Pizzeria Aria Pisa — Restaurant in Pisa

I chose to try out Pizzeria Aria due to the reviews and it did not disappoint. I was greeted by Giada who escorted me to my table. She immediately brought the welcome treat, while her colleague Gianni served me a bit of prosecco. Both were delicious. For my main course, I chose to go with something simple, an Amatriciana pizza, the reason why is that I find most restaurants excelling at complicated flavors yet performing underwhelmingly when it comes to the simple stuff... Pizzeria Aria managed to surprise me on both, the welcome treat was more refined yet super delicious and distinctive. My pizza on the other hand was more simple but the dough was amazing, the ingredients were super fresh and the extra olive oil Roberta brought to my table was of top notch quality. Before proceeding to my dessert, I was treated some Limoncello, which is probably the best I have ever tried! For my dessert I chose to try their tiramisu, I was not disappointed at all! It was super fresh, creamy, balanced yet mouthful. Dear Giada, Roberta and Gianni, and Pizzeria Aria, thank you for this wonderful experience! 10/10...

Booked in advance. Good service and nice ambience, it’s a small place inside and the acoustics of the room mean that even though it is busy the noise does not seem too loud. However, I was less impressed with the food. I do not recommend to order the margherita al contrario, it was bland in flavour and was very soggy. The menu did not make clear that the tomato base would be absent and the toppings would be arranged in a swirl. My partner ordered the Fornarina which he shared with me as I did not enjoy my own pizza, and the flavour of it was good. The dessert was bland, the flavour was weak, and the apples on top would have been better not completely raw, maybe lightly steamed with some spices would be better. The tiramisu my partner ordered was nice. For the price (€50 for one still water, 1 coffee, 2 pizzas and 2 desserts +cover charge) I expected more in terms of flavour - I did not think this is the best Neapolitan pizza I’ve tried and think the restaurant is overrated and has room for improvement especially in desserts and the pizza I...

Eccezionale!!! Se si vuole mangiare la vera pizza napoletana, con un impasto morbido e sottilissimo al centro e un cornicione soffice e spesso, questo è certamente il posto giusto. Non è per nulla facile trovare una pizza così fatta a regola d'arte, ma soprattutto una tale raffinata selezione, che spazia dalle classiche rosse e bianche al calzone, alle gourmet e a quelle con doppia cottura. Gli ingredienti di ogni pizza sono scelti in modo tale da essere tutti valorizzati e da accontentare anche i palati più esegenti. Ad esempio, ho trovato molto interessante la margherita al contrario ma anche l'Americana (una wurstel e patatine rivisitata in chiave molto più elegante). Gli antipasti, ed in particolar modo i dessert, sono originali e innovativi rispetto a quelli tradizionali. Inoltre, a parte, viene anche proposto un menu del giorno che cambia in base al periodo e alla disponibilità degli ingredienti. Buona la gamma di vini e birre tra cui scegliere e ottima decisione quella di consigliare alcuni possibili abbinamenti. A inizio serata sono stata piacevolmente accolta con un calice di prosecco e un piccolo e gustoso entrée di benvenuto. Personalmente, ho scelto una "semplice" margherita, che tuttavia è stata une vera e propria coccola per il mio palato grazie agli ingredienti bilanciati alla perfezione, con mozzarella, salsa di pomodoro e basilico freschissimi e di altissima qualità. Altra nota positiva il fatto che siano stati portati in accompagnamento 3 tipi di olio (tutti con un cartellino contenente una breve descrizione del prodotto) con cui poter condire la pizza a seconda del proprio gusto: EVO, debolmente piccante e maggiormante piccante. Per concludere in bellezza ho voluto provare il tortino di caprese che mi ha decisamente soddisfatta. Per quanto riguarda il personale non posso fare altro che complimentarmi: gentile, attento, cordiale e preparato (ho molto gradito che, appena richiesto, mi sia stata prontamente consigliata una birra che potesse accompagnare la pizza). Ulteriore punto di forza la location: elegante, accogliente, moderna e con una parte della cucina a vista (il forno da cui nascono i capolavori). Infine, ultimo ma non per importanza il rapporto qualità prezzo che, nonostante ci siano tutte queste accortezze ai dettagli, l'ho trovato più che corretto, quasi inaspettato. A conti fatti, non vi resta che provare in prima persona e vi assicuro che sarà una delle migliori esperienze culinarie della vostra vita. Non vedo l'ora...