Akatsuki in Komachi — Restaurant in Hiroshima

Wow. What a great bowl of ramen. I’d always thought I’d only like tonkotsu or miso ramen. This place made me understand soy sauce based soups. The broth was delicious and rich, yet light enough that you don’t feel gross eating it. The green onions in the soup were extra flavorful and noodles were just right.

I’d come back to Hiroshima for...

This was the first ramen I had in Hiroshima, and my first Onomichi ramen experience was excellent. The noodles are straight, and the slightly dark soup had tenkasu floating in it. I went to several other shops, but this one remained the...

18時から開く店が多い中、アイドリングタイムでも来店出来るのは助かる 店内は広い！居酒屋でも出来そうな広さではあるが、清潔で店の作りも程よくて　匂いも良いかおりで好印象 時間帯が時間帯なので若いお兄ちゃんのワンオペに 「そんな若さで大丈夫か？」と不安になるが、接客こそ若さがあるもののラーメンは中々！ パッと見、尾道にしてはちょっと綺麗なスープではないか？と不安になり　一口食べて「ん？やっぱちょっと物足りない」と思いかけた瞬間　口の中に広がる動物性の美味みに惹き付けられた とにかくスープの美味みにステ振りをしているくらい　スープが美味い 麺こそ　ちょっとボロでボソボソした感じが啜るのに向いてないが　蓮華にのせて 啜らずに　ちゅるっとごっくん 背脂とスープと麺の美味さが口に広がり止まらない シナチクはちょっと固めだが　チャーシューはしっかりと美味しい スープの工程とレシピと手順をしっかり守っているので　提供に技術をさほど必要とせずとも高いクオリティが出せるように研究されているのだろう

この美味さにはさすがに恐れいった

が　ちょっとだけ後味が良くなく　水を飲んでも店を出た後も口の中にしつこい甘辛さが残ったのが残念

広島の尾道ラーメンの中では間違いなく上位　まだまだ伸び代もあり...