La Gallina Nera Pisa — Restaurant in Pisa

Esperienza gradevolissima alla Gallina Nera, un locale vicino al centro di Pisa ma abbastanza defilato da risparmiarti il caos del passeggio.

La prima nota di merito va al personale di una gentilezza encomiabile. Si sono mostrati accoglienti, disponibili e cordiali. Si è anche creata l'opportunità di fare quattro chiacchiere, il che ha arricchito la serata di una parentesi sociale piacevole - una di quelle che mancava da un po' a causa del Covid.

Passando al cibo, la prima indicazione che vorrei dare è che il loro menù prevede di base delle proposte vegane/vegetariane. Lo trovo un pensiero carino - anche se dovrebbe essere normale in tutti i locali - offrire una proposta di cucina vegana o di cucina vegetariana per accontentare tutti i tipi di clienti. E La Gallina Nera lo fa di base senza che tu debba star lì a chiedere se ci sono alternative cui possono pensare.

Il cibo in sé è semplice e gradevole. Io ho preso il crostone con i gamberi al limone. Buono, ma penso che lo sarebbe stato di più se i gamberi fossero stati marinati e lasciati crudi. Invece, erano un po' troppo cotti. Sorprendente, invece, la pappa al pomodoro per il sapore della salsa e della burrata. Il pomodoro era dolce e fresco, irresistibile. Avevo intenzione di fermarmi al crostone, ma dopo averla assaggiata dalla mia amica non ho resistito.

Discreti i dolci. Personalmente, penso che possano fare di meglio - o scegliere di meglio, visto che ci hanno candidamente detto di rifornirsi da una pasticceria - perché mancavano di qualcosa. Nel complesso, il sapore era troppo leggero, al limite dell'insapore. Mentre lo mangiavo, non riuscivo a fare a meno di pensare "avrei fatto meglio a prendere un gelato". Invece, il dessert deve concludere il pasto in bellezza e lasciarti un ricordo indelebile dell'esperienza al locale secondo me.

Ottimi i vini, gradevole l'atmosfera e la mise en place, stupenda la piccola Billy all'ingresso che fa da guardia/ricercatrice di coccole del locale.

Altro punto in più: nel bagno delle donne, i proprietari hanno avuto l'accortezza di aggiungere una scatolina con gli assorbenti per ogni necessità. Sembra una cosa semplice, ma è un gesto di carineria che si vede raramente e che io apprezzo molto.

Nel complesso, lo trovo un locale molto carino. Ci sono alcuni aspetti su cui è possibile migliorare, ma vale comunque la pena di andare e scoprirlo. Io...

Eravamo alla ricerca di un posto un po' più intimo dei baretti sulle strade affollate per il nostro primo aperitivo dopo ormai 7 mesi di lockdown e chiusure. Abbiamo visto online La Gallina Nera e le aspettative sono state pienamente soddisfatte. Luogo semplice, ma raffinato. Cocktail buonissimi, accompagnati da stuzzichini e "tapas" toscane deliziose. Qui ho provato la mia prima pappa al pomodoro della vita e mi ha conquistata. Ci tengo inoltre a sottolineare l'incredibile gentilezza del personale, che ci ha letteralmente stupiti dall'inizio fino alla fine della serata. Avevamo ordinato due crostoni extra ed essendo arrivati un po' in ritardo, il proprietario ci ha pure offerto due calici di vino per scusarsi. Non mi era mai capitato di incontrare delle persone così gentili, si vede proprio che amano il loro lavoro e coltivare il rapporto con il cliente. Che dire, ci torneremo...

Would highly recommend. The staff are very attentive and friendly and the food was great. Our waiter, Andrea, was really knowledgeable and helpful when it came to food and wine recommendations and informed us of a great local gelato place which definitely lived up to...