Della Manna Torrefazione — Restaurant in Rome

Ci sono luoghi che restano impressi nella memoria per immagini meravigliose come solo la Natura sa donare. Ma ci sono luoghi che restano impressi nell'anima e nel cuore perché sono luoghi fatti da persone che ti donano il loro amore e la loro passione attraverso la loro arte e gentilezza. Persone i cui occhi brillano in modo così profondo che ti coinvolgono in ogni istante e rendono la tua esperienza un viaggio attraverso i sapori dell'anima. Massimiliano ed Arcangelo, sono tra quelle pochissime persone ad infondere in ciò che fanno tutto il loro cuore, passione ma soprattutto amore. Danno del tu ad un elemento unico ed immensamente difficile da gestire qual è il caffè, quello VERO, sin da quando sono nati grazie allo stesso amore che il nonno ed il padre hanno loro trasmesso e riescono a dar vita a qualcosa che tocca l'anima ed il cuore. Questo è Torrefazione Della Manna, un luogo con oltre 100 anni di storia fatta di amore per le cose buone. Ad ogni sorso incomincia un viaggio fantastico attraverso un mondo stupendo, proprio come un film di fantasia. Quasi vorresti non smettere mai. Sapori e profumi sono i protagonisti di quest'avventura incredibile che inizia varcando la soglia di una vecchissima torrefazione che è stata trasformata in bar e tavola calda di altissimo livello. Un locale che nasconde in se un immenso universo. Le pizzette siciliane sono qualcosa di sublime ed enormemente pericoloso poiché creano un'immediata dipendenza! Cornetti, pangoccioli, e la vinnoiserie tutta sono di notevolissima fattura e denotano la presenza di uno studio prodromico profondo. La scelta delle farine, del cioccolato di primissima qualità sono solo alcuni degli elementi a garanzia dei prodotti ai quali Massimiliano e Arcangelo danno vita. Uniformità e bilanciamento alla perfezione nel sapore, nella consistenza. La cuoca, una dolcissima signora, appartiene a quella categoria ormai quasi scomparsa, ahimè, di addetti ai lavori di un tempo. Sapori genuini e sinceri che inebriano il cuore ed l'anima di coloro i quali sono in grado di comprendere l'immenso valore della semplicità della cucina tradizionale di un tempo. Un concerto di perfezione e unicità che può essere ascoltato ed ammirato solo qui. Il sapore di ogni piatto che la cuoca prepara è come una carezza dolce di una mamma al suo bambino appena sveglio al mattino. Ingredienti incredibili e dalla qualità eccelsa sono solo il contorno all'elmento principale che è il protagonista assoluto: le mani intrise di sapere. Torrefazione Della Manna è fatta da persone meravigliosa dallo sguardo vero, pulito e sincero. Un poesia é quella che vivrete lasciandovi andare in questo...

We were warmly welcomed without requiring a reservation, but it definitely got busier with locals in the afternoon, so we counted ourselves lucky. Very friendly service that worked around us only speaking English. Tasty savoury pasta and perfect gnocchi!

My personal highlights were the Torta della Nonna (traditional Tuscany cake, such delicate pastry and creamy filling) and hot chocolate (the best ever for chocolate lovers, consistency of from-scratch homemade rich chocolate custard). We also got some chocolates from the shop downstairs on the way out to the Borghese Gallery. A must stop for...

Si comincia dalla mattina con un bel cappuccino. Una vastissima scelta di cornetti e gli splendidi maritozzi con la panna. A metà mattino ci sta d'incanto uno degli "speciali", caffè mono pregiatissimo e davvero unico. Io, personalmente, ho assaggiato El Salvador, un profumo e un sapore di nocciola squisitissimo. Quando arriva l'ora di pranzo, la metà è sempre la stessa. Una vasta gamma di scelta tra primi, secondi e contorni, ingredienti freschissimi e sapori genuini. Anche le chicche più particolari mantengono quella delicatezza che ne fa una cucina di alta qualità. Arcangelo e Massimiliano, due ragazzi con grandissime capacità di rendere piacevole ogni sosta, con i loro sorrisi e la loro professionalità. Gentilezza, educazione e simpatia da tutto lo staff. Nessuno mi ha pagato x questa recensione, lo giuro!! 😁 Della Manna, ne vale proprio la...