Al Pizzetta — Restaurant in Milan

Consumazione on-the-road da passeggio Proprietario molto cortese e alla mano. Purtroppo sono arrivato in orario quasi di chiusura e ho preso solo una margherita. Mi riprometto di ripassarci a stomaco vuoto. Il locale è sufficiente solo per essere serviti. Ci saranno due sgabelli. Le pizzette sono piccole ma non piccolissime, grandi quanto un palmo di una mano. Vengono servite con un involucro di carta a bustina e un tovaglioli. Dico questo perché l'informazione può essere utile a quanti di accingono a mangiare fuori, perché molto comodo. Sono riscaldate a forno elettrico in circa un minuto. L'impasto è croccante e leggero. Mi ritengo soddisfatto. Molto buone. Il costo? Per una margherita se non sbaglio è 2/2,50 euro. Per dare l'idea che oltre che buone sono anche economiche e...

La pizza. Croce e delizia di ogni italiano che si rispetti.

Per me, dopo gelato e cioccolato, è una delle sette meraviglie culinarie da venerare e rispettare.

Quindi mi piace indossare i miei panni da indagatore scientifico professionale del sapore volgarmente definito "pizza" per capire dove si crea l'alchimia perfetta.

Ecco, non qui. Il locale è piccolino e carino, adatto ad una consumazione veloce e/o da asporto.

Peccato che le pizze, servite ripiegate, sono spesso ustionanti e dal sapore quindi quasi indecifrabile. Inoltre una presenza super abbondante di olio rende ancora più difficile riuscire ad assaporarne per bene il sapore.

Quindi, per questa volta, mangio...

Spazio piccolo ben gestito con ripiani e piccoli tavoli per gustare le pizzettine fragranti con buona scelta di ingredienti con proposte giornaliere oltre le solite elencate. Il proprietario sempre molto gentile e simpatico fa' il possibile per velocizzare richieste al momento ma minimo 5minuti di attesa sono da mettere in conto. Se avete appetito vi conviene ordinarne un paio e probabilmente non bastano, infatti unica nota da rimarcare è che non guasterebbe più abbondanza nei ingredienti per renderle un po più sostanziose, visto la cura e la qualità non sarebbe un problema spendere di più. Bevande sempre trovate fresche. Perfetto per uno...