Chakramen_Torino — Restaurant in Turin

My wife found a piece of sponge in her ramen. Its sad, but It’s things that can happen in a kitchen. The real problem is not the sponge itself, but the fact it indicates this restaurant doesn’t use machines to do cleaning AND drying of the dishes. Unfortunately the broth had a foul smell, that I recognize when you use the same type of cloth for washing and drying the plates.

I appreciated the gesture as they discounted the total after I showed the piece of sponge.

The decoration inside is nice, but whoever is in charge of this is in for the money and not for the love of ramen.

Other than the foul smell, the ramen are soaked, the broth is too liquid and lacks the richness that you get with a more careful blend with bones. The result is a very watery ramen.

The edamame was also outdated and I was ashamed I had to give this as a meal for my daughter.

Despite the nice decor I cannot endorse this shop. The staff was nice and tried to be understanding. But overall I don’t think the owners really love Japanese culture, the attention to detail and hygiene are key in Japan, this is a real shame.

I think other customers should beware before making the decision...

Ristorante ramen eccezionale. All’ingresso ci sarà una statua a grandezza naturale di Goku (un pezzo incredibile a edizione limitata come quella presente al Lucca comics 2023) alta forse poco più di 2 metri. Vicino a lui protrai scegliere il tuo costume da indossare per tutta la permanenza (più eventuali accessori), la scelta è molto ampia, ci sono vestiti per tutti, dai classici naruto e dragon ball ai più recenti haku e demon slayer.

Vi consiglio vivamente di fare un giro per tutti il locale, poiché in ogni angolo potete trovare delle cicche che gli appassionati del genere apprezzeranno sicuramente. Partendo dai più appariscenti led (dragon ball, la città incantata, one piece, naruto..) tutta parete, fino ai poster e quadri

Il loro piatto base è il ramen, con un costo super onesto ( che parte dagli 11€ circa); corretto di sale, molto ricco come contenuto, alla giusta temperatura e soprattutto molto saporito. La pasta era cotta bene e non gommosa, la carne risultava un po’ dura, mentre la “cotoletta” era perfetta. Unico neo secondo me era la rucola, che nel piatto non centrava assolutamente nulla, sarebbe stata più appropriata una pack-choi. Idem per la presenza dei ceci nella vegetariana, abbastanza fuori luogo. Noi abbiamo preso anche degli altri piatti da assaggiare tra cui gyoza, bao, tofu fritto, spiedini e patatine, tutto squisito. I dolci che abbiamo provato sono molto molto buoni (bao, dorayaki) nulla da togliere, forse farei una piccola considerazione sui mochi, poiché per tre pezzi venivano 5€; a parere mio un po’ eccessivo. Le bevande sono quasi tutte in vetro ( dettagli molto apprezzato), e in più vi consiglio di provare il tè caldo al gelsomino, una vera coccola.

Lo staff è stato sempre attivo e presente, il menù lo si trova sia in formato digitale (tramite Qr code) che tradizionale (cartaceo), però vi consiglio caldamente di utilizzare il formato digitale poiché ognuno dal proprio telefono può guardare comodamente il menù e ordinare direttamente senza dover aspettare gli altri (ovviamente però se si vuole che arrivi tutto insieme allora si può ordinare tutto da un solo dispositivo, che se si è in due ha più senso, però se siete in tanti non lo consiglio), oppure può decidere di ordinare più cose durante la sera (in momenti differenti) e arriverà tutto dopo pochissimo.

Noi abbiamo trovato tutto pulito e in ordine, le aspettative sui costumi erano basse, invece ci siamo dovuti ricredere, poiché le taglie sono confortevoli e soprattutto quelli che abbiamo preso noi erano puliti e senza buchi. anche i bagni erano perfetti.

Altamente raccomandato...

Ci sono vari aspetti da valutare: il locale ha un'atmosfera informale, goliardica e moderna al tempo stesso. Il servizio di sala e' perfetto: i ragazzi e le ragazze ai tavoli sono efficienti, veloci e ti aiutano sempre volentieri e col sorriso nelle scelte. Il sistema delle ordinazioni è semplice, grazie ad un app facilmente utilizzabile e ad un ottimo wi-fi. Personalmente ho trovato molto buoni i vari ramen assaggiati anke se ho gradito maggiormente quelli senza zuppa: i brodi sono gustosi ma forse anke troppo, coprono a mio avviso i sapori dei vari ingredienti. Le porzioni , dei ramen, sono abbondanti, ci sono assortimenti per tutti gusti e i noodles sono cotti alla giusta maniera così come tutti gli altri ingredienti...o quasi...Fattore NEGATIVO e determinante nella valutazione è il pollo!!!Ne ho provati 2 tipi, col ramen senza zuppa, "Fried chicken" e le crocchette in salsa leggermente piccante, il pollo "Karaage":CRUDO in entrambi i casi. La panatura esterna era di ottima qualità, croccante e asciutta ma l'interno....nelle crocchette si sentiva, nella parte meno superficiale, una poltiglia molliccia mentre nel pollo fritto tagliato, stile tagliata nel ramen, si vedeva l'interno "rosastro" e il sapore ne era una conseguenza. Non parliamo di manzo o vitello, non è una fiorentina , è pollo fritto e va cotto.E' molto probabile che quanto scritto sia il risultato dello scongelamento frettoloso della carne che in entrambe la portate era cruda al centro. Dispiace perché il resto delle portate, l'ambiente, il personale (magnifico) erano tutti rispettosi delle aspettative, così come i prezzi, contenuti rispetto all'offerta quantitativa e nella maggior parte dei casi anke qualitativa ma quella cottura , solo per quell'ingrediente, ha inficiato una valutazione...