L'Acquolina Parma — Restaurant in Parma

Entriamo in tre per un aperitivo e ordiniamo altrettanti cocktail. La cameriera, peraltro gentile, ci informa immediatamente che manca la panna: dettaglio già di per sé singolare, se si considera la discutibile scelta degli ingredienti previsti per un Whiskey Sour. La ricetta tradizionale – bourbon, succo di limone, zucchero e albume (opzionale) – viene qui trasformata in un intruglio in cui compaiono prosecco non dichiarato, scorza d’arancia assente, zucchero liquido inesistente, e, come tocco finale, mirtilli a mo’ di decorazione, che definire “fuori luogo” sarebbe un eufemismo.

Il risultato: un Whiskey Sour con panna (o, più precisamente, crema di latte) e mirtilli, un esperimento da laboratorio piuttosto che un cocktail. Il Black Russian, invece, aveva un odore acre, più simile a un detergente industriale che a un drink da gustare.

Uno degli amici che mi accompagnavano, allergico al prosecco e ai vini bianchi, ha avuto una reazione a causa degli ingredienti non dichiarati: un fatto di una gravità non trascurabile, considerato che l’omissione di informazioni in materia alimentare può comportare rischi seri per la salute.

In compenso, il cibo offerto come accompagnamento era discreto: fresco, vario e in buona quantità, eccezion fatta per le patatine, palesemente stantie.

In sintesi, locale con personale gentile ma mal preparato, un bar che sembra trattare i cocktail come esperimenti casuali, e un approccio alla clientela che oscilla tra l’improvvisazione e l’incoscienza. Non tornerò: l’aperitivo dovrebbe essere un piacere,...

I ate there twice. First time, culatello sandwich. This time, pancetta, pomodori e origano. Both quite satisfying.

I also bought 2 donuts with chocolate icing. I thought 2€ a piece was a little high until I bit into one and saw that it was stuffed with chocolate all around.

If I lived in Parma, I'd eat...

Servizio pessimo, Ordino tramite app Just Eat due pizze una hai funghi a l'altra patatine...dopo ben ora non si presentano, chiamo per chiedere spiegazioni e il tizio mi dice che c'è stato un disguido e di aspettare altri 15 minuti, faccio come mi dice, aspetto altri 15 minuti e ancora il mio ordine non arriva. Cerco di contattare il ristorante ben 7 chiamate senza alcuna risposta, quindi vado a controllare nell' app e mi dà consegna per le 22:00 aspetto le 22:00 e indovinate un po' sono ormai le 22:10 e la mia pizza non è ancora arrivata. Morale della fiaba io sto aspettando un maledetto ordine fatto alle 20:20 e se provo a chiamare nessuno si degna di rispondermi...Ah però i soldi quelli gli hanno presi,...