Green Bistro — Restaurant in Erfurt

Ich habe kürzlich ein Vegan dürüm in einem Restaurant probiert und möchte meine Erfahrung teilen. Der Laden war sauber und das Personal war nett, was definitiv positiv zu bewerten ist. Es gab eine gute Auswahl an veganen, vegetarischen und Gerichten mit Fleisch, was für jeden Geschmack etwas bot.

Ein weiterer Pluspunkt war, dass die Soßen deutlich gekennzeichnet waren, sodass man leicht erkennen konnte, welche vegan oder vegetarisch waren. Das ist besonders wichtig für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen.

Allerdings hatte ich den Eindruck, dass der Seitan, der für den veganen dürüm verwendet wurde, im gleichen Fritösenfett wie das vegetarische Gericht zubereitet wurde. Das fand ich etwas enttäuschend, da ich erwartet hatte, dass die Zubereitung separat erfolgt.

Geschmacklich war das dürüm okay, aber es fehlte mir der "Wow-Effekt" oder das Gefühl von "Das war lecker, da muss ich unbedingt wieder hin". Ich hatte mir mehr erwartet und war ein wenig enttäuscht.

Insgesamt würde ich dem Vegan dürüm 3 Sterne geben. Der Laden ist sauber und das Personal freundlich. Die Auswahl an Gerichten ist vielfältig und die Soßen sind gut gekennzeichnet. Allerdings könnte die Zubereitung des veganen Seitan verbessert werden und geschmacklich hätte ich mir...

Sorry aber das war enttäuschend. Erstens: die Mitarbeiter sind so mürrisch, wie ich das bisher kaum in der Gastro erlebt habe. Und nicht nur zu mir sondern zu allen Gästen vor und nach mir ebenso. Ich hatte genügend Zeit zu beobachten, ich habe 20min auf einen Döner gewartet! und es war mit Sicherheit kein Stress. Der Laden ist klein, wenig einladend und es wird denke ich Energie gespart weil die Lüftung in der Küche auf niedrigster Stufe lief oder aus war. Heißt meine Jacke stinkt nach kurzem Aufenthalt komplett nach Frittenfett. Eigentlich ein Tolles Konzept. Frische Zutaten, gute Wahlmöglichkeiten. Aber das Brot ist ein schlechtes Fertigprodukt und vor allem: es wird mit Seitandöner vom Spieß geworben. Der Spieß dreht sich nicht, röstet nicht, Es wird vom Spieß geschnitten, der Seitan ist kaum mariniert, schmeckt nach nix und danach wird das abgeschnittene "vegane Fleisch" in die Fritöse gehauen !?! What? und nach dem Frittieren leicht ausgepresst weil es sich ja vollsaugt mit Fett. Sorry aber das is uncool und schmeckt dann einfach nur trocken und nach Frittenfett. 6,50 € für den veganen Döner ein fairer Preis. Dennoch ist der Service dort so unangenehm unfreundlich dass ich keine Lust auf einen zweiten...

Als Veganer:in absolut zu vermeiden dieser Laden. Mir wurde von einem extrem unfreundlich Verkäufer gesagt, dass alle im Laden erhältlichen Soßen "vegan" seien! Da ich weiß, dass das nicht so ist, fragte ich nochmals nach. Er beharrte darauf, dass in diesem Laden "alle Soßen SCON IMMER vegan sind". DAS IST SCHLICHT UND EINFACH FALSCH!

Es ist eine Frechheit und sollte Mal durch die Lebensmittelkontrolle gecheckt werden!! Diese Leute, die VEGAN nicht kennen und denen diese Ernährungsart völlig egal ist, sollten keinen Cent damit verdienen dürfen!!! Also bitte diesen Laden definitiv vermeiden als Veganer:in

Und noch ein Argument: Das Weizeneiweiß des Seitan ist in der Auszeichnung der Inhaltsstoffe als Hühnereiweiß ausgezeichnet!

DIESE LEUTE HABEN KEINE AHNUNG, WAS SIE DA TUN. UND NOCH SCHLIMMER, ES IST IHNEN AUCH...