Baccalaria — Restaurant in Naples

Avoid it. We asked for a table, and they said it’s all booked, outside but they have palces inside. Susdenly they “find” a table outside. I said fine. We just take a sit and another man asked what water we preffer. In 3 seconds the water was on the table togeter with the menu. As we intend to eat somthing light we asked about some cold dish like chees and prosciuto, and so one. They said they dont have. I said ok, in this case we search for other restaurant. They said ok, but you have to pay for the water. 3 euro. I said ok, but I will take the botle with me. He said no, we can not give you the botle. Ok, put the water in glass and let me drink as long as I paid for it. He said ok but not at the table. Stay next to the restaurant and drink it there standing. Really? Is not about the money it’s about the respect for your customers even if they drink a...

Avevo forse troppe aspettative, essendo già stata in altri ristoranti di cucina a base di baccalà che mi hanno lasciato entusiasta. Partiamo da un dato di fatto: 9 persone, antipasti misti di assaggio, una sola portata principale per ognuno, 4 bottiglie di vino di cui due bollicine, 50 euro a testa.

Non che si mangi indegnamente, c'è cura nella preparazione e nella presentazione, il locale è carino e ben illuminato, ma secondo me (anzi secondo noi 9 presenti alla cena) non ha il sapore, la classe e l'atmosfera necessari per i prezzi che propone.

I piatti, tutti con ricette molto invitanti e ingredienti apparentemente di buon livello, in fin dei conti non avevano molto sapore, e non ci hanno dato grande soddisfazione. La genovese di baccalà, che altrove ho trovato una vera poesia, qui era quasi del tutto insapore, molto "acquosa" e con poco legame tra il pesce e la cipolla. Simpatica l'idea di servirla sul bulgur alle erbe, ma anche quello avrebbe dovuto avere un po' di sapore, invece sosteneva solo un po' la consistenza fisica del piatto, impedendogli di diventare una minestra o un infuso di cipolla. La "rattacasa", piatto presentato come un "must", a base di fonduta di parmigiano (troppa) e tartufo (troppo poco), nonchè proposta alla impegnativa cifra di 25 euro a porzione, non è riuscita negli effetti speciali, e ci è sembrata piuttosto insignificante al gusto, a tratti stucchevole per l'eccesso di formaggio. Io personalmente ho gustato molto la parmigiana di baccalà, ma lamento che di baccalà non ce n'era molto, e alcuni commensali non hanno neanche voluto provarla non essendo febbraio stagione di melenzane. In più, il mattino dopo alcuni hanno confessato difficoltà digestive, quindi qualcosa deve essere stato troppo pesante. Al momento della scelta del dolce, in effetti, eravamo tutti orientati sul sorbetto, proprio per compensare la sensazione di pesantezza, ma ci è stato detto che sorbetti, coviglie e semifreddi sono disponibili solo d'estate, per cui abbiamo desistito. Insomma l'aspetto gastronomico vero e proprio è il vero motivo per cui non penso ci tornerò.

Il servizio in generale non era eccezionale o particolarmente professionale, ma i ragazzi sono stati gentili e disponibili, quindi non c'è stato assolutamente da lamentarsi.

La carta dei vini, che di solito è una delle cose che più ci interessa (siamo tutti diplomati sommelier), non è molto fornita ma con buoni prezzi ed apparentemente poco rincaro... a parte le bollicine, i cui costi ci sono sembrati stranamente alti...

Wow, environment is sublime, staff are beautiful. But I'm vegan, only offering was a gorgeous tomato garlic pizza bread starter, and a huge head of dried burnt cauliflower sat in a greasy creamy sauce for main- it was nasty, maybe ok to eat as a sharing portion between 5, but as a main, awful. Ordered sides, they were forgotten, and arrived late, after I'd finished as much as I could stomach of the cauli, but when we gave feedback on this late arrival the bill arrived with the charge of the sides removed with discretion and without fuss. Food awful for vegans...go to Bob Bob Richard instead where you'll dine like a king in a great environment, however Bacchalaria is heavenly, but as a vegan, don't expect to eat...