RAMEN SHIFU BOLOGNA — Restaurant in Bologna

i made a reservation and never received a text that the table was available. so i decided to come near end of dinner service and was sat without wait. this was not good at all…..the pictures of food do not match what was served. the sauce on the katsu don was very salty. the broth in thr chicken tonkatsu ramen taste like chicken bouillon. it was not edible for me. if you have had decent quality japanese food this will disappoint you. all of the 5 star reviews are confusing to me. do not recommend, however the staff and interior were...

Inaspettatamente deludente. Sul cibo posso esprimermi unicamente sugli antipasti: Takoyaki buono, Tempura nella norma. Il resto (un pad thai) l'ho dovuto per metà ingurgitare in fretta e furia rischiando il soffocamento (era anche un po' colloso) e l'altra metà farla mettere nella doggy bag per uscire entro l'ora (cronometrata) concessaci per consumare una cena con amici (poi buttato e quindi cibo sprecato). Cosa assolutamente fattibile in un ristorante che di fatto è fast food, ma impossibile se i piatti arrivano 30 minuti dopo l'ordine e quindi 20 minuti prima dello scadere del tempo. Il ritardo ci sta, l'errore ci sta...ma l'atteggiamento della ragazza che gestiva la sala (le altre assolutamente gentili e carine) è stato davvero indecente: ha fatto un'indagine interna per sapere A. Se fosse COLPA nostra o loro il ritardo (ha usato proprio la parola colpa) B. Se era vero che avevamo chiesto notizie del nostro pasto quando non arrivava e se davvero la cameriera aveva spiegato che il pad-thai richiede più tempo del ramen. Dopo aver attivato i RIS e rilevato la temperatura della tagliatella (era ancora calda!) ci ha comunque detto che dovevamo alzarci e andarcene stando lì in piedi per controllare lo facessimo immediatamente. Ci ha voluto risarcire offrendoci le 4 birre prese e in parte avanzate per mancanza di tempo. La conclusione è che per me Shifu Ramen finisce qui, posso tranquillamente farne a meno visti i tanti posti in città dove si mangia buon ramen senza timer e con un'accoglienza diversa (anche a pochi metri da lì). Stare nella fabbrica dei turni pasto e degli scontrini stile...

Piccolo locale caotico, allegro e coloratissimo, la cena qui è stata un pò come essere veramente in asia. Prenotiamo tramite google lo slot 19:30-21 e subito è partito un scambio di messaggi utile per la conferma, sia della prenotazione, che la certezza last minute della presenza. Anche di persona, una volta accomodati ci viene ricordato - con molto tatto - la necessità di lasciare il locale nell'orario previsto. Il tempo a disposizione è cmq più che sufficiente per la cena, quindi nessuna ansia. L'ordine avviene tramite web e dopo qualche problemuccio col wi-fi che non ne vuole saperne, tutto è andato liscio. Il servizio è stato molto veloce e preciso. Prendiamo vari tipi di ravioli, che devo dire non ci hanno esaltato, ed infine tre tipi di Ramen che ci è invece molto piaciuto, soprattutto la versione un po piccantina, top. Parentesi simpatica con le bacchettine in dotazione che ignoriamo a favore di quelle comperate in giro per Bologna che hanno la caratteristica di essere unite e molleggiate alla base, facilitando il cliente più scarso ma che cmq non vuole rinunciare ad utilizzarle. L'oste ci ha chiesto dove le avessimo prese ritenendole oggetto interessante x un eventuale futuro acquisto, e coincidenza, i tavoli intorno, notandole, hanno cominciato a richiederle al servizio al tavolo. Insomma, abbiamo creato un po di sano scompiglio ^_-) Molto divertente la sorpresa per chi arriva sino in fondo al ramen e la possibilità di indossare un bel bavaglione della casa per salvaguardare i vestiti. Conto ottimo e senza sorprese. Ci piacerebbe...