Rheinhattan Bar — Restaurant in Mainz

Ich selber bin seit über 28 Jahre begeisterter Foodie und liebe alles was damit zusammenhängt - somit natürlich auch gute Drinks. In den 28 Jahren bin ich viel rumgekommen, habe sehr viel probiert, war neben Restaurants auch in einigen der besten Bars der Welt, zumindest wenn man nach dem etablierten guide "worlds50bestbars" geht. War auch ein paar mal bei den No1. Ich selber betreibe ebenfalls Gastronomie, habe 2 mal den begehrten Michelin Stern verliehen bekommen. Ich erzähl das nicht um anzugeben, sondern einfach deshalb, dass ich mich in der Szene recht gut auskenne.

Wir hatten gelesen, dass sich der Inhaber der Rheinhatten Bar dieses Jahr den Titel "Deutscher Cocktailmeister 2023" sich erarbeitet hat - das muss man erstmal schaffen und Grund genug sich nach Mainz aufzumachen. Schade eigentlich, zuvor hatte ich noch nichts von der Bar gehört, wohne aber auch nicht mehr in Mainz.

Wir waren gespannt. Wir sind kulinarisch immer open minded und neugierig, somit konnte unsere Auswahl nur aus der Sparte "Signature Drinks" getroffen werden.

Um es kurz machen: Ich war überrascht. Sehr überrascht. Die Cocktails sind extrem gut abgeschmeckt. Das muss man können. Die Zutaten/ Kombis sind teilweise super special, das ist schwer die Harmonie hinzubekommen- aber er hat es scheinbar mühelos geschafft. Wir hatten "nur" 4 verschiedene Drinks, alle unterschiedlich und sehr gut auf Ihre Weise. Zwei der Cocktails (ich kann mich nicht mehr an die Namen erinnern) waren absolute Weltklasse. In Michelin Sterne gedacht, wären das mindestens 2 Sterne. Großen Respekt, das ist jemand der richtig was kann, der da ganz Bescheiden und ruhig hinter dem Tresen steht und mit größtem Können einen Knaller nach dem nächsten raushaut. Die Cocktails sind sehr sehr fein und sehr subtil abgeschmeckt. Da müsst ihr hin. Probiert es aus, lasst euch drauf ein. Bestellt mal was "Verrücktes".

Und ja, der Laden ist nicht Kommerz. Zum Glück und vielen Dank dafür. Ich persönlich hatte nicht das Gefühl in irgendeine Bar zu gehen. Sondern viel mehr: Man geht zu Markus Schuler, in seine Idee von Bar Life, nichts ist dort von der Stange, es läuft keine Cafe del Mar Chillout Musik im Hintergrund, etc. Es braucht mehr Läden mit eigener Handschrift und Charakter, die sich nicht nach dem Mainstream richten. Das fand ich richtig cool. Ich bin überzeugt, dass er es für sein Wohnzimmer hält und uns als seine Gäste.

PS: Nur der Vollständigkeit halber: Die Preise sind vollkommen angemessen. Keine Rede wert. Eher wichtig: Für mich gehört das Gesamtkonzept ganz nach oben und die Drinks können sich ohne Angst mit den Größten der Welt messen. Respekt und ich freue mich schon auf das nächste Mal.

PPS: Ich habe das geschrieben einen Tag später ;-) und vollkommen nüchtern. Die Euphorie ist also...

Amtliche Cocktails, aber sehr viel Zeit mitbringen.

Kurzform: ordentliche Cocktails mit erheblichen Wartezeiten.

Langform: rein in den wirklich schönen Laden, sofort Plätze bekommen, Karte studiert und bestellt: schön hier!

Nach 25 Minuten sagte die freundliche Dame im Service, dass es länger dauern könnte. Nicht wie lange genau. Also weiter warten, Wasser nippen, warten, Nüsse knabbern, auf die Uhr schauen,...

Mein Eindruck war, dass drumherum die Cocktails zügig kamen. Auch bei Gästen, die nach uns kamen. Hm, sind das vielleicht Stammgäste?

Nach 45 Minuten wollten wir dann abbrechen und das Wasser bezahlen, an dem wir uns bislang festgehalten haben. Und ganz plötzlich waren dann die Cocktails fertig. Nun ja, kann sich jeder was bei denken.

Die Cocktails waren dann auch tatsächlich sehr gut, aber nicht die 45 Minuten Lebenszeit wert.

Wenn mir direkt beim Betreten des Establishments jemand klar gesagt hätte "dauert heute mind. 45 Minuten" wäre alles klar gewesen. Ich hätte entscheiden können, ob ich so lange warten möchte oder nicht. So bin ich halt enttäuscht.

Alles handgemacht, alles braucht seine Zeit, verstehe ich. Aber wenn nur ein Mensch hinter der Bar die Cocktails in der gewünschten Qualität herstellen kann, dann sind es vielleicht zu viele Plätze im Lokal.

Fazit: Gute Cocktails, wir hätten gerne noch eine zweite Runde genommen, aber so viel Zeit wollten wir dann nicht...

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Rheinhattan is an absolute hidden gem in Mainz. From the moment we walked in, the warm atmosphere and stylish setting set the tone for a perfect evening. Each cocktail was beautifully crafted — balanced, creative, and clearly made with care. The bartender and server were welcoming and attentive, making us feel right at home. If you appreciate quality drinks and great energy, this spot is...