てっぱん秀S — Restaurant in Kofu

とても落ち着いた雰囲気のお店でお洒落。 お酒の種類も豊富で、お酒が飲めない方にはスムージーなんかもあるのでとても良いなと思いました。

ステーキはランプをチョイス。程よい脂で重たくなく、柔らかく簡単に噛み切れます。 炭塩、グリーンマスタード、刻みわさびでいただきましたがそもそものお肉の旨味と甘みが凄いので最もお肉との相性が良かったのは炭塩でした。 ステーキの下に敷いてある食パンはチーズ焼き(？)にしてくれます。お肉を最後ひとくち食べたところですかさず店員さんが声をかけて下さり、すぐ調理して持ってきてくださいました。 パリッカリッのチーズと、肉汁を吸った食パンは最高でした…✨

ハンバーグは周りは肉肉しくて中はトロっとレア食感。食べ応えもありつつ口触りもいい、贅沢なハンバーグでした。 こちらはお値段もとてもリーズナブルなので驚き。また伺った際には食べようと思います。

とても美味しく、満足出来まし...

久し振りに訪問した「てっぱん 秀」の2号店。

駅から少し歩いた場所にありますが、そこまで遠くはない。 師匠達と2次会で使用。

お支払いは師匠が全部してくれたのでおいくら万円だったのかは分からず。

店内は高級そうなカウンターとソファ席、カジュアルなテーブル席。 最初はカウンター席へ、ソファ席が空いたのでソファ席へ移動。

グラスワインが結構安価で豊富。

師匠がオーダーしたワインと肉を食す。 お肉は最初に紹介を受けたランプだと思います。

ピクルス ビールでもいけましたが、ワインの方がもっと合いそうです。

ランプ120g 5,150円 食パンの上に載って出てきます。 肉を食したらパンは別にチーズなどを載せて焼いてくれるのでそれもつまみになります。

飲んだワインは シビリアーナ/イ・モーリ レジェルメンテ アパシート...

初めて来店しました 雰囲気はちょっと暗めでカップルには大変適していると思います カウンターに座りました 鉄板が前にあり、料理人、調理の仕方がマジマジと見えて料理の一つの醍醐味だと思います 今回頂いたのは、バーニアカウダ、当日スペシャルの淡路島玉ねぎのソテー、甲州牛のランプステーキ、その他に定番の黒毛和牛ハンバーグネギ乗せと、トマトデミ、どれも大変美味しく頂きました 特にステーキは、脂っこくなく、赤身が柔らかく、さっぱりした後味が肉の旨さを引き出していたと思います ハンバーグは肉にくしてしっかり脂ものり絶品です 調理人の前にいる事もあり、丁寧な仕事、接客の対応の仕方も十...