Piada e Delizie - piadine, torta al testo, panini — Restaurant in Perugia

Nessun dibattito imbastito, si arriva direttamente all’immediata sentenza che stabilisce questo posto come il migliore per la torta al testo, e ne ho mangiate davvero tante negli anni. È stata una pura casualità che ci ha fatto scegliere di pranzare qui visto che nemmeno era in programma una venuta in città, e devo ringraziare loro per il coronamento di una breve gita trasformata in una grande parentesi culinaria ed umana. La ragazza che racconta gli ingredienti ed il prodotto -credo sia la titolare- ci mette una passione rara, spiega dettagliatamente o chiarisce dubbi con grande accuratezza e sapienza, mentre per l’esecuzione del prodotto al centro dell’attività, la torta, è tutta infusa nelle mani e nell’arte del ragazzo, che sa trasformare una pietra miliare un po’ stanca e gnucca in un impasto straordinariamente croccante, soffice, saporito, eccezionale, e lo fa con umiltà e grazia. Gli ingredienti scelti sono di grande qualità, capocollo, salsiccia, nduja, erbette, qualsiasi esso sia è selezionato con grande cura. Vorrei vivere qui anche solo per potermi godere questo sodalizio riuscitissimo tra arte dell’accoglienza, lavorazione di un prodotto, cura degli ingredienti e del cliente. Grazie mille infine per la squisita gentilezza, da consigliare e...

Simple place with outstanding food at a very honest price.

Try the traditional "torta al testo", and if you are unsure what to pick, just ask the kind owner for a suggestion.

I had one with "salsiccia , erbe, pecorino and nduja" really flavourful and filling!

The house wine is also exceptional. (Montefalco di Umbria).

There is little space available outside, but feel free to grab a chair and use...

Fabulous food! So good! I had the vegetarian piadina, and it was generous, filled with sun dried tomatoes, green olives, eggplant, rocket and stracchino. The bread was thin and crisp, and smelled great. I’m just sorry I was only in Perugia for half a day, or I would have gone back for more.. The staff are friendly and lovely to deal with. Thank you for...