La Società dei Carbonari — Restaurant in Turin

É doveroso recensire la professionalità di questo locale. Questa sera , per la prima volta sono stata in questo locale con un’amica, ho ordinato una tagliata di carne (la più cara del menù) ed ero molto affamata , all’arrivo della tagliata sono rimasta un po’ delusa dalla quantità di carne (giuro , sono onesta , non perché fossi affamata , ho valutato!) ma il problema vero è che la carne era inspiegabilmente fredda, ma proprio fredda, ovviamente può capitare , soprattutto di sabato sera, a questo punto, faccio un errore, piuttosto che rimandare la carne indietro, decido di mangiarla perché mi bruciava lo stomaco in quel momento, ma ero veramente scocciata, tutti siamo disposti a pagare per qualcosa che mostri qualità e giusta quantità, ma in quel momento mentre mangiavo per me mancavano entrambi gli elementi che giustificassero quanto avrei pagato quel piatto. Rimanendo con fame, sia io che la mia collega, decidiamo di ordinare nuovamente un piatto da dividere, a quel punto faccio presente che nonostante io abbia finito il mio piatto, questo fosse veramente freddo, il proprietario (o responsabile, non so) a questo punto, prima di tutto mi ha ascoltata, poi si è dispiaciuto dato che avrebbe potuto rimediare se solo l’avessi fatto presente prima e dopo di ciò ha anche compiuto il gesto più professionale in una situazione simile che avessi mai vissuto ;cosa assolutamente non scontata o dovuta dato che non avevo neanche mandato il piatto indietro) . Non entro nel merito o nello specifico, perché credo che ogni ristoratore sappia distinguere e riconoscere i diversi contesti in cui si trova nel proprio locale e come sia corretto agire, ma da parte mia devo assolutamente elogiare l’enorme professionalità che ho trovato nella gestione di questa situazione. Complimenti. Tornerò a trovarvi perché ogni piatto che usciva dalla cucina aveva un aspetto fantastico e ed il servizio impeccabile. Locale bello e curato. Stra...

It’s a fact that the Piedmontese eat well but the same dishes repeat all over town. This place is the culinary cure. Each classic comes with an unexpectedly delicious twist: Vitello tonnato with turmeric, ragù with Pak Choi, grissini breaded chicken- all presented in a refined non-pretentious manner. Great starters and a wine list that would have any expert scrambling as to where to start. There must be a thousand meat boards in this area but this restaurant serves up a gem. Service was prompt, friendly and many spoke English. Excellent prices for house wine and food. Highly...

Ci ritorneremo di sicuro più volte! Finalmente un posto che si distingue dagli altri ristoranti e trattorie spuntati negli ultimi anni a San Salvario, che in molti casi si somigliano un po' tutti nella proposta.

Era da un po' di tempo che ci ripromettevamo di provare la Società dei Carbonari, ma tutte le volte che abbiamo tentato di prenotare non abbiamo trovato posto, perciò vi consiglio di riservare almeno un paio di giorni prima, soprattutto per il venerdì e il sabato. Noi ci siamo stati lo scorso giovedì ed è stato sufficiente telefonare qualche ora prima dell'apertura per riuscire ad avere gli ultimi due posti disponibili. Il locale è sul genere del bistrot: l'arredamento vintage è curato ma essenziale, la saletta è da circa 30 coperti ai quali si aggiungono gli altri 10-15 del dehors, la lavagnetta all'esterno e l'enorme lavagna all'interno espongono le pietanze del periodo. Ciò che più ci ha sorpreso è lo stile di cucina giovane e fresco, che parte dalla tradizione e dalle materie prime del Piemonte per introdurre elementi di novità nei sapori e negli ingredienti. I piatti sono molto buoni, equilibrati nel gusto e preparati con ingredienti freschi e di stagione; vi suggerisco di andare sul sito del ristorante per consultare il menù della settimana e la carta dei vini, così avrete un'idea di ciò che potrete trovare. Considerati gli ingredienti e le preparazioni utilizzate, i prezzi sono giusti: in due abbiamo speso 54€ per 2 antipasti, 2 secondi, 1 dolce e una bottiglia d'acqua. Lo staff in sala è giovane, cortese e preparato, il servizio è...