Mary Jane — Restaurant in Heidelberg

This restaurant truly showcases the talent of its team, especially the appetizers were so delicious.

The menu is a clever fusion of various cuisines, though the sauces and even the creams were a bit too salty for my taste. This was somewhat unexpected, as I've come to anticipate less saltiness in fine dining, even with the understanding that German cuisine leans towards the saltier side.

We had pre-ordered the Omakase 5-course menu, which felt more like a Dégustation menu. Regardless, each dish was a delight and we enjoyed it a lot.

The interior of the restaurant is unique, the darkness, blocked windows, dim lights from the corners of the room and tables, a tad loud music and the soft carpets created the cozy feel of dining at a friend's home but in another world.

A minor distraction was the staff needing to run to an external bar for drinks, but the outstanding wine selection more than made up for any slight inconvenience.

Overall, our visit to Mary Jane was a joy, particularly thanks to the culinary delights and we’re...

Stylische Location im Dachstuhl des alten Hallenbads – dunkel, modern, mit wechselnder Graffiti-Kunst im Eingangsbereich. Das Konzept mit langen Zwölfer-Tischen passt zur offenen, kommunikativen Atmosphäre. Wir saßen zu viert am Rand, mit direktem Blick in die Küche – perfekt.

Der Chefkoch stellt jeden Gang persönlich vor, unterstützt von einem kleinen, eingespielten Team und einem Sommelier aus der europäischen Top 7. Die Stimmung ist locker, mit 90er-Hip-Hop und Soul im Hintergrund – entspannt, aber professionell.

Das 7-Gang-Menü war hervorragend: geschmacklich fein abgestimmt, mit vielen klaren Nuancen, die man wirklich schmecken konnte. Jeder Gang war sorgfältig komponiert und optisch präzise angerichtet – modern, aber nie überladen. Kein Show-Cooking, sondern eine Küche, die Substanz hat und zugleich Freude macht. Besonders stark: Bei Allergien oder Abneigungen wurden die Originalgänge beibehalten, nur einzelne Zutaten ersetzt. Die Teller wirkten identisch, schmeckten gleichwertig – perfekt umgesetzt.

Das Sauerteigbrot stammt von einem bekannten Hamburger Sauerteigbäcker, wird hier frisch gebacken und passt ideal dazu – außen kräftig, innen weich, voller Aroma.

Mary Jane erinnert mich an das Pankratz in Mainz-Hechtsheim: zwei Orte, an denen man sich vom ersten Moment an willkommen fühlt. Locker, herzlich und mit echter Leidenschaft für gutes Essen.

Fazit: wir kommen absolut sicher noch...

Einfach fantastisch! Ein Menü, ohne dass man vorher weiß, was einen erwartet. Hier kann man sich 100-prozentig auf den Koch und Restaurant-Mitbetreiber Namo Wrede und sein Team verlassen. Die raffinierte Zusammensetzung jedes Gangs wird jedem Gast vom Koch persönlich erklärt. Der Service ist sehr aufmerksam, der Sommelier ist ausgesprochen freundlich und berät, ohne einem etwas aufdrängen zu wollen. Dadurch ist die Atmosphäre sehr entspannt. Kostenloses Wasser ist eine Selbstverständlichkeit, wie in Frankreich. Wir waren von Anfang bis Ende des 7-Gänge-Menüs begeistert. Die Weine sind überwiegend deutsch - unser badischer Weißburgunder war sehr gut. Wer es noch genauer wissen möchte: Angefangen vom leckeren Brot mit Kerbel-Butter und Eigelb (das nicht als eigener Gang zählt) über das vierteilige Amuse-Guele, die rote und gelbe Beete mit Buttermilch und Olive, den Feldsalat mit Basilikum und knusprig gerösteten Anis-und Kümmelsamen, das japanische Oktopus-Dashi, den Saibling mit bayerischer Garnele und Saiblingskaviar und das sous-vide-gegarte Hähnchenfilet - ein Geschmackserlebnis nach dem anderen, gut aufeinander abgestimmt. Den Abschluss bildet ein Dessert mit Bananenvariationen, wie wir sie noch nie gegessen haben - eine davon salzig und ausgesprochen schmackhaft! Dazu gibt es einen hervorragenden Espresso. Dieses Restaurant ist eine unbedingte Empfehlung und...