Focus - Bracerie Italiane — Restaurant in Milan

La mia esperienza al ristorante Focus è stata un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici e la qualità impeccabile dei piatti offerti. Iniziando con il TAGLIERE DEL NEBRODI, un'esplosione di sapori con salame, salsiccia secca, lombetto, caciocavallo, olive conzate e pomodori secchi, ho subito compreso l'impegno del locale nell'offrire selezioni di alta qualità e varietà di ingredienti freschi.

La MELANZANA AFFUMINATA, alla brace con stracciatella di bufala, è stata un'autentica sorpresa, con il gusto affumicato che si armonizzava splendidamente con la cremosità della stracciatella di bufala.

Le LASAGNE AI FUNGHI DEL SOTTOBOSCO hanno colto appieno l'essenza dei sapori boschivi, con la casera della Valtellina che ha aggiunto una nota di robustezza e autenticità alla preparazione.

Il punto culminante della serata è stato il piatto principale: la FIORENTINA di razza "Marchigiana". La carne era semplicemente sublime, caratterizzata da una cottura perfetta che manteneva la carne rosata, tenera e con una grana fine. L'equilibrio ideale di grasso e proteine ha reso questa esperienza culinaria un'autentica delizia per il palato.

La Fiorentina, un pezzo da circa 1200 grammi di bontà, ha confermato la maestria della braceria nell'offrire carni di altissima qualità, preparate con maestria e presentate con gusto.

Per concludere questa esperienza culinaria straordinaria, ho optato per il TORTINO DI MELE PINK LADY, un dessert sorprendente, con il ripieno di uvetta e frutta secca, accompagnato da un gelato alla crema che ha chiuso il pasto in maniera sublime.

Un particolare elogio va al personale: il titolare e i camerieri si sono distinti per la loro estrema gentilezza e disponibilità nei confronti delle nostre richieste. Mai ho sperimentato un'attenzione così premurosa e un servizio così impeccabile, il che ha ulteriormente arricchito l'esperienza complessiva presso il ristorante Focus. Consiglio vivamente questo luogo non solo per la straordinaria cucina, ma anche per l'eccezionale accoglienza e l'attenzione al cliente che ne fanno un'esperienza indimenticabile.

È importante sottolineare che raramente mi prendo il tempo di recensire i luoghi che visito, semplicemente per mancanza di tempo. Tuttavia, l'eccezionale esperienza presso il ristorante Focus ha suscitato in me il desiderio di ringraziare il personale e il locale in questo modo. La straordinaria qualità dei piatti, l'attenzione al dettaglio e la cordialità del servizio meritano un riconoscimento speciale. Grazie ancora al team del Focus per aver reso questa esperienza...

Con un po’ di ritardo scrivo la nostra esperienza in questo ristorante: Da sempre appassionati di carne io e il mio compagno decidiamo un sabato di provarlo, attratti dall'apertura di un nuovo ristorante di carne nel nostro quartiere. Ordiniamo un tagliere misto e una fiorentina con dei contorni, piuttosto semplice, il locale non era nemmeno affollato. Dopo 40 minuti circa dall'ordine arriva il tagliere, piuttosto povero per il prezzo seppur raffinato, ma confidiamo dopo la lunga attesa in una fantastica Fiorentina. Dopo oltre altri 45 minuti di attesa (non avevamo nessuna fretta fortunatamente) la cameriera viene a scusarsi per il ritardo causato da un problema in cucina per il quale avremmo dovuto attendere ancora e che se avessimo gradito ci avrebbe portato del carpaccio per farsi perdonare; dopo una lunga attesa ci era passato il languore, ma vista la proposta abbiamo accettato, ma voilà! Arriva in men che non si dica la tanto agoniata fiorentina (ma nessun carpaccio offerto :( ), peccato che era fredda ghiacciata! 60 euro di gustoso manzo ibernato dai venti freddi di un Agosto milanese...lo facciamo notare alla cameriera, e risolve il tutto portandoci una brace per autoscaldarci la carne, cosa gradita se non fosse che avremmo preferito mangiarla al sangue, ma pur sempre calda, ma non abbrustolita fetta per fetta... Infine ordiniamo un solo amaro, ma ce ne portano due..al che il mio compagno dice: “va beh dai lasci pure il secondo, lo berremo comunque” pensando che vista la serataccia mai più avremmo pagato pure l'amaro. Ci alziamo per chiedere il conto e, morale della favola, prezzo pieno (salato, molto più della Fiorentina, impossibile da valutare se buona o meno vista la sua denaturazione) e nessuna scusa per il trattamento riservatoci. Ovviamente avremmo gradita uno sconto o delle scuse/giustificazioni, ma ancora di più entrambe, di conseguenza non metteremo...

Avoid this place!! They served our son raw chicken in the kids menu. Instead of apologizing the waiter was rude and said „what do you want me to do?? It’s no problem it’s only one piece.“

No apology. He said the chicken was frozen. No need to worry for salmonella.

He ws cursing in Italian and very angry. He clearly did not understand our concern.

This was our father‘s day dinner and all we got is fear that our 5 year old son has...