Brace Pura — Restaurant in Turin

L’esperienza presso il locale ha avuto un inizio promettente, con un’accoglienza cordiale, una presentazione dei piatti curata e un servizio impeccabile. Tuttavia, la qualità della cena non ha risposto alle aspettative elevate, lasciandoci delusi dalle preparazioni e dagli ingredienti impiegati.

Siamo soliti frequentare ristoranti di ogni livello, inclusi quelli stellati, e raramente ci troviamo a scrivere recensioni negative. In questo caso, tuttavia, riteniamo necessario condividere il nostro parere, soprattutto alla luce della mancata attenzione riservata alle nostre segnalazioni a fine pasto. L’unico gesto di cortesia ricevuto è stato un piccolo sconto di 4 euro, comunque apprezzato, ma insufficiente a compensare la delusione generale.

Le pietanze servite mancavano di equilibrio nei sapori: alcune risultavano insipide o del tutto prive di sale, mentre la tartare aveva un gusto predominante di pepe e parmigiano, senza un’adeguata armonia. La costata, pur essendo mangiabile, non si è rivelata morbida né all’altezza delle descrizioni ricevute. Le frattaglie erano decisamente immangiabili, il diaframma buono ma servito freddo, e le costine di maiale asciutte.

Un vero peccato, considerando le recensioni positive dei mesi precedenti, che ci avevano fatto sperare in una qualità ben superiore --‐------ Risposta alla vostra risposta

La verità fa male non solo alla spirito ma anche allo stomaco. Recensione e strategia talmente programmate a tavolino che ne avrei fatto volentieri a meno, dato che a causa della cena sono stata male la notte e non poco.. e non siamo gli unici ad aver segnalato la stessa problematica nelle ultime settimane (vedi trip advisor.) Avendo restituito 2 piatti non mangiati e dopo aver segnalato che non ci siamo trovati bene, ci saremmo aspettati almeno un minimo di interazione da parte vostra per capirne la ragione ma nulla.. Abbiamo detto che che non c'era il sale e ci è stato risposto "meglio poco che troppo.." Non siamo stati aggressivi perché non è nella nostra indole ed abbiamo mangiato quello che abbiamo potuto perché avevamo fame.. Grazie a Dio non è una questione economica ma solo la constatazione di una situazione per evitare che altri possano vivere l'esperienza che abbiamo vissuto noi. C'erano mille modi per recuperare ed avremmo anche potuto rivedere la recensione se ci fosse stato un segnale di umiltà da parte vostra, ma la risposta che ci avete dato ha solo confermato quanto abbiamo scritto ed ora ne siamo ancora più...

È stata un'esperienza straordinaria. Il nostro Chef's Table è stato un viaggio attraverso le eccellenze gastronomiche del Piemonte, con un menu che ha saputo conquistarci fin dal primo piatto.

La qualità della carne è stata eccezionale, evidente fin dal primo morso della battuta di fassona e della salsiccia di bra. La maestria con cui sono preparati i piatti, unita alla selezione attenta delle materie prime, ha reso ogni boccone un'esplosione di sapori autentici.

Il nostro chef, ha reso la serata ancora più memorabile. Ha condiviso con noi ogni dettaglio della preparazione, trasmettendo l'amore e l'impegno che mette nel creare ogni piatto. La sua presenza ha reso l'esperienza non solo deliziosa ma anche educativa, aprendoci gli occhi su ogni singolo elemento del menu.

Il sommelier è stato altrettanto eccezionale, spiegando in inglese a mio marito, straniero, ogni abbinamento con cura e attenzione. Questo tocco di internazionalità ha reso l'esperienza ancora più accogliente e inclusiva.

La serata è stata intrattenuta dallo chef in modo affascinante, e coinvolgendoci in una conversazione che ha reso l'atmosfera ancora più piacevole.

Il punto culminante della serata sono state le 5 carni selezionate che alla fine hanno reso la cena un autentico paradiso carnivoro.

Il servizio è stato impeccabile, con un personale cortese e attento che ci ha trattato benissimo dall'inizio alla fine. La cura nei dettagli e l'atmosfera accogliente ci hanno fatto sentire davvero speciali.

In conclusione non possiamo fare a meno di consigliare a tutti gli amanti della buona cucina questo posto! Torneremo...

Esperienza non entusiasmante. Escludendo il locale, che pur essendo nella media risultava comunque gradevole, la cucina ha deluso di gran lunga le aspettative. La decantata esposizione del menù ed i metodi di cottura, con le quali si assicuravano morbidezza e gusto delle carni, non hanno avuto alcuna influenza sull'esito della cena. Carne asciutta, fredda e insipida. In particolare una portata, rimasta praticamente intonsa.Nonostante le segnalazioni, a fine serata non è stato ricevuto alcun gesto per "recuperare" le mancanze... anche con un banale amaro offerto.. pessimo

Risposta al commento:

Spett.le Ristoratore, commento a seguito della sua risposta in recensione, non solo perché si vuol travisare una recensione effettuata per evidenziare la brutta esperienza culinaria migrando su un lato prettamente economico...ma anche per evidenziare la mancanza di attenzione verso il cliente. Eravamo infatti in 4 commensali (e non una coppia) che effettivamente non ha gradito la cena nella propria interezza fornendo 4 recensioni distinte per quanto effettivamente consumato. Credo che sia segno di professionalità e di buona creanza, che un ristoratore intercetti eventuali mancanze di un cliente e di "recuperare" le insoddisfazioni ,specialmente dopo che sono state segnalate, non per lo sconto o per l'amaro offerto, ma per un giusto rispetto per la preferenza accordatavi. Nessun ragionamento a tavolino, nessuna strategia punitiva, ma una semplice constatazione della mancanza di professionalità che la vostra risposta alla recensione...