Ristorante Tipico Pugliese Roma - Il Salento in una Stanza Roma - — Restaurant in Rome

Gran delusione, frequento Lecce da 35 anni ed ovviamente la cucina leccese, ma il problema è stato tanto la qualità della cucina quanto la fedeltà delle ricette tradizionali. Preciso e motivo meglio la mia valutazione, iniziamo subito male con dei taralli, serviti assieme al pane, di pessima qualità e tutt'altro che freschi, per antipasto ordiniamo un uovo e delle cocule fritte entrambi purtroppo con un'impanatura spessa e secca di pessima qualità. Per primo due piatti di orecchiette, uno con un sugo di pomodori molto caratteristico e l'altro con un sugo di pesce, pomodorini. Anche in questo caso non solo i sughi non stupivano per qualità, ma il grosso problema era che le orecchiette, ritengo precotte e conservate in frigo, non sono state ben trattate, si erano ammassate saldandosi l'una con l'altra fino a formare addirittura dei piccoli cilindri...terribili. La vera azione di "LESA MAESTÀ" l'abbiamo purtroppo constatata col mitico Pasticciotto, vanto della pasticceria salentina. Chiarisco, se quello che ci è stato servito lo chiamiamo ed intendiamo come un dolce, era anche gradevole, ma mai si può fregiare dell'appellativo di Pasticciotto per i seguenti motivi: era minuscolo, aveva lo zucchero a velo sopra!!!, la frolla era sottilissima e mal cotta, la crema era buona come ovviamente le amarene (ma quelle le fa la Fabbri), insomma, era tutt'altra cosa. Il servizio è stato buono, la ragazza molto cortese e disponibile, la cantina è valida e consona al locale, il locale piccolino e bruttino. Il conto? Alto, molto alto specialmente per quello che mangi (il pasticciottino 6 euro!!) ... e comunque tre antipasti, tre primi e tre dolci con un Five Roses e la minerale 111 euro. C'è molto da...

Ho avuto il piacere di cenare presso “Il Salento in una stanza” e devo dire che è stata un’esperienza davvero piacevole. Il ristorante è molto accogliente, con un’atmosfera informale ma autentica, che richiama perfettamente lo spirito del Salento.

Per circa 30 euro, ho gustato un delizioso antipasto di purè di fave con cicoria, seguito da un ottimo polpo, anch’esso accompagnato da cicoria. I sapori erano genuini e ben equilibrati, si percepisce l’attenzione che viene dedicata sia alla selezione degli ingredienti che alla preparazione dei piatti.

Il personale è stato estremamente gentile e disponibile, e il servizio è stato rapido ed efficiente, nonostante fossi arrivato a cena abbastanza tardi (intorno alle 22:00). Ho apprezzato particolarmente il fatto che fossero comunque pronti a servirmi senza alcun problema.

L’attenzione ai dettagli è evidente, sia nel cibo che nell’ambiente, e questo rende il ristorante un luogo dove si percepisce l’amore e la passione per ciò che fanno. Il rapporto qualità-prezzo è più che soddisfacente, soprattutto considerando la qualità dei piatti serviti.

L’unico suggerimento che mi sento di dare è quello di ampliare i metodi di pagamento, magari aggiungendo la possibilità di utilizzare la carta American Express. Per il resto, complimenti vivissimi: è un locale che consiglio e in cui tornerò volentieri.

Grazie mille per la bella...

Menu con sfiziose proposte di piatti del Salento come per esempio per antipasto l’uovo fritto con fonduta di caciocavallo e capocollo croccante, puré di fave e cicorie selvatiche con morsetti di pane fritto con un ottimo olio di oliva, ambedue deliziosi ! Tra i secondi la tagliata di polpo cotto in pignatta scottato con cime di rapa e maionese di limone, le bombette di capocollo ripiene di caciocavallo al vincotto Negroamaro e fighi al forno e gli involtini di spigola in panatura profumata ripieni di pomodori secchi con cremoso di patate rappresentavano i sapori tipici pugliesi . Anche i dolci buonissimi come il pasticciotto leccese con crema pasticciera e amarena e il semifreddo al latte di mandorle, cioccolato fondente e caffè hanno chiuso con chiave d’oro la nostra cena “pugliese”. Ambiente piccolino però molto carino con molta cura per i dettagli. Buona la scelta di vini e birre artigianali. Molto bella la ceramica leccese. Però il punto forte è il servizio eseguito con molta professionalità soltanto da Francesca che nonostante il ristorante fosse pieno è sempre stata attenta alla qualità del servizio ed alla tempistica nel servire i piatti sempre caldi. A Francesca...