miobyDoTS — Restaurant in Hiroshima

Food and atmosphere was great and was not particularly crowded. Tad bit disappointed that they had no English menu and had to use a translator which took some time.. not up the alley of non Japanese speaking tourists. However, redeeming itself was a great fish dish ; sea breem with clams that had,surprisingly, some heat but fresh sweet...

14:00を過ぎており店内は人も少なかったにもかかわらず、オーダーをとるのもままならぬ様子でした。 プリンアラモードはパスタ用と思われる大きな柄の太いフォークと、それより一回り小さなスプーンが添えられており、明らかにちぐはぐ。 とても食べにくく、小さなお皿が何度もひっくり返りそうになりました。 また、メロンなどの果物の果肉と皮の間に切れ目がなく、スプーンで食べれるほど柔らかくもないので、そのままかじりつかないと食べられなかった点も不親切さを感じました。 デザート用のカトラリーは無いのなら今後は用意した方が良いと思いますし、素材や味にこだわるのなら、味に集中して貰えるように食べやすさを考えることも必要かと思われます。

更に、日本酒に至ってはボトルは捻って開栓するタイプの簡単な栓でしたが、開けることが出来ないのか、若しくは分からないようで、最終的にはナイフで開けようとしたりとかなり時間をかけて開けていました。 栓が開いたかと思うと、氷の入ったワイングラスに日本酒を注ごうとしていました。 有り得ません。

来店時テーブルについても水も出ませんし、会計時に小さな紙がないですか？と聞かれましたが、元より渡されていません。 本来のシステムとしては、QRコードの印刷された紙を来店時に渡され、それを使ってオーダーし、会計時にレジへ持っていくもののようですね。

地産地消の素材を生かすなどコンセプトがありプライドを持ってやっているのでしょうが、プライドとはひけらかすものなのかなと疑問に感じる接客で、もてなされている感も感じられませんでしたし、そもそも全体的なオペレーションが全く上手くいってないです。 従業員の方が物を落として大きな音を立てるなども何度もあり、まだおぼつかない感じが散見されました。

ただ、街をのぞむロケーションは良かったですし、意識して店舗を作られているのかと思います。 従業員への教育をきちんとし、恵まれた環境を生かし今後どのようになってい...

広島駅3階にある飲食店兼アンテナショップ。広島ホームテレビなど広島の企業、生産者が企画した実験的な雰囲気な場所です。

アンテナショップ、カフェ、バール、レストランが渾然一体となった感じで立ち位置がよくわからないお店ではあるけれど、徐々にスタイルを確立するのでは。

アンテナショップはちょうどKITTE大阪にあるお店を少し、かっこよくした感じでしょうか。安易に広島カープに頼らず、「じゃけえ」など過剰な広島弁を全面に出していないところが、押し付けがましくなく好感が持てます。

レストランは地産地消っぽいメニューが中心です。アラカルトが中心なので調子にのって注文していると、思った以上に高くつくこともあるので注意が必要と思います。

出てくるものはB級とかヘンなものではありませんが、とくに目立った特徴もありません。やはり地方都市なので、盛り付けとか出し方の雰囲気や洗練さなど大都市圏から来られた方には物足らなく感じる可能性も。大阪や神戸あたりと比較すると価格はちょっと高め、コスパも劣るのですが、オニオングラタンスープはおいしいです。神戸の老舗洋食屋よりもおいしいのでおすすめ。ただし、全般的に味付けがしっかりとした感じなので、毎日通うといった用途には向かないと思います。

ここのポイントは夜景。店いっぱいに広がるウィンドウから広島駅前、広電電車が停車する吹き抜けを一望できます。ナイトスポットが充実しておらず、市内中心部で夜景の綺麗な場所が限られる広島では貴重なお店と思います。昼よりも夜のほうが色々と使えそうなお店と思います。

実験的なお店なせいか客層とそれに合わせた運営の最適解を計りかねている雰囲気があり、オペレーションが若干、滞りがちですが、気にするほどでもないでしょう。案外「放っておいてくれる」とも受け取れるので、ゆっくりと夜景でも見ながら、おしゃべりするといった...