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Japan Kyoto Prefecture Kyotorestaurant Synager

restaurant Synager

Japan, 〒604-0814 Kyoto, Nakagyo Ward, Tsuboyacho, 512番地

4.8(37)

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Wilson D'SouzaWilson D'Souza

My family and I had a memorable meal. Chef Kitagishi-san and his team have built a special dining experience with elevated courses and the wine pairing to go with it. Wonderful to see the excellent presentation and the thoughtfulness that went into each course. We finished with Madeira (that the chef and I both love). One of the experiences that we will treasure from our trip to Kyoto. Will recommend strongly to anyone that wants to enjoy French/Japanese dining elegance at its best.

Mercury “Koji” FreddieMercury “Koji” Freddie

私の還暦祝いで妻が見つけてくれた丸太町にある古民家を再生されたシャレオツなFrenchで🥂 長い石畳が別世界への入口に繋がっています😲 店内は広いキッチンに3卓のテーブルだけの小さなお店ですが落ち着いた雰囲気です(・∀・)ｲｲﾈ!! 京大卒の変わり種のオーナーシェフのお花をイメージしたお料理のコースにはペアリングでシャンパンやワインなどを合わせていただきました🍷 コースのスターターは芳香水のしずく　水蒸気蒸留器から出た水蒸気を冷やした香り高いお水にバラの花びら　う～ん、なんか香水をそのまま飲んだみたいで早くシャンパン飲みたいです😅 その次はアペタイザーのような「小さな楽しみ」と名付けられた前菜の数々がそしてシャンパンで🥂 ・珊瑚の上に白子のフリットと自家製カラスミのパウダー　これはハフハフでカラスミのパウダーが揚げた白子とマッチしてウマウマです😋 ・世界一薄いサンドイッチを目指された薄い生地にフランス産生ハムとお花　この薄い生地がとてもウマくてこの日一番だったかも・昆布締めした平目のタルトに湯葉と食紫蘇　ま～普通に美味しいです。・自家製イノシシのサラミにリコッタチーズ　イノシシ❓って思いましたが、意外や意外でなかなかGood❣ ・福岡県産の淡雪イチゴ　北海道のモッツァレラチーズ　パルメザンチーズをムースにしたのにバルサミコ　酸っぱいイチゴにバルサミコって合うんですね😲 ・サムライオイスターのフラン　洋風茶わん蒸しに根パセリのポタージュ　ガラムマサラ　ガラムマサラがええ仕事してまっせ❣ ここまでが「小さな楽しみ」ここからはコース本番まずこっぺ蟹キャビア、バラで越前ガニのタルティーヌ　ライ麦のパンを下にサワークリーム　蟹身、蟹の卵　お花の上にキャビア　ローゼロの泡　これはホンマにウマウマでした🦀　コースの中で一番だったかも👏👏👏 根セロリ　帆立　モッツァレラのムースにローストしたパンを削って　パンの焦げた粉がこのスープを引き立てています。帆立がいっぱい入っていました(・∀・)ｲｲﾈ!! 菜園　香薫　モロマッジョ　季節野菜をセラミック窯で炭焼きにしたのに和歌山の湯浅醤油のモロミでイタリアのチーズを熟成したモロマッジョ(笑)のソース　ブラックオリーブの粉　ブラックオリーブのタプナード　椎茸はＮＧって傳えていたのに出てきた😢 コースはここまでが完ぺきに近い内容でしたが。。。サワラ　鮟鱇　大和橘　フレーグラ（米のようなパスタ）に鮟鱇のラグーソス👈これめちゃ苦手やったわ💦　半生のサワラに橘のソース　久しぶりに焼き魚が食べれました🙌 北から届く牛短角　短角和牛のモモ肉　インカのめざめのフライ　イタリアンハーブのベルバステラ　赤ワインソース　もともと牛肉は苦手なので半分も食べれませんでした😭 コパン・ド・フロマージュ　チーズを色々少しづつ切っていただけ　初挑戦のマデラワインと合わせて　マデラワインは甘くて美味しいですが結構強いです。お替りして酔いそうでした😅 お茶は5種類から選べ、僕は野生のライオンってのにしました🦁 還暦のお祝いのデザートとフィンガースウィーツでコースは終わりです。さっきも書きましたがメインまでが美味しすぎてメインが霞んでしまったように感じます。また、カヌレを押されてるようですが我が家的にはイマイチ。。。ま～でもお腹パツンパツンにいっぱいになりました(・∀・)ｲｲﾈ!! ご馳走様でした(人''▽｀)ありがとう☆

David SongDavid Song

An unforgettable dining experience from start to finish. Every dish was beautiful executed with layers of flavor that spoke of both creativity and technique. Thoughtful wine pairings brought each course to life, perfectly complementing the flavors on the plate. A night of exceptional food, wine, and hospitality - can’t wait to return!

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おまかせフルコース / 全10品 - $12100

特別コース - $17600

ランチコース - $7700

お魚料理とお肉のメインディッシュのついたフルコースのランチメニューでございます。前菜からデザート、食後のお飲物まで7皿ご用意いたしております。

ランチで楽しむディナーコース - $12100

この瞬間しか味わえない香り、色彩、温度、食感、味わいの五感で楽しむディナーコースの内容をお楽しみ頂けます。ハーブ芳香水の一口に始まり、旬の食材をふんだんに使ったフレンチスタイルのフルコースです。

日本茶と楽しむ特別ランチコース - $11000

<利用条件> 2名様のご利用につきボトルティー1本のご用意となります。冬夏のボトルティーは完全受注生産の為、6日前のご予約が必要です。申し訳ございませんが、こちらのコースのみ、キャンセル料として当日100%、前日まで30%のキャンセル料を頂戴いたします。 <注文数制限> 2～ <詳細> 季節の食材を用いた前菜からお魚料理とお肉のメインディッシュ、デザートまでついたフルコースのランチメニューでございます。オーガニックの単一品種茶葉と京都の水だけで作られる、「冬夏青青」のボトルティー（350ml）がついたランチコースです。京都でしか味わえない特別なボトリングティーで、Synagerの世界をお楽しみ下さい。

Reviews of restaurant Synager

4.8

(37)

5.0

12w

If you're in Kyoto and have the opportunity to experience this gem. I promise you it will be a cherished moment in the biography of your life. The lovely orchestration of flavor & creation of art meeting the senses will elevate your spirit to a newer level of culinary awareness. Coupled with a heartfelt & humble staff who is dedicated to making your experience enjoyable & immaculate the sonnet does not miss a note taking your senses from tastes, colors, and scent that for me is a experience I shall never forget and will always recommend to the masses who love food and heartfelt refined service. I hope this magnificent restaurant is...

5.0

4.0

44w

コースのスターターは芳香水のしずく　水蒸気蒸留器から出た水蒸気を冷やした香り高いお水にバラの花びら　う～ん、なんか香水をそのまま飲んだみたいで早くシャンパン飲みたいです😅 その次はアペタイザーのような「小さな楽しみ」と名付けられた前菜の数々がそしてシャンパンで🥂 ・珊瑚の上に白子のフリットと自家製カラスミのパウダー　これはハフハフでカラスミのパウダーが揚げた白子とマッチしてウマウマです😋 ・世界一薄いサンドイッチを目指された薄い生地にフランス産生ハムとお花　この薄い生地がとてもウマくてこの日一番だったかも・昆布締めした平目のタルトに湯葉と食紫蘇　ま～普通に美味しいです。・自家製イノシシのサラミにリコッタチーズ　イノシシ❓って思いましたが、意外や意外でなかなかGood❣ ・福岡県産の淡雪イチゴ　北海道のモッツァレラ...

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