French restaurant"bistro Cochon d’or" — Restaurant in Hiroshima

Just had dinner at this wonderful restaurant. Had the set menu, a beautiful Benito Sashimi salad followed by a delicious pork dish for me and a sea bream for my wife. All capped off by a wonderful chocolate mousse for dessert. While the food was exceptional, the wines were outstanding. An Alsace Riesling to start followed by a Petit Chablis rounded off by an exceptional French Cabernet Sauvignon and a Pinot noir. Our Chef and host was amazing. Would strongly recommend this restaurant if you are...

久しぶりの外食なので、楽しみだった。 どうせなら… ちょっと贅沢な夕飯にしたかったので、ここをチョイスした。

ミシュランにも掲載された店なので、 店の入口は一見にも分かりやすい構えになっている！…だろうと勝手に思っていた。店の前　一往復　もしかして？と思いながら…スクータなどの横を擦り抜けてビルの奥に行ったら　店の扉を見つけた。 お世辞にも… 店の入口は見つけやすくはないけど、扉のところまで来ると　それらしい構えである　笑 扉の上には、店の名前　黄金の豚(cochon d'or)　とフランス語で書いてある。

その日は　第３波コロナで広島罹患者増…とかニュースしていた平日であったこともあり、貸切だった。それでも、隣のテーブルには　2人分のテーブル用意がなされていた。 レジ近くをフッと見ると　WOLTのロゴ　があったので、デリバリもしてくれる様になったのだと思う。

夕方はコースしかない様で ５品の方をお願いしていた。

どれも　丁寧に作られていて 美味しかった。 一皿一皿　出される時に、食材などの特徴を軽く説明してくれて…その時には　ほぉ！となるのだが　料理名は揮発した。 でも、店の名前にもある豚の足などの　あちこちの部位を細切れにして塊にして　パリッと焼いた皿は　色々な肉の食感　を味わえて美味しかった。

メインの皿は、牛のハツ(心臓)とレバー(肝臓)だった。パッとまた目　ハツは赤身ね！と思ったんだけど　説明を聞いた瞬間は　え！と驚き。　さっぱりしていて…柔らかくて美味しかった♪ レバーの方が濃厚な味わいなので　色々と楽しめた。 そうそう…...

Exceptional Meal Experience. I rarely rate but had to share since it was beyond expectations. Every course is perfectly made by a great chef. If you want a memorable experience this is...