Ranch Steak House — Restaurant in Cagliari

Non lascio spesso recensioni, ma in questo caso è doveroso farlo. Lavorando anch’io nel mondo della ristorazione, sono piuttosto attenta a ogni dettaglio, e questo ristorante ci ha davvero colpiti. Dopo averlo adocchiato da tempo, abbiamo deciso di provarlo con mio marito e i nostri figli, tutti grandi amanti della carne. Il locale è molto curato, accogliente e ha superato le nostre aspettative fin dall’arrivo. Abbiamo mangiato all’esterno e iniziato con una serie di antipasti, tra cui un ottimo tris di tartare — una menzione speciale per quella con stracciatella, noci e miele, davvero superlativa. Poi frittelline di zucchine, polpettine, pecorino arrosto e, per la carne, ci siamo affidati al consiglio di un ragazzo dello staff: maxicostata e fiorentina. Tutto eccezionale, ma la maxicostata è stata memorabile. Qualità altissima, prezzi giusti — un equilibrio non sempre facile da trovare a Cagliari. Unico piccolo neo: la cheesecake ordinata ai frutti di bosco è arrivata con amarena, ma nel complesso è stato un dettaglio trascurabile rispetto all’ottima cena.

Ci torneremo sicuramente....

Pessima esperienza. Sufficiente solo il servizio. Ambiente insufficiente, bagno per gnomi, non riuscivo neanche a lavarmi le mani nel lavandino, da quanto è stretto lo spazio. Ma la cosa più negativa è stata il cibo, tanto decantato e pubblicizzato. Buona la bistecca di manzo. Carpaccio appena passabile, patatine fritte fresche intrinse di olio. Io con un mio amico ci dividiamo una "gran bistecca" di cavallo, servita e cotta bene, ma purtoppo la parte gustosa e tenera era forse meno di un terzo. Una buona parte era talmente dura da non risultare masticabile ed il resto erano grosse parti di grasso puro. La chicca arriva con l'ordine di mia figlia di 5 anni. Parasangue di cavallo. Dopo che ne mangia una parte presa dalla fame, poi si lamenta che non è tanto buono. Assaggiamo noi e il sapore è alquanto sgradevole. Posto sotto al naso anche l'odore non è dei migliori.... Risultato? Mia figlia a vomiti tutta la notte e pietra definitivamente posta sopra il "famoso" ranch steak house, vista anche una precedente esperienza non proprio positiva nel precedente...

Siamo stati in questa bisteccheria incuriositi dalla formula all you can eat, e l’esperienza è stata nel complesso molto positiva. Lo staff si è dimostrato fin da subito molto attento, cordiale e disponibile, contribuendo a creare un’atmosfera accogliente e rilassata. La carne è fresca e di qualità, con un’ampia varietà di tagli che permette di soddisfare tutti i gusti. La formula all you can eat è sicuramente una scelta vincente per chi vuole assaggiare più tipi di carne senza doversi limitare a un solo piatto. È un’ottima occasione per scoprire nuove proposte e gusti diversi, valorizzati da una buona presentazione. Molto buoni anche i contorni, ben preparati e perfetti per accompagnare i piatti principali senza sovrastarli. Nel complesso, una bella scoperta per gli amanti della carne: servizio attento, buona qualità e una formula interessante che rende l’esperienza ancora più completa e...