CLAAS Restaurant — Restaurant in Hamburg

We went to this restaurant on Saturday to celebrate a birthday. The place is nice with a modern interior. It was quiet and not too crowded which was great for a weekend evening. The food looked good and tasted fine but nothing special.

The service, unfortunately, was disappointing. Waiters didn’t really come to our table, we had to wave and wait a long time to get attention. For four people, they gave us only two menus and one bar menu. We ended up going to get more ourselves. When we arrived we waited at the entrance for about five minutes, no host or manager around.

We had also mentioned during the reservation that we were celebrating a birthday and were told it would be arranged in a special way. In the end, we were given a regular table, no sign of any extra effort. Other places tend to go the extra mile for birthdays, here, unfortunately, it felt like just another evening.

Overall, the place looks good, but the service didn’t match the price. Probably...

Das "welcoming" im Restaurant ist sehr angenehm. Das Ambiente und Interior ist sehr geschmackvoll ausgewählt. Insbesondere das futuristische anmutende Lichtobjekt an der Decke ist ein wahrer "Eyecatcher". Die Wände sind in einem stilvollen grau gehalten und obwohl es am Sa. Abend nahezu ausgebucht war, so ist es auffällig beeindruckend, dass offensichtlich die Geräuschkulisse angenehm durch die Beschaffenheit der Wände gedämpft wird. Ganz toll bis hierhin.

Wir wissen natürlich, dass es kaum ein Restaurant gibt, welches nach Eröffnung bereits eingespielt ist und alles wie am Schnürchen läuft, so ist es auch hier.

Die Dinge fangen erst dann ersichtlich zu werden, wenn der Peak der Bestellungen der Gäste parallel läuft. Der Service ist absolut freundlich und sehr nett. Jedoch wird nach knapp 2-3min klar, dass hier ein Mix zwischen ungelernten und erprobten Service vorgenommen wurde. Wir hatten leider vorzugsweise das weniger geschulte Personal.

Ein Glas Wasser einzuschänken sollte die Minimalleistung sein und dass es auch nicht schwungvoll passieren muss, so dass wirklich viel daneben geschenkt wird. Dass die Flasche am Ende vom Glas nicht weggerundet wird will ich nicht kritisieren, aber es offenbart den Mangel sofort. Von da an war uns bewusst, dass es sich um Hilfskräfte ohne gehobene Gastroerfahrung handeln muss.

Getränke für 4 Personen wurden zeitlich sehr versetzt serviert. Ein zusammen anstoßen zu Beginn des Abends war nicht möglich.

Wir hatten drei unterschiedliche Servicekräfte denen leider die Namen der Gerichte nicht geläufig waren (Paccheri Lobster) "wer hat die Pasta?", noch besteht Wissen darüber in welcher Karte sich eigentlich die Cocktails befinden.

Das Abendessen: Vorspeisen waren normal gut, aber sehr auffällig schon hier, mit wie wenig Raffinesse in der Zurschaustellung der Speisen gearbeitet wird. Geschmacklich gut, aber für das Auge zu profan.

Hauptgang: Hier war die Überraschung dann doch mit am grössten, ich habe es noch nicht erlebt, dass die "Pasta" zu 3/4 sehr heiß war, aber am Rand zu 1/4 so gut wie keine Wärme hatte, sie war nicht ganz kalt, aber merklich max. erwärmt.

Keiner der Teller war irgendwie eine Überraschung, es war geschmacklich gut, aber ich habe hier mehr erwartet.

Kurzum, es lohnt sich hier sicherlich in 3-4 Monaten noch einen Versuch zu starten, aber im Preis-Leistungsverhältnis ist das an dem Abend gebotene nicht mit Restaurants, wie Nikkei Nine oder das neue Grill Royal zu vergleichen.

Ich erwarte in der ähnlichen Preiskategorie einen entsprechenden professionellen Service und Kenntnisse, wie zumindest von der Restaurant - Seite ein gelungener Abend der Gäste bereitet wird. Sich über Service & Essen im Verlauf des Abends Gedanken machen zu müssen, sollte besser nicht zu häufig vorkommen.

Wir werden wiederkommen und hoffen auf eine der Location entsprechende Besserleistung im Service &...

Natürlich gibt es immer kleine Mängel am Anfang, aber so etwas?! Sehr schade, besonders zu Beginn… Als wir den Laden betraten, waren eventuell zwei Tische mit Gästen belegt. Wir standen dennoch zunächst lange im Eingangsbereich und niemand kam zu uns, bis wir selbst auf uns aufmerksam machten . Wir haben bereits im Vorfeld für drei Personen reserviert. Überraschenderweise war kein Tisch für uns vorbereitet. Stattdessen führte man uns zu unserem "Tisch", der noch nicht gedeckt war. Der Kellner musste erst einmal vor unseren Augen zwei Tische zusammenstellen. Man fragt sich schon, warum solche Vorbereitungen bei etwa zehn Mitarbeitern und einem nicht vollem Lokal nicht im Vorfeld getroffen werden. Dann kam der Moment, in dem unsere Vorspeisen serviert wurden. Ich hatte selbst zwei Austern bestellt und meine Begleitung vier Austern. Jedoch stellte man nur dem Herrn neben mir die Austern auf den Tisch. Ich wies darauf hin, dass ich auch zwei bestellt hatte.

Als auch ich dann meine Vorspeise bekam, fiel uns auf, dass ich Zitronen bekommen habe, meine Begleitung jedoch nichts. Nicht einmal Austerngabeln gab es dazu. Stattdessen haben wir unsere Austern mit normalen Speißegabeln verzehrt – wirklich sehr amüsant.

Unseren Chablis-Wein hatten wir zu diesem Zeitpunkt auch noch nicht erhalten, was bedeutete, dass wir nicht anstoßen konnten und bis dahin nur Wasser hatten. Erst als der Manager kam und fragte, ob wir noch Wein wollten, erinnerte er sich daran. Den Wein hatten wir jedoch bereits vor 40 Minuten bestellt. Zur Krönung kam dann auch noch der Kellner und fragte, welchen Wein wir überhaupt wollten – offensichtlich konnte er sich nicht mehr an unsere Bestellung erinnern und grinste verlegen. Für den Hauptgang hatte ich Bouillabaisse, die sehr lecker war. Das Schnitzel war hingegen sehr trocken und bei den Preiselbeeren wurde leider gespart – gerade einmal ein Teelöffel Preiselbeeren, vielen Dank dafür!

Nachdem wir mit dem Hauptgang fertig waren, sahen wir keine Bedienung mehr. Niemand fragte uns, ob wir ein Dessert bestellen möchten oder noch etwas zu trinken wünschen. Wir saßen weitere 40 Minuten dort, bis wir schließlich keine Lust mehr auf ein Dessert hatten.

Außerdem hörten wir von anderen Tischen, dass ihr Fleisch trocken war und andere genervt 25 Minuten auf ihre Rechnung warten mussten. Sehr schade, für ein so schönes Restaurant. Die Kellner wirkten wie Schlaftabletten – man hatte das Bedürfnis, sie erst einmal wachzurütteln.

Dennoch ist das Restaurant ästhetisch wunderschön und geschmackvoll eingerichtet. Leider mangelt es einfach am Personal. Keine schöne Erfahrung und man überlegt es sich zehnmal, ob man noch einmal dort...