Ristorante Fred Enogastronomico — Restaurant in Ravenna

Credo che tutti sappiano che alla base della ristorazione ci sia l'ospitalità, l'accoglienza e, nel 2022, aggiungerei anche l'inclusività. Bene, proprio nel 2022 sono stata lasciata digiuna perchè vegana. Mentre le mie amiche ordinavano, il proprietario del ristorante mi ha spiegato che non potevano farmi neanche un piatto di verdure, perchè tutti i loro contorni erano contati per le portate. Mi ha anche detto che era difficile spiegarci il loro lavoro, facendoci intendere che non potevamo capire la ragione di certe scelte: peccato che invece io sia figlia di un'esperta di cucina, che per 35 anni ha fatto catering e lavorato con molti ristoranti, quindi so benissimo come funziona una cucina e so benissimo che la prima regola è, o almeno sarebbe, quella di soddisfare ogni tipo di cliente, soprattutto se la richiesta è un piatto di verdure o una pasta. Ma in questo caso il ristoratore e il suo o la sua chef hanno preferito lasciarmi senza niente. Sono anni che sono vegana e non mi era mai successa una cosa simile. Il ristoratore ci ha anche detto che potevamo andarcene se volevamo (!), ma non volevo rovinare la cena anche alle mie amiche, così siamo rimaste, anche se andarsene sarebbe stata indubbiamente la scelta migliore. Unica nota positiva la cameriera, che credo si sarebbe sotterrata, che continuava a portarmi pane e grissini. Non mi viene in mente nessun'altra parola se non "vergognosi". Una serata da dimenticare e una brutta pagina per la...

Innovative Italian cuisine with some twists here and there influenced by other culinary cultures. The ingredients used are local though and high quality. Quick and very friendly service. The wine list looked promising, unfortunately we were a bit in a hurry because a concert was waiting for us, so we couldn't fully appreciate the rich menu and tasty sounding desserts and wines. All in all a very...

We had an excellent meal this evening. The half portions allowed the three of us to sample 6 dishes. They were all excellent. Local ingredients and traditional dishes were presented with contemporary flair. The staff were all friendly and attentive (spoke English) and offered good advice. Even their choice of music was great. If we had been in Ravenna another night, we would have...