Beer House Project — Restaurant in Pistoia

La stellina 🌟 stasera sta nel mezzo.... Questo storico pub, in piazza della resistenza a Pistoia, è qui da molti anni e me lo ricordo bene,ai tempi d'oro.... Stasera è stata un'uscita improvvisata e siamo entrati per fare una bevuta e mangiare qualcosina,ma lo staff mood era davvero deprimente e poco allineato a ciò che ci si aspetterebbe entrando in un locale molto trendy a livello visivo. Gestito da tre anime in pena....di cui uno particolarmente apatico,privo di qualsiasi slancio vitale,che faceva avanti e indietro con una ciotola per cani...per non parlare della ragazza dietro al bancone,seriosa e sulle sue,che alla richiesta di poter cambiare una banconota in monete,per giocare a freccette, infastidita,pare ci abbia fatto un favore,per poi proseguire a spazzare...il terzo né buonasera, né arrivederci, aveva un fare guardingo e diffidente, molto diverso dalla cordialità che dovrebbe mostrare un barman provetto.Per ordinare ci siamo dovuti recare al bancone, nonostante ci fossimo seduti al tavolo ...e per fortuna comunque ci è stato portato tutto rapidamente. Buona la birra,anche se servita nel bicchiere dell'acqua,non era il massimo. Ottima presentazione della cheesecake e buona la schiacciatina con Nutella,anche se non ben calda. Musica in sottofondo country rock perfetta nel contesto del locale. Quando lascio una recensione, cerco sempre di essere onesta e di dare una visione costruttiva, sperando che sia analizzata e che possa essere d'aiuto. Il pub è molto bello, ubicato in una zona centrale e ha grandi potenzialità...ma davvero,il team deve approcciarsi alla clientela in modo decisamente diverso e modificare un modo di porsi troppo altezzoso.... più empatia,meno distacco e freddezza, più sorrisi e meno musi lunghi.Sono dei requisiti fondamentali per lavorare al pubblico. Mai sentirsi al di sopra della clientela, perché tra quei clienti,ci può essere anche qualcuno che la sa più lunga di voi,che ha viaggiato, vissuto, sperimentato e che magari ha fatto il vostro stesso lavoro,anche a certi livelli,con la differenza di essere rimasto umile...

EDIT. Purtroppo devo modificare in peggio questa recensione. L'ultima volta che siamo stati in questo locale, abbiamo preso, oltre che da bere, anche due porzioni di frittini da spizzicare. Alle 22.50 circa, dopo un'ora e dieci (scontrino delle 21.38), sono andato a chiedere spiegazioni,convinto che ci fosse stato un disguido e senza protestare. Ebbene, la ragazza mora coi capelli corti che stava al banco, senza nemmeno ascoltarmi, mi ha trattato come un pellaio (con tutto il rispetto per i pellai). Le ho fatto presente che volevo solo sapere se per caso ci fosse stato qualche errore, perché era passata più di un'ora. La signorina guardandomi come se fossi uno scemo, ha replicato "non è possibile che sia passata un'ora" e io... "Guardi: lo scontrino è delle 21.38". Per tutta risposta: "Ma non lo vede quanta gente c'è nel locale? Se vuole aspettare aspetta, altrimenti annulliamo l'ordine e le restituiamo i soldi". Ora... Se non siete in grado di gestire un locale con cinquanta persone dentro e non riuscite a preparare in meno di un'ora due piattini di patatine (peraltro nemmeno buone), fate festa! Bastava scusarsi per l'attesa, dato che non mi ero presentato con intenzioni polemiche ma solo per assicurarmi che il mio ordine fosse in lavorazione. Invece, la signorina, ha voluto fare l'antipatica, trattando male un cliente che, in tre persone, aveva speso 60 euro tra birre e patatine per sé, la sua famiglia e gli amici a cui aveva offerto da bere. Peraltro, senza nemmeno darsi la pena di capire che fine avesse fatto la nostra roba, altrimenti avrebbe scoperto che di lì a qualche minuto ce l'avrebbero portata. Birre buone ce ne sono anche altrove, a Pistoia, senza farsi trattare come se ci facessero un favore a servirci, quindi ci regoleremo di conseguenza. Birre meravigliose, locale carino ma scarsa attenzione per le norme anticontagio. Per questo non do...

Pub con una proposta di Birre artigianali veramente immensa di elevata in qualità. Credo di non conoscere un Pub più adeguato per fare una esperienza di birra. Classico cibo da PUB: panini, focacce, fritti ecc ecc, ma di ottima qualità. Hanno un unico punto da attenzionare: devono migliorare la logica del servizio, e questo spero sia un consiglio anche per loro, tanto non è questo che fa desistere dal dover provare questo PUB: la birra la devi andare a prendere al bancone, mentre se mangi ti portano il cibo al tavolo, in più qualsiasi consumazione la paghi al momento. Mi permetto di dire che: chi siede al bancone è’ un conto, ma chi siede al tavolo, a maggior modo se mangia dovrebbe essere servito al tavolino per tutta la comanda, non comporta nessun affanno dell’organizzazione. E assolutamente il cliente paga alla fine, non trovo corretto far fare 2-3-4 transazioni per una serata, ciò fa anche un po’ desistere dal consumare qualcosa in più in quanto strisci più volte e ti devi alzare dal tavolo in continuazione. Lo trovo un sistema un po’ scoordinato per il servizio e scomodo per il cliente che non è nena che propedeutico al contenere eventuali furbetti in quanto comunque il locale è contenuto e la ragazza/o degli spillatori dominano tutto il locale tranquillamente e sono capaci di procurarsi tempi morti per dialogare...