Bäckerei Hanss — Restaurant in Frankfurt

While we were having dinner at a local restaurant, an older gentleman from Backerei Hanss brought a basket of bread and pastries to our table. The two men sitting next to us told us that Backerei Hanss is a local bakery that has been around for a long time and you can find the best Ginger Cookies at their shop. We visited the store the very next day, what a lovely little shop! We end up bought all kind of treats to bring back...

Der gute Ruf eilt der "Bäckerei Hanss" schon voraus. Grundsympathisch ist allein die Tatsache, dass es keine Filialen dieser Bäckerei gibt, sondern nur ein Hauptgeschäft. Wenn mich nicht alles täuscht beliefert die "Bäckerei Hanss" auch den Brezelbub in Sachsenhausen mit "Laugengebäck" und "Haddekuche".

Die "Dinkel-Rolle mit Körnern" (500g für 3,65 €) ist sehr lecker. Das "Roggenkantenbrot" (3,55 €/kg) war auch sehr anständig. Das "Ausgehobene" (750g für 3,10 €) ist ungewöhnlich hell und hat mich nicht hundertprozentig vom Hocker gehauen, allerdings schmeckt es getoastet wirklich gut. Das "Schwarzwälder Brot" (3,90 €/kg) ist auch wieder ungewöhnlich hell, aber alleine der Duft ist schon betörend. Handwerklich sind das einfach allesamt sehr gut gemachte Brote. Das spitzzulaufende Baguette "Banett" war nur so lala.

Die "Brezeln" (0,85 €) und auch die "Mini-Brezeln" (0,65 €) waren für unseren Geschmack zwar ein wenig zu hart gebacken, aber das ist wohl Stil des Hauses. Das "Roggenbrötchen" (0,50 €) war ebenfalls in Ordnung.

Der "Haddekuchen" (1,25 €) macht seinem Namen alle Ehren, mir allerdings fast zu hart, meinem Bruder jedoch wusste er zu gefallen.

Aus dem süßen Bereich wurde das "Rübli-Törtchen" mit Marzipan gekostet und dieses war wirklich exquisit....

Ein alteingesessener Bäcker im Brückenviertel. Sehr bekannt in Sachsenhausen und wurde bereits ausgezeichnet, wird seinem Ruf aber nicht mehr wirklich gerecht. Dem Brot kann ich nichts abgewinnen. Manche Brötchen schmecken seltsam salzig. Einzelne Sachen sind aber sehr gut, wie der Haddekuchen (wenn sie nicht verbrannt sind!) und der Lebkuchen (der scheinbar nicht inhouse hergestellt wird). Vor allem gibt es viele Geschenkideen. Auch der Laden selbst hat Charme. Die Öffnungszeiten sind für eine Großstadt nicht mehr zeitgemäß - zumal eine Stunde vor Ladenschluss oft schon alles weggeräumt/ausverkauft ist. Natürlich auch keine Kartenzahlung möglich. Für die Preise mittlerweile leider überbewertet. Wenn ihr gutes Brot und Gebäck sucht, schaut mal im "Zeit für Brot" bei der Schweizer Straße. Leider keine Traditionsbäckerei und sehr sehr teuer, aber wenigstens kann man da nicht über die...