'œuf était bien cuit, même si je pense qu'il aurait mérité d'être mariné un peu plus longtemps. Les quantités sont très biens car le bol n'est pas trop copieux, et vous permettront de finir le repas sans vous sentir trop lourd.

Niveau entrées nous avons partagé des gyozas avec tuile, et du poulpe sauce moutarde. Les gyozas étaient bons mais ne font pas partie de mes préférés à Pyramide car plutôt classiques, et je ne suis pas fan de la sauce ponzu qui les accompagnait. Le poulpe était bien également (même si je préfère une cuisson grillée) mais il n'y avait que des bouts de tentacules (donc très fins et petits). Ils étaient cependant accompagnés d'une bonne salade et d'une sauce moutarde qui se mariait bien avec.

Le lendemain j'y suis retournée pour goûter le donburi de canard qui me faisait énormément envie. Je ne l'ai pas apprécié autant que le ramen mais je pense qu'il s'agit uniquement d'une question de goût. J'ai trouvé que le canard était bon, très bien cuit, mais que la peau aurait mérité d'être grillée pour être croustillante et plus goûtue. La sauce (une réduction balsamique-sauce soja) était encore assez acide et j'avoue que j'aurais préféré qu'elle soit bien sucrée. Le riz était cuit avec trop d'eau à mon goût (il se collait en petits paquets et était un peu humide), l'œuf était bon mais pas assaisonné et la sauce était en trop petite quantité pour saler le reste du plat. Du coup j'ai ajouté pas mal de sauce ponzu (je ne sais pas si c'était censé se manger comme ça ?) car sinon ça manquait un peu de goût.

En dessert j'ai testé le kakigori du moment composé de glace pilée, de purée de fraise, de lait concentré et de fraises fraîches. Il était très bon, pas très sucré et accompagné d'un demi mochi Sakura délicieux également. C'est un peu un genre de bingsu version japonaise, mais la glace est pilée différemment donc on a moins cet effet de neige et plus l'impression de manger du granité.

Niveau tarif on est sur 16€ les ramens, 19€ le donburi de canard, 8€ par entrée et 8€ le dessert. Une note plus que raisonnable compte-tenu de la qualité des ingrédients et des talents du chef.

La salle est également très belle, très sympathique et superbement décorée. Elle est petite donc pas forcément très bruyante si vous êtes avec des gens qui savent parler à un niveau sonore convenable. J'y ai été deux soirs et le premier a été très bruyant à cause d'une table de 4 personnes et le second tout était très calme.

Le service est vraiment au top. Le personnel est adorable, très serviable et sympathique, et les plats arrivent vraiment très vite.

En résumé ? Une très belle adresse avec une carte de taille raisonnable mais maîtrisée. Des ramens excellents et travaillés avec des ingrédients de qualité et un service exceptionnel. Je recommande et j'y retournerai...

Tucked away in a quiet alley, this ramen shop truly feels like a hidden gem. From the outside, you might walk past without noticing, but step inside and you’re greeted with décor that instantly transports you to a ramen shop in Japan. The atmosphere is warm, cozy, and full of character.

The service was prompt and thoughtful. The owner — a Nepali gentleman who could easily be mistaken for Japanese — runs the place with genuine care, even making the rounds to check in on guests. That personal touch really sets the tone.

The ramen itself was exactly what I craved on a rainy day: comforting, hearty, and satisfying. While the chashu was more like tender boiled pork than the usual torched style, and the soup base didn’t have the depth of a long-simmered bone broth, the bowl as a whole still came together beautifully. And the sakura cola? Fragrant, refreshing, and unexpectedly delightful — the perfect pairing.

Even the restroom adds to the quirky charm — located underground, reached by a tiny tunnel that feels like stepping into a dragon’s lair. It’s these little details that make the place unforgettable.

All in all, this ramen shop isn’t just a meal, it’s an experience. A true hidden gem worth discovering, especially on...