Dialetti - Cibo & Vini Naturali — Restaurant in Naples

Neapel hat gastronomisch viel zu bieten. Wir haben in vielen Restaurants gegessen. Als die spannendsten und interessantesten erwiesen sich einmal mehr jene aus der App »Raisin«, die auf unseren Reisen die bisher nicht nur zuverlässigsten, sondern tatsächlich auch aufregendsten gastronomischen Empfehlungen zu bieten hat, die, abseits der bekannten Gourmet-Führer, den großen Vorteil haben, daß sie noch bezahlbar sind und die Küche der Region stets in ihrer ursprünglichen Form zeigen. Reinfälle sind (bisher) die Ausnahme. Ein Highlight unseres Neapel-Aufenthalts war das Restaurant »DiAletti«. Wir können durchaus verstehen, wenn jemand mit der Küche dieses Restaurants nicht zurechtkommt. Sie entspricht nicht den üblichen Touristen-Erwartungen. Dafür bietet sie eine feine, sauber präparierte, präzise zubereitete Küche aus ausgezeichneten lokalen Zutaten aus dem Benevento, die der Service kompetent erläutert. Gut gefallen hat uns alleine schon das wie selbstverständlich wirkende Zusammenspiel von nettem Service durch eine der Chefinnen, der elaborierten Zubereitung und der hochwertigen Produkte. Die wenigen, regelmäßig wechselnden Gerichte der Karte überzeugen durch wenige Komponenten, die geschmacklich intelligent kombiniert sind, sowie durch wohltuend frische und aromatische Zutaten, die kaum gewürzt auf die Teller kommen, weil sie von so guter Qualität sind, daß sie geschmackliche Verfremdung durch irgendeine externe Würze nicht nötig haben. Es ist eine erfrischend leichte Küche, die auf Beilagen und damit auf Kohlenhydrate bewußt verzichtet. Die Weinkarte listet vor allem Naturweine, die gut ausgesucht sind, weil sie mehr als nur »funky« und »natural« sind; sie sind mit Vergnügen zu trinken und auch Einsteigern in die aufregende Welt der Naturweine durchaus verständlich.Vor allem aber harmonieren sie mit der Frisch-Küche des Hauses perfekt. Uns hat das »DiAletti« so überzeugt, daß wir es rundum all jenen empfehlen möchten, die gerne frisch, leicht und anspruchsvoll auf der Höhe der Zeit essen und trinken. Ein Ort der Entspannung und Teilhabe am Genuss im lauten Treiben...

We were hopeful,the menu looked promising. Ordered the cheese board with Acacia honey and it arrived with cheap mango chutney. When we asked where the acacia was they brought us regular honey, charged the same price. Pasta dishes were both really dull and one tasted just like Kraft cheese slices. The ‘wine’ was uncannily like cider (€37) and was full of what we were told was ‘naturally occurring yeast’ hmmm, judge for yourself - See videos. Waitress also splashed my partner with champagne and another waitress looked like she was about to burst into tears at any moment. Pretty expensive and thoroughly...

Couldn't wait until the end of our meal to give this place 5 stars. A happy accident turned into the best dinner we had in Italy.

You can feel the love the owner, cooks, and staff put into this place. What started with just a glass of wine while waiting for another restaurant turned into an entire night of amazing food and drink. The pasta celebrated local cuisine, the wine list was perfection and the staff were knowledgeable and passionate and so kind! Couldn't have asked for a better dinner.

Lots of lines in the area waiting for other chain restaurants but you'd be missing out if you went...