Also die cocktails sind schon wirklich sehr gut, die Beratung ist auch kompetent. Aber in anbetracht der aufgerufenen top-notch Preise müsste für fünf Sterne schon noch mal eine Schippe drauf gelegt werden. Insbesondere würde ich mir mehr Auswahl an alkoholfreien cocktails wünschen.

Nachtrag 1: Danke für eure ausführliche Rückmeldung, ihr seid echt ehrgeizig :-) Also ihr hattet 2 alkfreie Cocktails und Gin&Tonic mit alkfreiem Gin. Der eine war eher süß ausgelegt (Maracuja?), ihr habt ihn mir etwas saurer gemacht, war ok, aber die Rafinesse hat gefehlt, besonders in Anbetracht eures Anspruches. Der zweite war auf Lavendel, den fand ich super, weil mal was anderes und der Lavendel-Faktor war perfekt, weil dominant, aber nicht so, dass man das Gefühl hatte Seife zu trinken. Mir hätte die Geschmacksnote "bitter" gefehlt, ein alkfreier Drink mit dieser Richtung ist wahrscheinlich nicht leicht zu machen, aber dafür seid ihr ja ehrgeizig und findet bestimmt alkfreie Bitters :-) Und euer Zielpublikum ist ja deutlich Ü20 und daher wahrscheinlich durchaus für Bitter-Noten zu haben. Alternativ hatte ich schon Drinks auf Tee Basis mit Fruchtgelee (Maltbar DA) und einen Drink mit rote Beete (klingt schräg, war aber super, Sieferle, Manhheim). Das wäre dann eher ein bisschen "with a twist".

Nachtrag 2: Die alkoholischen Cocktails durfte ich (trotz trockenem Januar) bei meinen Jungs testen und die waren schon echt gut. Das Problem ist, dass man durch die "Beratung only" keine genaue Ahnung hat was drin ist, und dadurch das genussvolle "Inhalte nach-erschmecken" echt hart wird (so gut, dass ich alles blind rausschmecke bin ich nicht :-( ) Hier wäre eine Karte evtl. doch nicht so schlecht. Ausserdem wäre ein Hinweis darauf, dass ihr auch Klassiker mixt, nicht schlecht. Es muss ja nicht ein "Long Island, Digga" sein :-) Ich denke, ihr könntet hier auch "vergessene" Klassiker unters Volk bringen, die kaum noch einer trinkt, der Beratungsansatz ist ja perfekt hierfür (Stichwort Oldfashioned, wobei der ja gefühlt schwer in Mode ist). Wäre eine Tafel mit einer handvoll Signatures und/oder "drinks der Woche" oder so ein Kompromiss? (ich kann mir den Hinweis aufs Sieferle nicht verkneifen, der beste LAden bei uns in Rhein-Neckar, und preislich und vom Anspruch euer peer, da ist die Karte schon ein Highlight.)

So, für alle potentiellen Besucher, die bis hierher gelesen haben, auch wenn ich nur 4 Sterne vergeben habe, geht hin und macht euch ein eigenes Bild, das Spiritus ist auf jeden Fall einen Besuch wert!