E’DEN Gastronomia Vegana — Restaurant in Turin

Credo sia la prima volta che scrivo una recensione, non amo criticare ma da vegana mi sono veramente rotta le scatole di mangiare così male quando vado a pranzo fuori e dover pure ringraziare perché il cibo non contiene carne, ok apprezzo l'idea ma cavolo aprire un ristorante è una responsabilità grossa, non si può servire pasta scotta che si spezzetta tutta, buttata là come una montagna senza un minimo di impiattamento (13.50€),siamo vegani ma mica scemi a tutti ci piace mangiare bene e questo non è mangiare bene, questo è riempire la pancia, si mangia con gli occhi,con il tatto,con il gusto, se esco da casa per andare a mangiare fuori è un'esperienza che va valorizzata perché il mappazzone di pasta scotta buttato là sul piattino di plastica reciclata(è tutto di plastica riciclata, anche le posate,i bicchieri...tipo pic nic ci rendiamo conto?) è di uno scomodo quando mangi e di una tristezza unica. Antipasto: la torta salata, anche qui i sapori ci siamo, ma cavolo perchè la scaldate al microonde? Era fredda dentro e calda alle estremità ed estremamente molliccia, dovrebbe essere croccantina, sembrava di mangiare uno di quegli avanzi di compleanno che conservi in frigo e ti mangi dopo qualche giorno. Non è giusto, io non servirei mai a delle persone che scelgono me, il mio locale, la mia filosofia, dei piatti cosi. La ragazza che serviva, gentile, carina e disponibile, faceva tutto lei, andava in cucina a scaldare,serviva e faceva il conto, ma mettere un cuoco in cucina e qualcuno che dia una lavata a dei piatti in CERAMICA non sarebbe meglio? vi assicuro che la ceramica è più sostenibile della plastica riciclata e permette di godere del cibo che ingerisci perché mantiene il calore e non fa scivolare il cibo dentro come nei piattini suddetti. Detto ciò spero che questa critica, mi rendo conto un po' dura, faccia fare un salto di qualità ad un'idea che potenzialmente c'è però assolutamente non è...

Provengo da una dieta onnivora, lo dico prima semplicemente per farvi capire quanti siano prelibate le pietanze che ho assaggiato in questo locale vegano sbalorditivo. Ho assaggiato un wrap di "carne" di seitan... Semplicemente buonissimo, un po' speziato ma tutto molto gustoso, successivamente ho preso una "carbonara" che mi ha sorpreso: era veramente buono... Ma buono veramente! La cremina di fatta con latte di soia e curcuma era IDENTICA a quella che generalmente si a con l'uovo, non c'erano differenze... Dici davvero! Solo il guanciale vegano mi ha lasciato interdetto poiché troppo morbido e per niente croccante, ma mi è stato spiegato che è una questione di ingrediente e cucina, la prossima volta (perché ci ritornerò) proverò a chiederla più croccante! Il servizio è stato perfetto: personale gentilissimo, cordiale, anzi letteralmente SOLARE, nonché preparato. L'ambiente è ben curato ma troppo piccolo, spero vi ingrandiate presto perché lo meritate davvero!

Sinceramente parlando sono veramente contento che la cucina vegana abbia raggiunto questi livelli di bontà perché è una dieta molto più salutare e sostenibile senza perdere di gusto!

Consiglio vivamente a tutti di provare la loro cucina, soprattutto agli "onnivori" come me perché non è solamente sostentamento ma anche un'esperienza culinaria interessante!

Complimenti, complimenti...

Eden serves large portion, good-priced vegan fare from Italian classics (carbonara) to unique fusion (seaweed dusted pasta). Overall, there are many great options to taste and try in the cute restaurant. The staff is friendly and helpful as well. I would definitely go back to try more food. For the price, you really cannot beat the portion sizes for a very...