Shirasu Kenkyujo Kamakura — Restaurant in Kamakura

観光で来ました。正直あまりおいしくはなかったのですが、ツッコミどころ満載である意味思い出になりました！

・店外に置いてあるポップのセンスが無さすぎて「逆に面白いのでは？」と思い来ました。（効率経営！とか書いてあるのも面白い） ・待ちの記帳をしないので、スタッフが人数の把握が出来ておらず回転効率が悪いように思いました。 ・待ってる間、レジの横に炊飯器があるのですが、盛り付けているご飯が何度見ても黄色くて不信感が募りました。 ・店内が造花だらけで提供口のすぐ上にも造花が吊るしてあるので、衛生面で不安が募りました。 ・「しらす研究所」の店内の看板が紙、、？おしゃれにしたいのかなんなのかコンセントがわからない、、、 ・とにかく提供が遅い。20-30分はかかっている様子だった。 ・日曜日の昼にキッチンとホールで2人しかスタッフがいない、、、？ ・着席したから水が提供されるまでに5-10分かかったと思われる。 ・いくつかビールを頼んだのですが、どへもグラスが拭いた紙の繊維思われるものがたくさんついていてすごく汚かった、、、あんな汚いグラスは初めて見たし、あの状態で提供出来る神経がわからない🤦 ・ビールの開栓をしてくれなかった。セルフでしました。 ・「透明醤油」「魚醤油」など書いてある調味料が並んでいるが説明書は一切なし。 ・おしゃれな雰囲気にしたいんだろうけど、さまざまなものが適当、、、（カトラリー入れが定食屋のやつだったり、チューブのワサビを置いていたり） ・スープを頼んだら「お待たせしました」とだけ言われ、受け取ったら器がめちゃくちゃ熱くてコントみたいになった笑 ・セットのデザートについて、どうせスタッフに言わなきゃ持ってきてくれないだろうと思い、声をかけたら5分くらいして、一口大のアイスが運ばれてきた。スイーツ専門のシェフがるとは思えない見た目と味だった、、、 ・しらす丼の器がざらざらで音が響いてたので、気を遣いながら食べていた。 ・スープとけんちん汁はごま油の味しかせん、、、

なんかツッコミどころ満載でした〜 団体で行きましたが、全員美味しくなかったと言っていました。

ミシ...

くさい、まずい、態度最悪、で正直どこがいいのかわかりませんでした。行く価値なし。

①くさい 店内がくさい。トイレ臭。狭いお店なのに強い芳香剤使ってるのか臭すぎ。

②まずい けんちん汁がまずい。美味しいからレギュラーメニューって本当に？ってくらいまずい。煮詰めすぎ。 卵かけご飯のセットにしてみたけど、卵も別に美味しくはないかな…。 あと、下水飲まされてんのか？ってくらいお水がまずいです。 こんなに不味くてお金取るとか…お金払う価値ないレベル。コンビニのおにぎりと味噌汁買った方がよっぽど美味しいし満たされます。

③店員態度最悪 他のレビューに指摘してる人いて、研修下とか言ってるけど絶対嘘。態度悪いし(目が合わないし、ずっと下向いてる)、タメ口で話された。注文聞き取れなかったのか知らないけど、何？たまご？って言われたんですけど…どういう研修したらそれでいいってなるんでしょうか…？ていうか、TKGって言わないと通じないの頭悪すぎて驚きました。けんちん汁と卵かけご飯、普通に通じると思うんですけど…。会計の時もずーっと画面見てこっち見ようともしないし、仕事ダルいなら辞めればいいのに。 キッチンのお姉さんはすごく頑張ってる感じだったから、申し訳ないけど、男性は早急に辞めさせるか、人前に出せるようになるまで仕事させない方がいいと思います。 成金っぽい人、綺麗な感じのお姉さんみたいな人には優しそうだったので、人選んで対応してるみたいです。

評価4以上ついてるの、絶対サクラに頼んで評価してもらってるとしか思えないレベルの低さで驚きです。 ここに行こうと思ってる人、別のお店の方が同じ値段でサービスも味も100倍いいお店沢山ありますよって言い...

率直な感想を述べたいと思います。

味は美味しかったです。酢飯と釜揚げしらすのバランスが絶妙でした。

問題なのは接客面。キッチンで責任者と思われる方が1人で調理しており、お客さんの案内担当1人とレジ担当の店員さん1人がいました。待機列から後者2人がずっと見えており、待ち時間の暇つぶしのために彼らを見ていたのですが、とてもツッコミどころが多かったです。お客様のご案内もキッチンの責任者の方に言われるまでやらない、テーブル備え付けの箸が無くなったとお客さんから言われたら、補充するのではなく責任者の方に「箸が無くなったのですが」と報告するだけ。責任者の方は調理を中断して箸の補充に回っていました。その他沢山目に余る行動が見受けられましたが、バイト初日の可能性もあるだろうと考えました。また、私たちが頼んだセットのけんちん汁?が届かないうちに、2つ後に来たグループは食べ終えてしまったり、私たちの次に座ったご家族は全員分の注文を忘れられていました。可哀想でしかなかったです。こちらから「まだ来てないのですが」と確認したところ、「確認しますね」と言われ、急ぐ様子もなくけんちん汁をよそって持ってきました。その間謝罪の言葉は無し。モヤモヤと色々な感情が積もるばかりでした。味は美味しかったのですが、モヤモヤ超える感動はありませんでした。

ただでさえ炎天下の中2時間近く並んだので、その価値があったかは正直に言うと微妙なものです。 きっと人手不足なことは私自身も飲食関係で働いているため理解はしていますが、それにしても最低限の教育をしたスタッフを店頭に置くのが良いと思います。1人でキッチンと仕切りを担当していた方が大変そうで...