Cannavacciuolo Bistrot - Torino — Restaurant in Turin

It was meant to be a special evening at a Michelin-starred bistrot, but it quickly became a disappointment. From the very beginning, the service was far from what you would expect at such an establishment. Despite informing the staff of my allergy to spicy food, they served me a spicy entrée. I immediately called the waitress to inform her of the mistake, but to my shock, she returned with the same spicy dish once more. When I explained again, she dismissed me with a rude response, "Ognuno ha il suo palato" (everyone has their own taste), implying that the fault lay with me. Things only got worse when the pasta course arrived, also cooked with spicy ingredients. At that point, I couldn’t even eat, but I didn’t want to argue further as I didn’t want to ruin my husband’s birthday celebration. When the fish arrived, it was overly salty—unbearably so. Again, I refrained from commenting, avoiding another rude remark from the waitress. My husband, too, was disappointed, confirming that the fish was, indeed, far too salty compared to his dish. To add to the discomfort, the table next to us left to smoke just before the waiters brought out the cheese platter. The staff’s behavior behind their backs was unprofessional, as they openly complained about the guests leaving to smoke, waiting in irritation to serve them and we clearly heard them.... It was an unsettling display discourteous behavior. The entire experience left me speechless. I just wanted to leave as soon as possible, completely disillusioned with what should have been a high-end dining experience. It was, without a doubt, the worst Michelin-starred restaurant visit...

Iniziamo col dire che l'unico nostro metro di paragone è un ristorante di Villar Dora che la stella non la possiede,ma non posso che consigliarla ai torinesi che vanno cercando una vera e propria esperienza culinaria.Purtroppo la nostra non è stata cosi piacevole come ci si aspettava dalla nostra prima stella Non appena entrati veniamo subito affascinati dai soffitti d'epoca meravigliosi che sono stati riportati in vita,per il resto la sala ci sembra stipata di tavoli e quello che sembrava marmo non era marmo.I faretti sono certo di averli visti da Le Roy Merlin.Insomma,ci dimentichiamo subito della bellezza dei soffitti Una volta accomodati confermiamo la sensazione iniziale:troppi tavoli Addio privacy e ci immergiamo a capofitto nelle ricorrenze venute a celebrarsi nei due tavoli accanto a noi,un compleanno e un anniversario,poteva andarci peggio Subito il maitre ci propone una bollicina per ingannare l'attesa e di questo non lo ringrazierò mai abbastanza anche perche ci siamo seduti alle 8.15 e l'amuse bouche è arrivata alle 21 Pizza cotta a vapore e poi fritta con ragù devo dire veramente buona ma che ha ammazzato,o forse era gia morto, il sapore della seconda parte del piatto,una sfera fusion con pesce e una creama di pere,devo dire veramente anonima.Per finire cialda con cips di patata viola e altro pesce che sovrastava tutto il resto Alle 21.15 ci portano del pane buonissimo con grissini burro e cialde al nero di seppia Preso da una fame atavica mi sono fatto un panino col burro,i miei vicini di tavolo non hanno gradito e lo capisco,ma avevo troppa fame Alle 21.30 arriva un altro piccolo antipasto composto da baby pannocchie ma anche lui anonimo Alle 21.45 arriva il salmerino,delizioso,se non che nel mio piatto due su tre brillavano come fossero diamanti,il terzo era pallido pallido e un po molliccio ma nonostante questo i sapori erano ben delineati e armoniosi Alle 22 arrivano gli spaghetti alla chitarra Meravigliosi,con quella pelle di pollo che scoppiettava in bocca Immagino sia stato un tocco personale del proprietario Una di quelle cose che ti riporta all'infanzia Ho fatto la scarpetta sempre con la disapprovazione dei miei vicini di tavolo che si sono lasciati sfuggire anche qualche commento La triglia alla beccafico ha avuto il solito problema.Ottime materie prima ma non si sentiva un sapore,litigavano tutti tra di loro per un risultato piatto Il piccione è stato un vero problema Oltre ad essere arrivato alle 22.40 era evidentemente molto indietro di cottura,e ancora la salsa al lampone e la salsa allo scalogno coprivano il tutto E qui è successa una cosa che mi ha fatto riflettere,in concomitanza con il mio piccione è anche arrivato quello che poi ho scoperto essere lo chef che si è messo in ingresso a salutare i commensali che avevano finito il pasto.Forse è per questo che i piccioni sono arrivati crudi,la priorità era un altra Detto ciò il pre dessert e il dessert erano particolari e invitanti,di nuovo con quel tocco che immagino sia arrivato dal giudice pluripremiato di Masterchef E qui il maitre conquista definitivamente il mio affetto portandomi una tortina di compleanno con candelina E' stato attento tutto il servizio e penso avesse percepito lo sconforto che aleggiava intorno al nostro tavolo Chiadiamo la pasticceria da portar via,ormai sono le 23.20 e abbiamo le gambe indolenzite Andiamo a pagare e lo Chef cortesemente ci chiede quale piatto ci sia piaciuto di più.Rispondo con i due piatti che erano stati peggio eseguiti cercando una sorta di ammissione di colpevolezza ma niente,ottengo solo un sorriso sornione da un giovane chef sicuramente talentuoso,ma forse troppo giovane per tutti quei tavoli e quel tipo di cucina. Gli faccio anche presente che il servizio era stato molto lento e lui di tutta risposta mi dice "Ah si?Quando?" Li ho deciso di lasciar perdere Ho pagato con esattamente un terzo del mio stipendio mensile quella che doveva essere la mia cena di compleanno Caro Antonino,ma sei severo solo in televisone?Oppure da Torino non ci passi da un pò? Grazie...

I really hope we caught the team at an off-day or have experienced a Murphys Law evening, as both food and service were below star level for us, helas. We ordered the Classic menu and it started quite promising with great amuses but were actually dissapointed by the quality and details later on (uninteresting starter amuse with soft/old popcorn, pork was dry and had no real 'taste' to it, great tuna but totally overwhelmed by gravy sauce, risotto was way too much and not extremely interesting) as well as surprised by the excessive use of sauces (huge amount of raspberry and soja sauce with the pork dish for instance) and all sort of 'extra' dots added. Also the staff didnt clean our table for bread and crumbs untill the last dessert and totally forgot the fact that we were having a full menu, hence handed the a la carte again - pre dessert and dessert were served therefore some 30 minutes later. The first amuses, butter, bread and desserts were the good plates this unfortunate evening. Wine choice was only asked twice (at the very start and half way) and water had to be poured by ourselves. All and all quite dissapointing for a Michelin restaurant. Hope things will improve and others will have better...