Hegel Eins — Restaurant in Stuttgart

Embarking on a gastronomic journey at this Michelin Star establishment with our dearest friends proved to be an extraordinary experience. Opting for the 8-course tasting menu, we were treated to a symphony of flavors that transcended the ordinary.

The menu, a testament to culinary ingenuity, unfolded seamlessly, each course building upon the last in a dance of textures and tastes. The dishes were not just food; they were an art form, meticulously plated and a true testament to the chef's mastery of the craft.

Jan, the owner, added a personal touch to the evening. His presence was felt in every detail, from the precision of the dishes to his warm interactions with patrons. The attention to detail elevated the entire dining experience, making it not just a meal but a sensorial journey.

Beyond the culinary delights, the restaurant's ambiance played a crucial role in creating a memorable evening. The star of friendliness shone brightly in the staff, enhancing the overall warmth of the place. It felt like an intimate gathering in a Michelin-starred haven.

In conclusion, I wholeheartedly recommend this restaurant to anyone seeking not just a meal but an immersive experience. It weaves a narrative through its dishes, and the heart and soul poured into every aspect of the establishment make it a gem in the realm of culinary delights. 🌟🍴 #MichelinMagic #CulinaryJourney...

Der erste Eindruck zählt... Und der war leider eine einzige Katastrophe. Das Hegel Eins war in unserem Taste Twelve Buch mit drin. Wir hatten online reserviert und dazu geschrieben, dass wir zu viert sind und zwei Bücher mitbringen. Telefonnummer und alles habe ich angegeben. Als wir dann ankamen wurden wir zwar von einer der vier Bedienungen gesehen, aber dann doch noch fünf Minuten stehen gelassen. Ein freundlicher Empfang von Gästen sieht anders aus. Ich bin dann rein und habe gesagt, dass wir für vier Personen reserviert haben. Es kam direkt die Frage „Haben Sie reserviert?“ Äh, ... ja. Wie gesagt. Für vier. Sie fing dann an fremde Gäste zueinander zu rücken und gemeinsam an einen Tisch zu quetschen, damit man noch einen Tisch frei bekommt für unsere offenbar vergessene Reservierung. Allerdings hat man uns auch in diesem Moment einfach unangenehm im Restaurant stehen gelassen ohne den Hauch einer Information. Als wir dann unseren Tisch hatten, dauerte es wieder gute zehn Minuten bis endlich mal eine der vier Bedienungen (für die paar Plätze im Hegel Eins?) Zeit für uns hatte. Als wir nach der Speisekarte fragten, sagte man uns, dass es Sonntagmittag nur die kleine Karte gibt, die auf dem Tisch steht, also kleine Gerichte um die 5 € waren es, wenn ich mich richtig erinnere. Für die große Karte hätten wir abends reservieren müssen. Vor allem mit dem Buch, damit es sich lohnt. Danke für den Tipp, aber warum ist man denn nicht so kundenfreundlich und gibt so eine Information mal weiter, ich hatte doch sämtliche Kontaktdaten eingegeben bei der Reservierung?! Letztlich haben wir nur was getrunken und sind dann woanders hin zum Essen. Das Hegel Eins ist bei uns durchgefallen. Schade, ich hatte echt mehr erwartet bei den vielen positiven...

The food was really excellent ! We’ve been to many Michelin restos and this one despite having only 1 star , excelled from the others food wise. The service was rather too leger , a guy running around with his T-shirt and serving the guest…I truly didn’t expect it from a fine dining restaurant. They could improve here. The table wasn’t covered with a table cloth which in turn didn’t create this “fine dining” atmosphere. I didn’t have the feeling that I was in a special place, the place place unfortunately...