Trattoria Ala — Restaurant in Turin

Guida pratica su come perdere i clienti

Voglio condividere con voi la mia esperienza di ieri presso la

Trattoria " ALA " di Via Santa Giulia, 24, 10124 Torino

Premetto che essendo stato un cliente da anni so bene che anche quando si è in solo due difficilmente sono in grado di portare i piatti contemporaneamente al tavolo e spesso si resta a guardare il commensale mentre mangia o gli si ruba qualcosa da piatto nell'attesa di essere servito

Ma ieri si è arrivato all'assurdo

Nel pomeriggio ho prenotato un tavolo per la sera per 6 persone arrivati puntuali facciamo le ordinazioni una zuppa, del merluzzo, dei carciofi fritti, ed avendo visto che li avevano ad un tavolo, dei porcini fritti e poi io ho avuto la scellerata idea di ordinare un primo, degli spaghetti allo scoglio

Dopo pochi minuti è subito arrivata una zuppa di legumi che era evidentemente pronta, solo quello, con la persona li imbarazzata che

non sapeva se iniziare a mangiare essendo stata l'unica ad essere servita, ma siccome si freddava dopo un 5 minuti si è arresa all'evidenza ed ha cominciato

giustamente a mangiare ...

dopo una decina di minuti arriva merluzzo polipo e altro pesce ordinato , io sfortunato che avevo ordinato i funghi e gli spaghetti sono rimasto a guardare,

anche dei carciofi di contorno nessuna notizia.

I fortunati che hanno finito il pesce, senza il contorno dopo una ventina di minuti hanno chiesto informazioni e la cameriera ha risposto " io non lo so porto solo i piatti "

Passano altri 10 minuti ed arrivano i carciofi, dei funghi e degli spaghetti nessuna notizia, chiedo se potrei mangiare anche io ma non ottengo attenzione,

Finiti i carciofi arrivano i due piatti di funghi che avevamo ordinato, tra l'altro di pessima qualità, molli ed intrisi di olio, finita questa portata, dopo più di un'ora dall'ordinazione e quando tutti gli altri avevano finito la cena i miei " spaghetti allo scoglio " continuavano a latitare, alle mie rimostranze un altro cameriere mi dice che andrà a chiedere passeranno altri 10 minuti prima che mi vengano serviti, a quel punto ho detto che poteva riportarli in cucina e farli mangiare al cuoco.

Chiamata la titolare le locale, non si è preoccupata ne di chiedere scusa ne di cercare di rimediare ma anzi, con arroganza ha detto che ci era stato comunicato che per i funghi ci sarebbe voluto un un po di tempo, (probabilmente dovevano scongelarli), e che non sapeva che io avrei preferito almeno mangiare gli spaghetti nell'attesa.

Chiesto il conto non ha inserito gli spaghetti che non ho consumato io praticamente non ho fatto cena, ma neppure fatto un euro di sconto per il pessimo servizio.

Ora, dopo anni in cui periodicamente cenavo da loro ne io ne gli altri commensali torneremo, ci sono decine di nuovi ristoranti da provare in zona ,e consiglio vivamente a chi mi legge di pensarci bene a portare qualche amico o cliente con il rischio di fare una pessima...

Menù: 9 Location: 7 Vino : 7 Prezzo : 8 La Trattoria Ala è un punto di riferimento della ristorazione torinese e tre generazioni della stessa famiglia si stanno alternando alla sua guida dal 1950... Se a pranzo alle 12.30 è già tutto quasi pieno un motivo ci sarà... L'ambiente è ancora quello originario, col tovagliato in stoffa bianca e i calici a stelo che ti aspettano già sul tavolo... La cucina è prevalentemente toscana ma molti i piatti di pesce proposti, con il titolare che tutte le mattine và al mercato dietro l'angolo a rifornirsi e quindi dire che le cose sono fresche è superfluo.... In una giornata piovosa come oggi abbiamo prediletto i grandi classici di terra. I crostini toscani misti erano deliziosi così come il pecorino alla griglia ed i carciofi fritti... Di secondo, su indicazione del titolare, abbiamo presi i bocconcini di cinghiale che erano stati a marinare tutta la notte ed erano talmente morbidi che si scioglievano letteralmente in bocca... Per finire la moglie del titolare, che ci ha preso in simpatia ha voluto offrirci una porzione di fegato alla veneziana da assaggiare e anche questo si è dimostrato di alto livello... Abbiamo affogato il tutto in un litro di dolcetto sfuso più che discreto e ce la siamo cavata con 25 euro a testa al netto dello sconto, scritto a penna a latere dello scontrino. A noi piace vedere che il ristoratore quando prepara il conto arrotonda per difetto ad una cifra tonda che è facile conteggiare tra i Compari che hanno come regola storica di dividere...

Non é andata bene questa volta, non sono riuscita a mangiare bene come sempre ciò che avevo ordinato è stato veramente sgradevole, pure il pane era improponibile, noi qua ci venismo molto speso da una vita, dovuto alla vicinanza all’università di Torino con la cui abbiamo a che fare, e sicuramente al cibo di qualità, il servizio niente male, veloce e gentile, l’atmosfera piacevole, e ai prezzi contenuti, Ma Per prima volta dovrei fare una segnalazione per via della no soddisfazione riguardo al cibo preso, si tratta del pesce fritto ordinato da noi e che questa volta aveva un sapore strano e non gradevole e una consistenza molliccia: acquosa, poi anche Il piatto di fegato tagliato a pezzi che sapeva di acetto e non di fresco precisamente, e la ciliegia sulla torta poi è stato il pane che era proprio datato con una consistenza di chewing-gum con sapore non di buono; quindi impossibili di mangiare, con cui anche i crostini di fegato che abbiamo ordinato, ci hanno questa volta deluso. Magari sono cose che possono capitare, e si possono sempre correggere. In fatti è la prima volta in tanti anni che ci veniamo ben volentieri, e che abbiamo avuto da dire. Speriamo ci prendano in considerazione le osservazioni per continuare ad offrire l’ottimo mangiare di sempre. Buon...