Samuele Pastanella - Ristorante — Restaurant in Bari

Ristorante situato in pieno centro, facilmente raggiungibile anche a piedi, Samuele Pastanella è il posto che non ti aspetti. La location è particolare, elegante ma non pretenziosa, e il servizio di accoglienza è giovane, gentile e attento, senza mai scadere nell'atteggiamento eccessivamente servile o affettato, tanto caro ad altri ristoranti di pari livello. Sono una persona semplice e, in genere, non mi sento particolarmente a mio agio nei posti che trasudano eleganza perchè mi piace consumare i pasti chiacchierando con i miei commensali in totale relax, senza dovermi preoccupare se il vicino di tavolo mi guarda storto perché ho i gomiti sul tavolo. Ma qui ho cenato tranquillamente perchè la clientela è si, selezionata, ma piuttosto variegata, di età diverse, e i ragazzi del servizio si prodigano per far sentire il cliente a proprio agio. Ma veniamo alla cucina. I piatti sono curati, le porzioni misurate ma tutto sommato giuste, i sapori sorprendentemente semplici, non artefatti, e gli abbinamenti sapientemente studiati per presentare una cucina creativa, pur senza trascurare la tradizione gastronomica locale. Come prima "visita", non ho volutamente scelto i primi, ma segnalo il pasticciotto salato ripieno di scorfano e ricotta (modesto suggerimento: darei alla farcitura un po' più di "personalità"), i tentacoli di polpo con le patate, un delicatissimo branzino e un filetto di tonno cotto alla perfezione. Come dolci, cannoli e millefoglie con crema e frutta, buoni entrambi. La selezione di vini e degli amari è varia e riesce a soddisfare anche i palati più esigenti. Piccola nota dolente: se volete fare colpo organizzando una cena romantica o se decidete di optare per una cena con gli amici diversa dal solito, siete nel posto giusto... ma attenzione: com'è prevedibile, i prezzi non sono propriamente "popolari", ma però quando si sceglie un ristorante di questo calibro, bisogna partire consapevoli di non dover competere con i ristoranti a menu turistico. Nota a margine (può sembrare un dettaglio trascurabile, ma chi legge le mie recensioni sa come la penso sull'argomento): i bagni sono spaziosi, puliti e forniti di tutto il necessario. Altro...

We stumbled upon this restaurant for dinner after a long, busy day—and what an incredible surprise it turned out to be! The atmosphere inside is calm and beautifully designed, offering a perfect setting to unwind. The service was warm and attentive, and the food truly exceeded our expectations.

The menu features creative takes on classic dishes, elevating them with unique ingredients and thoughtful preparation. For example, the pasta with figs and fish was absolutely delicious—an unexpected yet perfectly balanced combination. Every dish we tried reflected care, skill, and originality.

Compliments to the chef for such a memorable dining experience. We highly recommend...

Abbiamo cenato sabato sera 4 gennaio 2025 in due in questo ristorante, scegliendo: • 1 antipasto (in due), • 2 tagliate di entrecôte, • 1 dolce (in due), • 2 calici di vino.

L’esperienza culinaria è stata decisamente positiva. Ogni piatto si è distinto per la qualità delle materie prime e per i sapori ben definiti, capaci di valorizzare al massimo gli ingredienti. La cura nella presentazione e l’equilibrio tra i diversi elementi di ogni portata hanno conferito un tocco raffinato a tutta la cena. In particolare, la tagliata di entrecôte si è rivelata tenera e saporita, e il dolce, concludendo la serata, ha lasciato un’impressione piacevolmente delicata e soddisfacente.

L’atmosfera del locale è accogliente, con un servizio attento e cordiale che ha contribuito a rendere la cena ancora più gradevole. È evidente la volontà di offrire un’esperienza culinaria che punta sulla qualità e sull’attenzione ai dettagli, piuttosto che sull’abbondanza.

L’unico dettaglio su cui ritengo si possa intervenire riguarda la porzione di contorno che accompagna l’entrecôte. Sebbene la presentazione visiva sia impeccabile e contribuisca a valorizzare il piatto nel suo insieme, la quantità potrebbe risultare leggermente contenuta rispetto alle aspettative, lasciando spazio a un piccolo margine di miglioramento per rendere l’esperienza ancora più appagante.

Il prezzo finale (pari a 89€), pur riflettendo appieno la qualità del cibo e del servizio, potrebbe apparire leggermente elevato per chi cerca una cena più generosa in termini di quantità. Detto ciò, Samuele Pastanella è un’ottima scelta per chi desidera godersi una serata all’insegna della raffinatezza e della...