Il Baly Di Lombardi Gianfranco & C. S.N.C. — Restaurant in Pistoia

Bhe che dire, complicato. Sono stato a mangiare di martedì sera. Ci siamo accomodati fuori nei tavolini dì plastica verde intenso, con un incantevole vista sul sedere del cavallo della statua di Garibaldi (2€ di coperto a cranio). Qui la margherita ha un costo di 9€ , una prosciutto e funghi 10€. Specifico che le materie prime non sono male, non usano funghi immersi nel glutammato e gli affettati sono di un livello decorso per essere adagiati sopra la pizza. Ma quasi 10 euro per mangiasi una margherita su di un tavolino di plastica, ancora non ne capisco il motivo ( e non ci sono farine strane o di eccellenza che tengono come scusa). Però il bello arriva adesso, qui comprendo i 2 euro del coperto perché so praticamente tutto dei tavoli che mi circondavano. Il tavolo alla mia destra che discuteva dell’arte birraria italiana, affermando ripetutamente che la Menabrea è la birra più buona prodotta nello stivale. Alla coppia alla nostra sinistra auguro di stare insieme per molto tempo e a lei di tener duro per le 15settimane di stage che deve fare in ospedale. E mi scuso se ho pienato le orecchie a qualcuno sulle mie ferie e su vari viaggi ma in più di 1ora e 10 di attesa qualcosa bisogna pur fare. Più di un ora e 10 con 6 tavoli e non più di 20coperti( avevo tempo gli ho contati) di cui la maggior parte già serviti. 28euro per 2 pizze con 750ml di acqua naturale, ci siamo seduti alle 21 e ci siamo alzati a 10 alle 23. La pizza? Buonina. Ma c’è tutto da cambiare, tutto. Se non si ha un forno in grado di servire 20 coperti a sera, sarebbe carino esporre un cartello che recita: “Max 10 persone, non per covid, ma bensì per forno piccolo. “ Almeno uno si mette...

Mi spiace, ma no. Purtroppo, la carineria del proprietario e la gentilezza delle persone che ci lavorano, non pareggiano il resto. La pizza forse, anche se molto salata. La schiacciata, terribile: salatissima e vabbè, ma durissima da tagliare, secca, la farcitura l'aveva vista in un'altra pizzeria, e anche tiepida (quindi diventa ancora più secca in poco tempo). L'ho finita perché avevamo aspettato un'ora e più per mangiare, e perché il cibo non si spreca. La cheesecake, viene da una scatola in congelatore, ed è già preconfezionata con i frutti di bosco sopra, la scongelano e infatti arriva caldina. Che ti piacciano i frutti di bosco o no. La porta del locale dà direttamente sulla sala, quindi ad ogni apertura c'è un bel brivido sulla schiena, anche perché chi entra non sta certo a pensare che ci siano persone a cui poter dare fastidio. Consiglio una controporta che faccia da filtro almeno, anche per i costanti spifferi. Mi...

Abbiamo prenotato per una cena tra amici di vecchia data, le chiacchere hanno fatto si che non ci sentissimo disagio per le tempistiche diverse di arrivo delle varie pizze. In ogni caso questo non ha importanza perché le pizze sono buonissime! Croccanti, non sottili e saporite, ottimi gli ingredienti e la varietà! Io ho preso una margherita con funghi e brie, era davvero fantastica! L'ambiente rustico e il forno a legna in sala ti fanno sentire come a casa, bella sensazione! Prezzi più che...