Pesciulin Ristorante Pizzeria — Restaurant in Genoa

Raramente mi prendo la briga di fare recensioni negative, ma quando incontro questo tipo di realtà mi pongo diverse domande , la prima fra tutte è: Quando decidi di investire in una nuova attività conosci il settore ? O perlomeno farai riferimento a personale qualificato? Avrai avuto esperienze nella tua vita in altri locali che ti hanno portato a sviluppare una tua idea di ristorazione ? A quanto pare ci sono persone che non lo fanno. Questo è uno di quei locali che davvero non puoi attribuire un senso. Punto 1) per essere una pescheria ha pochissima scelta di pesce, prezzi stratosferici e qualità nella media Punto 2) entri e la gente si appiccica sul vetro allungando le mani e sputacchiando sul bancone del pesce per ordinare ( mettete un vetro più alto per carità , lo sanno tutti che la gente non sa comportarsi con decoro. Punto 3) la cassa dove devi inserire tu i soldi è la morte, nemmeno al McDonald ti da una sensazione di freddezza e robotizazione tale. Punto 4) i piatti possono essere cotti in 3 semplici modi : griglia, fritto, padella. Se pago 55€ al kg del merluzzo che in una normale pescheria me lo mettono a 18 euro al kg solamente perché me lo passi un secondo sulla griglia con un filo d'olio io mi sento preso in giro, sopratutto perché il servizio è totalmente inesistente quindi non è giustificato assolutamente un prezzo del genere del pesce. Punto 4) se ti ordino un calice di vino tu non arrivi al tavolo con il calice già pieno, io non so nemmeno che vino puoi aver versato in quel bicchiere, di norma e per buona educazione vieni al tavolo con la bottiglia, seppur già aperta , mi fai vedere la tipologia di vino e l'etichetta e me la versi. Punto 5) visto che i prezzi sono stratosferici, mi aspetto un servizio al tavolo perlomeno sufficiente. Questo non è avvenuto fin dal primo momento quando ci è stato assegnato un numero di tavolo tramite un pesce di legno da tenere in mano. Per prima cosa abbiamo ordinato li davanti su due piedi il pesce da cuocere , in seconda battuta abbiamo pagato alla cassa ( si avete capito bene prima ancora di consumare) e successivamente siamo andati alla ricerca del nostro tavolo da soli in compagnia del nostro pesce cercando il numero. A quel punto ci è stato fornito un kit posate e microscopico sacchetto di pane tipo mensa della scuola ; serviti i piatti ( semplicissimo pesce cotto sulla griglia) nessun tipo di ricetta o lavorazione e pagato tra i 50 e i 60 euro al kg del pesce che costerebbe la metà o 1 quarto del prezzo sborsato. Punto 5) nemmeno finisci il boccone che ti tolgono il piatto quando ancora stai masticando Punto 6) hanno fretta di togliere tutto ma non passano a chiedere il dolce e il caffè .

Riassumendo io mi chiedo chi può aver mai concepito in questa maniera l'attività, perché non si tratta di fantascienza ma di banali regole di servizio e di cortesia che stanno alla base della ristorazione o della semplice accoglienza.

Morale della favola 52€/kg delle seppie alla piastra che costano 14€/kg 50 €/kg del merluzzo alla piastra che ne costa 18€/kg Non c'è altro, ne servizio, ne atmosfera, niente di niente. Se sei pescheria con cucina almeno punta sulla qualità del pesce e sul prezzo, altrimenti se mi chiedi quelle cifre astronomiche io personalmente me ne vado a ristorante dove mi posso sedere comodo a un tavolo , ordinare con calma un piatto, essere servito e riverito dal cameriere e sopratutto il pesce me lo cucinano per davvero.

Spero vivamente che questo mio contributo possa dare indicazioni a chi gestisce questa attività per...

Il cibo era ottimo. Tutto pesce fresco. Il fritto era molto leggero e non ha appesantito. Bello il fatto che puoi sceglierti il tipo di pesce ed il quantitativo da friggere, oltre al tipo di cottura del pesce arrostito. Le cozze erano buonissime e soprattutto PULITE BENE (Cosa che non si vede in tutti i ristoranti) con il giusto bilanciamento tra olio, salato e prezzemolo. I gamberi arrostiti erano buonissimi e senza intestino (Anche questo non scontato). Il vino che abbiamo preso è stato azzeccatissimo. Un vermentino colli di Luni del 2023 che si sposava benissimo col pesce. Come dolce abbiamo preso un tiramisù, che è sicuramente fra i migliori che abbia mai mangiato in vita mia in un ristorante. Il numero di dolci disponibili è basso (Ci hanno proposto tre scelte), ma se gli altri sono buoni come il tiramisù, allora "meglio pochi ma buoni". Le cameriere, ed i ragazzi dietro al bancone del pesce sono stati sempre gentili, disponibili e sorridenti. Il locale è molto caratteristico, accogliente e luminoso. Abbiamo pagato 70€ in due uscendo sazi e contenti. Secondo me un ottimo rapporto qualità prezzo. Consiglio a chi viene a mangiare di prendere o la frittura di pesce o le Frisceu che insieme sono abbastanza impegnative. La logistica è impeccabile. Le cameriere sono dotate di radio, quindi sempre aggiornate sulla cucina. Prima di sedersi al tavolo forniscono un segnaposto a forma di pesce che indica il numero del tavolo, ritenuto comodissimo perché così non ci si dimentica del numero del tavolo.

Unico neo è che prima di accedere al tavolo si deve pagare all'unica cassa disponibile (Il quale sarebbe molto comodo se non si dovesse tornare di nuovo alla cassa a fine pasto), così facendo le persone che hanno ordinato altro al tavolo e che devono pagare nuovamente, si trovano a dover passare di nuovo dalla cassa ed accavallarsi con le persone appena arrivate, creando un po' di scompiglio alla fila considerando che chi arriva dall'ingresso fa la fila venendo da un lato e chi sta andando via fa la fila venendo dal lato opposto della sala.

Se il ristorante dovesse mai leggere la recensione, consiglio di acquistare un ulteriore POS da tenere nella sala superiore per i pagamenti extra al tavolo in modo da ovviare a...

All'ingresso trovi un bellissimo bancone di pesce dal quale puoi scegliere la tua pietanza, la quantità e la cottura, lo staff della cucina si occuperà del resto. Il concept del ristorante è innovativo e divertente per l'utente e la qualità del cibo è ottima! La nota dolente di questo ristorante è stato il servizio, faccio una premessa la mia recensione si basa su una singola visita e il ristorante è aperto da poco quindi ci sarà tempo di migliorare e aggiustare il tiro. Ho trovato un servizio poco attento, confusionario e anche un po scontroso: i piatti portati un po alla volta hanno fatto si che al nostro tavolo non si mangiasse assieme ma in tempi diversi, abbiamo dovuto richiedere più volte bevande e coperto. Il momento davvero assurdo però è stato il dolce: ordiniamo scegliendo fra i 3 dolci a disposizione (siamo in 6 non un tavolo enorme) aspettiamo 30 minuti dopo i quali ci viene comunicato che è rimasto solo un tipo di dolce, poi rettifica, ce ne sono 2 su 3, nel frattempo è passata un'ora in totale dall'ordine dei dolci e ci comunicano che è rimasta una sola porzione di un dolce (cioè alle 21:30 di sabato sera avrebbero finito i dessert dell'intero ristorante) . La situazione è piuttosto grottesca e si inizia a prenderla in ridere con filosofia mentre la cameriera ci prende anche un po' per i fondelli come fossimo noi a creare la situazione paradossale, comunque ordiniamo la porzione di dolce da dividerci in 6 (non importa cosa, ormai avevamo una missione, volevamo un dessert XD ). Dopo tutto questo teatrino ci saremmo aspettati almeno che la singola porzione di dessert tanto agognata (divisa fra 6 persone e attesa più di un'ora!) ci fosse offerta, niente da fare, messa in conto senza battere ciglio. Esperienza che in buona compagnia è stata anche divertente, ma di per se piuttosto antipatica. Ribadisco, magari ho trovato la serata sfortunata, ma in un locale dove lo staff ha per giunta il lavoro semplificato (Come ricorderete gli ordini li fa il commensale direttamente alla cucina appena entrati nel ristorante) mi aspetto più attenzione. Detto ciò il cibo è ottimo, il locale molto carino e tornerò...