Bakery Fischer am Rathaus — Restaurant in Dortmund

Unsere Familie hat hier seit mehr als 30 Jahren mehrmals im Jahr eingekauft, der Spekulatius und Weihnachts-Stollen im Winter sowie Spritzgebäck, Butter-Kekse und die berühmten Kuchen in Osterhasen, Huhn- und Lammform.

Seit einigen Jahren schon fällt uns jedoch auf, dass die genannten Formkuchen (verkauft in Folie, mit MHD von i.d.R. mehreren Wochen) bereits nach wenigen Tagen anfangen stark zu schimmeln. Diese Erfahrung beruht auf Einkäufen von 2021 bis 2024. Schätzungsweise 20 der insgesamt ca. 50 Kuchen sind uns auf diese Weise zeitnah nach dem Kauf verschimmelt, noch bevor wir sie essen konnten.

Spekulatius, Spritzgebäck und Butter-Kekse waren davon nicht betroffen, und haben bis zum letzten Jahr äußert lecker geschmeckt.

Zu Ostern '24 haben wir aus Tradition wieder mehr als 10 Formkuchen und 10 Pakete Spritzgebäck und Butter-Kekse gekauft (Kostenpunkt pro Artikel 7-10 Euro), also wieder ein halbes Vermögen bei Dortmunds ältestem Bäcker gelassen.

Die Kuchen haben wir schnell gegessen - ging nochmal gut. Die Butter-Kekse waren diesmal jedoch ungeniessbar - mehr als 50% der Kekse waren (eindeutig) zu dunkel und durch die Hitze bereits bitter, und einige Kekse waren sogar so dunkel, dass ich sie als so verbrannt bezeichnen würde, dass sie sofort im Müll laden würden. Selbst die hellen/normalen Kekse in diesem Beutel haben verbrannt, bitter und nicht lecker geschmeckt, weil sie entweder mit im Ofen lagen, oder das Aroma im Beutel eingezogen ist. Die Reklamation im Lokal wurde als nicht gerechtfertigt abgetan, es wurde sich der Sache tatsächlich überhaupt nicht angenommen.

Versteht mich nicht falsch - aber ich verspreche mir von der ältesten Bäckerei Dortmunds, die vermutlich auch die höchsten Preise in Dortmund hat, eine dementsprechende Qualität, schon per se, aber insbesondere auch eine absolut einwandfreie Lösung von eventuellen Reklamationen.

Dieses Versprechen wird hier für mich nicht mehr erfüllt, weshalb unsere Familie in dritter Generation hier vermutlich nicht mehr...

Service

Der Service bei der Bäckerei Fischer ist stets freundlich und aufmerksam. Besonders schätzen wir, dass viele Extrawünsche problemlos umgesetzt werden – sei es bei belegten Brötchen oder beim Frühstück. Selbst zu Stoßzeiten, etwa samstags, bleibt das Personal höflich und gut organisiert.

Theke

Die Brötchen und Backwaren sind durchweg frisch und lecker. Besonders hervorzuheben ist das Weihnachtsgebäck, das in der Adventszeit eine große Auswahl bietet – vom köstlichen Butter-Marzipan-Stollen bis zum Berliner Brot, das einfach himmlisch schmeckt. Die Qualität der belegten Brötchen überzeugt ebenso: reichhaltig belegt, frisch und geschmacklich top! Es gibt hier wirklich etwas für jeden Geschmack.

Café

Das Café ist ein gemütlicher Ort, der besonders samstags gut besucht ist. Trotz des Andrangs findet man fast immer einen Platz. Das Frühstück ist hervorragend, und der Obstsalat sticht durch Frische und Vielfalt besonders hervor. Allerdings sind die Preise, gerade für den Verzehr im Café, etwas höher. Dennoch: Die Qualität rechtfertigt die Kosten, und man gönnt es sich einfach gerne.

Fazit

Die Bäckerei Fischer ist ein Ort, den wir regelmäßig gerne besuchen – sei es für den schnellen Brötchenkauf oder ein gemütliches Frühstück im Café. Die Qualität der Backwaren und der freundliche Service machen jeden Besuch zu einem Genuss....

Erstmal: Traditionsbäcker! Dafür hätte "Fischer" eigentlich schon 5 Sterne verdient...Keine Kette, älteste Bäckerei in Dortmund und Erfinder der Salzkuchen. Die Qualität spiegelt sich auch in dem Menschenandrang wieder. Hier ist echt fast immer eine Schlange bis zur Tür. Die Mitarbeiter kommen aber meistens echt gut und fix hinterher. Leider sind die Backwaren nicht mit Preisen ausgezeichnet, was dafür sorgt, dass man stellenweise länger warten muss als man dachte. Man nimmt sich hier noch Zeit für den einzelnen Kunden, was auch gut ist...Leider aber auch für lange Wartezeiten sorgt. Andererseits werden Brötchen frisch geschmiert und liegen nicht erst Stunden in der Auslage bis sie verkauft werden, sämtliche Leute, die da arbeiten sind geschult und haben Ahnung von dem was sie verkaufen. Die Mitarbeiter sind immer extrem freundlich und finden ein perfektes Gleichgewicht zwischen "Schnelligkeit" und "Zeit für den Kunden nehmen". Kartenzahlung problemlos möglich. Selbst wenn es voll ist, behalten die Mitarbeiterinnen den Überblick. Trotzdem : Bester Bäcker in Dortmund und gerechte Preise für wirklich...