Farò questa recensione tenendo conto di 4 categorie come in un noto programma televisivo: location, servizio, menù, conto. Locale carino, nei pressi del centro di Benevento. Moderno e tenuto bene, pulito; voto 4 stelle; servizio positivo ma abbiamo chiamato 2 volte il personale e ci è stato sempre risposto "un attimo e sono da lei" ma era un attimo abbastanza lungo. Eravamo in 8 al tavolo e sono arrivate prima 2 pizze, poi 3, poi 2 ed infine la mia. Forse troppo tempo di attesa tra le portate. Un cameriere un po' impacciato (forse nuovo) ma tutto sommato sono stati sempre gentili. Voto 3 stelle. Menù: prodotti di qualità e ricercatezza; la pizza.... e qui vengono le dolenti note..... Quando sono arrivate sembravano un po' palliducce e, ad un controllo più attento, la parte inferiore non aveva il colorito "a macchia di leopardo" che indica una cottura perfetta con caramellozzazione degli zuccheri..... Risultava bianca la parte a contatto con il suolo del forno ad indicare (forse) che lo stesso non aveva raggiunto la temperatura ideale (credo fosse intorno ai 200 gradi ben inferiore a quanto richiesto). L'impasto era ben alveolato tipico di una idratazione intorno al 70 - 75 %) voto 1 stella. In una pizzeria queste cose non dovrebbero mai accadere. Infine il conto: abbiamo portato una torta e ci è stato detto che doveva essere di pasticceria e dovevamo portare lo scontrino a conferma. Complimenti, ben fatto. Solo che per tagliarla e portarcela al tavolo hanno richiesto un supplemento di 1 euro a persona. Non mi era mai capitato e sono estremamente deluso (ogni ragione è valida per spillare soldi....). Dopo quanto detto, spero dettagliatamente, il mio non può non essere una recensione negativa. Sono di Caserta dove ci sono mostri sacri della pizza. Venite a Caserta a mangiare una pizza come si deve.