Bolle & Tapas Ristorante e cocktail bar — Restaurant in Turin

*Questo è il resoconto di due visite al locale nel giro di poco tempo

Prima volta: Uno di quei posti dove ci sei passato davanti 229228 volte ma che non hai mai realizzato cosa fosse. Beh, per Bolle & Tapas il momento è arrivato. Locale che si divide in due parti: una interna scendendo le scale che da sulla stanza un pochino più appartata (che probabilmente viene data a gruppi solo su prenotazione) e il dehor esterno, spazioso e riscaldato.

Partiamo dal cibo: ci saranno una ventina di scelte di tapas, con combinazioni tutt'altro che scontate. Materia prima di qualità. Salsiccia su bra su crostone buonisssssima. Piatti di dimensioni oneste per il prezzo (circa 8 euro a piatto). Probabilmente, se avete fame e prendete anche da bere a lato, due piatti a testa bastano e avanzano. Personale cordiale, scherzoso e disponibile. Forse unica pecca che mi sento di sottolineare è stato il lungo tempo di attesa prima di ricevere i piatti. Però non sapendo del ragioni del ritardo (se per problemi in cucina, o per far si che i piatti fossero portati al tavolo tutti allo stesso momento), non mi sento di condannare per una cosa cosi. Ambiente tra il formale e l'informale, piacevole. Si riempie di gente verso fine serata, quindi se volete un posto per mangiare qualcosa o star tranquilli, prenotate e venite prima.

Seconda volta: Avete letto sopra quando parlavo di servizio un po’ lento e lunghi tempi di attesa? Beh, questa volta ci siamo superati e, possiamo finalmente affermare con certezza che il caso della scorsa volta non è stata l’eccezione. Io e un gruppo di amici ci siamo seduti alle 22. Ordinato i piatti e vino alle 22.15. Ricevuto il vino immediatamente e anche le bottiglie successive. I piatti sono arrivati alle 23.30. I camerieri si sono scusati dicendo che ci fossero stati problemi di ordini, e confusione generale. Purtroppo però, questo non è un caso unico. Leggendo le recensioni e basandomi su quello che è successo la precedente volta, questa è la purtroppo la normalità. Confusione più totale, con un servizio clienti pari a zero. Staff arrogante, con una particolare frase che mi è rimasta in mente. Avevamo ordinato i piatti, ed essendo tante persone, il cameriere ha voluto ricapitolare il tutto. E ha esordito proprio così: “Silenzio! - con il gesto che di solito fanno i direttori di orchestra - facciamo un po’ d’ordine sennò non capisco.” Chicca della serata, che quasi me la stavo per dimenticare. Quando uno sbaglia, di solito che cosa fa? Cerca di riparare. No? Ecco, quando c’è un ritardo di 1 ora e passa, che cosa fareste voi?Io magari offrirei qualcosina, o farei un goccio di sconto. Indovinate un po’ cosa ci hanno offerto? Un oceano di niente. Se avete voglia di un posto, dove mangiare bene (unica nota positiva), sentirvi coccolati, ed ricevere un servizio rispettoso, beh, a questo punto non mi resta che dire “Cambiate...

Purtroppo la nostra esperienza è stata pessima dall'inizio alla fine. Dopo aver ordinato, abbiamo atteso oltre un'ora prima che arrivassero gli antipasti, che erano semplicemente dei taglieri di affettati e formaggi, quindi piatti freddi che non richiedono una preparazione elaborata. In più, ci è stato comunicato che alcuni degli antipasti ordinati non erano disponibili, quindi abbiamo dovuto cambiare la nostra scelta.

Durante la cena, abbiamo chiesto un refill della cesta del pane, ma il pane era finito. È assurdo che un ristorante finisca il pane durante il servizio.

Le portate principali, quasi tutte tagliate di fassona con patatas bravas, sono arrivate a gruppi di 3 piatti alla volta, con un ritardo di 10-15 minuti tra un gruppo e l'altro, il che ha rovinato l'esperienza di mangiare insieme. Per di più, le patate erano semplici patate al forno, non le patatas bravas che giustamente ci aspettavamo. Una persona del nostro gruppo ha ordinato un brasato che è arrivato quasi mezz'ora dopo l'ultimo piatto di tagliata, quindi ha dovuto mangiare da sola, dopo che tutti gli altri avevano finito di mangiare già da un bel pezzo (per dare un'idea delle tempistiche, ci siamo seduti alle 21:15, il brasato è arrivato a mezzanotte). Il brasato aveva un aspetto non molto invitante, con fettine minuscole e troppo salato.

Per concludere la serata, al momento del conto ci è stato addebitato un amaro che non avevamo preso. Quando l'abbiamo fatto notare, ci è stato risposto con un commento sarcastico: "Tranquilli, non siamo qui per rubarvi 5 euro di amaro."

In sintesi, se un ristorante non è in grado di gestire una prenotazione di 11 persone il sabato sera, forse sarebbe meglio non accettarla. Non ci...

Potessi mettere 0 lo farei. Personale inadeguato e menefreghista delle richieste dei clienti. La titolare totalmente disinteressata nel gestire un problema e accontentare il cliente. Prenotiamo con 2 giorni di anticipo e dalle 19:30 fino alle 20:00 arrivano solo patate al forno. Ordiniamo altre pietanze e arriva solo il vino. Casualmente. Che strano eh? Forse è una tecnica?! Se non si è in grado di fare cucina dovreste smettere… aspettare 2 ore per una bruschetta e patate fritte e sentirsi dire: “ Siamo al quadrilatero “

O forse non si è in grado di fare ristorazione?

Pagato un conto di 200€ e aver prenotato subito dopo un ristorante per mangiare qualcosa.

Io se fossi il titolare onestamente mi vergognerei.

In tutto il dehors si saranno alzate 50 persone dicendo che non hanno mangiato.

Se avessi ordinato il filetto alla Rossini, onestamente avrei compreso l’attesa. Ma per due bruschette con l’avocado?

Se gestissi un locale in questo modo personalmente mi vergognerei.

Chi non sa riconoscere i propri errori e quindi lavorare con impegno e rispetto, farebbe un favore a tutti scegliendo...