Sokkon Fujimoto — Restaurant in Kyoto

コロナ禍の最中に訪問。昼は12時に一斉にスタート。客層はやはり料金的にも年配の方が多く、納得。常連客さんも居る模様。カウンターは最大8名まで。今日は満員御礼だった。味は１品目から、頬っぺたが落ちそうなモノが出てきた。日本酒は常時20種類程、揃えているようだが、初めに隣席の女性が頼んだ日本酒が偶々無かったらしい。前夜に一升瓶の残量確認は必要かと。全般的にクオリティーが高く、量もほどほど。客層的にこれくらいが丁度良いかもしれない。中でも炊き込みご飯が美味しかった。また、季節が変わった頃に訪問してみたい。

盛夏に２度目の訪問。この日の最高気温は35℃。マスクをしてると蒸れる蒸れる。なので、予備マスクを携帯。店に入る前に、新しいのと交換。平日なのに満員御礼。カウンター席が正午過ぎには、全て埋まった。地元民から、店主と知り合いのご夫婦、はたまた、一見さんまで、十人十色。夏らしいメニューに変わっていた。今回、少し気になったのは、次の品物が出てくるまでの間が前回訪問時より、少し長く感じた。アルコールを飲まない人なら、尚更、食べるペースは速い。味は総じて良く、一品一品に手間がかかっている。また、季節が...

移転前の来訪。 週末の18時頃予約をして来訪。 カウンター席のみでテーブルは畳仕様になっている。インテリアや内装はまるで茶室のよう。

頼んだもの ・コース

どれも美味しかったのだけれど特に美味しかったのは鰹の炙り。 皮目はこんがりと炙られていて、肉厚で中はしっとり。お好みでカラシをつけていただく。

ご飯は釜で炊いた筍ご飯。山椒の葉が香り良く 上品なお味。

お刺身はウニも盛られていて、口溶けなめらか。

お吸い物には生麩が入っていて、もちもちした食感を楽しみながらスープをいただく。

筍の煮物は筍独特のクセがなく、鮭からでる旨みと相まって最高においしい。

日本酒は数あるお猪口から選ばせてくださる。

とても良い経験をさせていただきました。...

最高。同じ食材でもここまで違うのかと思わせるほどに素晴らしいお料理が出てきます。器もとても素晴らしいものを惜しげもなく使っており、目も楽しませてくれます。ご主人もお弟子さんも、みな明るくて気持ちがいいです。 ご主人が桜田出身ということもあり、毎回趣向を凝らした八寸が楽しみです。 ーーー 季節ごとにお邪魔するようにしていますが、毎回趣向が異なり驚かされます。おもてなしの...