麺匠URAN — Restaurant in Nagano

「溜まり醤油」の響きに当然こちらとしては、ガツンとしたインパクトを求めるわけだが、舌を疑うくらい薄口なラーメン…。分量間違えてんのかな。醤油をお湯で割って薄味にして飲んでる感じで出汁の感じは何も伝わってこなかった。

チャーシューもしっかり味が染みているはず、はずなのだがカエシが弱過ぎて味が物足りないを超えて足りない。

ふんだんに使われている玉ネギとネギ、ラーメンの盛付としてはとてもキレイなので、そこを加味して☆２つ、申し訳ないが味には☆つけられません！

あと、真っ昼間から酔っ払って騒いでる常連客、黙食とまでは言わないが権堂なら尚更感染対策には過敏にならざるを得ないんだから勘弁してくれよもう！他人の自宅で食事してるような落ち着かない感覚…。千円払って、口には合わず、居心地の悪い中そそくさと食事、何の罰ゲームこれ!?

それと、大盛＋１６５円、これは今まで行った全てのラーメン店の中で一番高い。昨今の情勢を考慮した上でも高い。

薄味専門家にはおすすめですが、そういう人...

権堂に新しいラーメン屋さんがオープンしたとの情報を入手したので早速初訪問。 権堂アーケードから少しわき道に入ったところにある、たしか以前は居酒屋だった店舗跡。 店主も店員も女性で丁寧な接客が心地よい。 カウンター席が６つ、テーブル席が３つで店内はわりと広いので、ゆったり食事が楽しめる。 メニューは中華そば、溜まり醤油中華そば、醤油とんこつラーメンの他、つけ麺もラインナップ。 家内は中華そば、私は溜まり醤油中華そばをオーダー。 溜まり醤油と細ストレート麺のバランスが良く美味しい。 たぶん自家製の大ぶりのチャーシューは口の中でホロホロほどけて、こちらも美味。 大きめの海苔にほうれん草、そして粗カット玉ねぎがたっぷり入っているのが特長。 溜まり醤油をたっぷり吸った玉ねぎをいただ...

溜まり醤油中華そば、餃子、生ビールを頂きました 生ビールのジョッキがキンキンに冷やされていて白く霜がついたベストない状態で出して下さいました 餃子は丁寧に焼かれていて皮が軽く厚くてとても美味しく頂きました ラーメンを注文する際、女性オーナーさんにお肉が苦手な為チャーシュー抜きをお願い出来るか聞いたところ「代わりに何かご用意しますか？...