Partenope — Restaurant in Polignano a Mare

Avevo un bellissimo ricordo di questa pizzeria, visitata qualche mese fa, tanto da tornare per festeggiare una serata speciale con la mia compagna. Mai scelta non fu più sbagliata! Ci avviciniamo alla soglia dell'entrata ed il personale alla porta, gentilissimo, ci chiede dove vogliamo accomodarci, suggerendo che fuori fosse meglio perché più fresco. Scegliamo di fidarci. Ci sediamo e una moltitudine di scarafaggi che cammina per terra fa optare noi ed un altra coppia di sistemarci all'interno. Una volta spostati, veniamo serviti da un cameriere di nome Claudio che è più interessato a chiudere la comanda che a capire le nostre reali esigenze. Ci forza ad ordinare (alle 23.43) dicendo che il locale era in chiusura, quando poi alle 00.10 ha fatto accomodare (ed ordinare) ad un gruppo di 5/6 persone. Abbiamo chiesto consigli sulle birre, in particolare su quali fossero le più dolci e lui risponde "tutte buone": ordiniamo una "birra bianca" che si rivela molto amata.. Arrivano i crocchè e poi dopo pochi istanti le pizze (discrete, ma comunque l'impasto presentava,a macchie, farina cruda) , dove Claudio pensa bene di togliere i piattini per l'antipasto (ancora intatto) dicendo che tanto non servivano più... Dopo consumato, ad un certo punto Claudio sparisce e viene una ragazza sudamericana a chiedere se volevamo altro. Decliniamo gentilmente. Al momento del pagamento facciamo presente le nostre vicissitudini e viene chiamato dalla cassa il cameriere che ci ha servito. Al perché noi dovessimo ordinare con urgenza, ci è stato risposto che il gruppo ha ordinato pizza e noi avevamo chiesto per la cucina (cosa assolutamente falsa). Sottolineando che anche noi avevamo chiesto la pizza, ha insistito che noi abbiamo chiesto per la cucina: AVREBBE SEMPLICEMENTE DOVUTO SCUSARSI ... E invece dopo aver fatto capire che io mi sono fatto 160km andando apposta li per mangiarmi la pizza, Il Cameriere Claudio mi dà due pacche sulla spalla - manco fosse mio fratello - come per dire che era un mio problema ed amen.

Al titolare dico, da napoletano a napoletano: cu chiesta creanza, a pizza a prossima vota manco si me pave ma...

La pizza è davvero ottima, I prodotti sono di qualità e si sentono ! Ottimi i prezzi . L'impasto della pizza è molto leggero e anche con una semplice Margherita rimani davvero soddisfatto . L unica pecca è il servizio , avevamo una prenotazione , sulla strada c erano dei blocchi, per rispetto abbiamo chiamato per avvisare che ritardavamo e la risposta è stata: va bene basta che non è molto tardi ancora ci trovate chiusi ( controllando su internet l orario di chiusura mancavano 2 ore ) Inoltre abbiamo aspettato 1 ora per la pizza , quando la pizza era pronta il pizzaiolo ha chiamato per ben 3 volte il campanello ,alla 4 volta il pizzaiolo ha suonato il campanello di avviso in modo insistente ma nessuno dei camerieri si era degnato di andare a prendere le pizze erano indaffarati a prendere amari o a stare appoggiati al bancone delle birre , non preoccupandosi che ci fossero dei clienti ad aspettare le pizze , che era già 1 ora che aspettavamo e soprattutto che le pizze stavano diventando fredde. Prima che Partenope aprisse a Polignano aveva l altra sede a Conversano e c era una ragazza con i capelli corti dove era molto molto gentile con i clienti quando hanno aperto la sede a Polignano l abbiamo trovata solo le prime sere poi purtroppo non c era più. Oggi Partenope ha perso dei clienti che oltre a farsi 30 min di macchina per il piacere e la consapevolezza di mangiare una pizza ottima , eravamo anche storici della vecchia sede. Consiglio al titolare di aprire gli occhi sul comportamento dei camerieri perché ovviamente è un lavoro difficile fare il cameriere per tutto lo stress mentale e fisico che si crea, ma se lui non controlla che tutto venga eseguito con le giuste priorità inizierà a perdere tanti clienti. Ribadisco che la pizza è ottima spero che ogni critica venga vista in modo costruttivo per migliorare ed esaltare la qualità dei prodotti perché per quanto la qualità sia ottima se pecca il servizio ognuno preferisce andare dove si sente accolto a...

PREMESSA: Questo posto si trovava prima a Conversano e lo avevo giudicato così nel 2020, aggiungendo poi gli aggiornamenti che sono i seguenti.

2020 a Conversano: "MISTICO! No, non è un errore di battitura.. ho scritto volutamente mistico perché tale è stato il momento durante il quale ho mangiato la Margherita di Partenope. Impasto strepitoso lievitato splendidamente, gusto top, prezzo onestissimo (5 euro + 1,50 di coperto), ragazzi disponibili, garbati e simpatici....ma i pizzaioli (ovviamente napoletani) TOP! Da ripetere (e ci torneremo sicuramente). Inoltre siamo andati (in 2) di sabato sera, prenotando la mattina. Abbiamo atteso il giusto, trattandosi di un sabato sera. La concorrenza impari... Ecco come si fa la vera pizza napoletana!"

Aggiornamento a luglio 2021 a Conversano: "Evidentemente i complimenti fanno un po' montare la testa... e il conto! Da un po' sono stati aumentati i prezzi.. troppo! Una margherita è arrivata a costare 6 euro.. oltre al resto. Cari ragazzi non è che gli aumenti si fanno pagare al cliente, specie poi a quelli che vi hanno esaltati e vengono (venivano!) spesso da voi. Da luglio non ci siamo più tornati, a causa degli aumenti esagerati."

Aggiornamento al 2022 a POLIGNANO: "Si sono definitivamente trasferirti a Polignano dove sono stato una volta e mai più ci andrò. Caro gestore (è sempre llo stesso), cari pizzaioli (se siete sempre gli stessi), non si vive solo di "storia" ma serve continuità. Prezzi alti, pizza non più come prima, servizio confusionario, locale deludente (era meglio quello di Conversano!). La pizza non è più quella di prima, cotta male e hanno persino ridotto le dimensioni. Un posto ormai in discesa assoluta... Vi sentivate già arrivati? Grande errore, così come è un grande errore essere presuntuosi come la spocchia che si legge sul viso del gestore (vola basso caro), poco socievole e per nulla simpatico con I CLIENTI. Contento te ! Per quanto mi e ci...