Sanryo — Restaurant in Nagoya

A ramen shop with the appearance of a high-end Japanese restaurant has opened. I didn’t notice it at first because there are no flashy neon signs or lanterns, but it has been in business since August 8, 2024.

Since it was my first visit, I tried the most affordable option, “Miso Ramen with Aosa from Ise-Shima” (1,200 yen including tax). The soup is made with rice malt miso, the noodles are medium-thick made from a blend of Hokkaido wheat and whole wheat flour, and the aroma of the aosa seaweed stands out, making it a very refined ramen.

Eating luxurious ramen in a brand-new, clean, and tidy restaurant is quite nice in...

柳橋でこれからが楽しみなラーメン屋さん☆

昨年の８月に柳橋にオープンした高級味噌ラーメン店が気になっていました♪

店主は半蔵で修行された方で、こちらのお店は、半蔵グループ、すぐれ、ライトニングファイヤーの名店三店合同プロデュースとの事で注目度は抜群☆

オープン当時驚いたのは、ラーメン¥1,500に贅沢盛りだと¥2,500と名古屋ではかなり強気なお値段設定。 牡蠣や魚介類を使っているとは言え、夏オープンで味噌専門店も❓

それにしても、新店でいきなりの高級味噌ラーメン展開には不安も有り、しばらく静観していたら、やはりというか秋にはメニュー刷新で、背脂醤油、ぱいたん、帆立濃厚つけ麺で¥900〜¥1200、特製で＋¥400と無難なラインナップに変わったと聞きました。

丁度、夜に帰り道で名古屋に立ち寄る予定が有ったので、駅から少し足を伸ばして初訪問しました。

お店は割烹料理店のような和の趣の有る外観で、店内も新しく上品な雰囲気☆

入口入って直ぐの券売機で券を買ってお店の中へ。

メニューリニューアルで味噌は無くなったものの、期間限定で復活されていたので、思わずポチり♪ この日は電車で飲みモードでしたので、ビールのつまみ代わりに特製をオーダー☆

◯特製　牡蠣とあさりの濃厚味噌ラーメン　¥1,600 ◯金鯱ビール　¥600

先にビールをお願いして先ずは喉を潤します♪ 券売機にはおつまみ系メニューが無くて、特製に変更したので、内心、特製のトッピングが先に出てくると良いなと思いましたが、普通にラーメンと共に着丼(-｡-;

ラーメンが来てしまうとのんびり飲んでいる訳にもいかずに、先ずはラーメンを一口。

割と味噌感控えめでさらりとした味噌ラーメン。

スープ自体はあさりがメインだと思いますが、牡蠣エキスの味わいも強くて、個人的には牡蠣もあさりも味噌も好きなんですが、少し好みとは違う味わいでした。

好みを具体的に言うと、濃厚味噌に、ほんのり魚介が香る感じ。

国産小麦を使用した自家製麺や拘りの国産食材を使ったと思われるスープのラーメンは美味しいと思いますが、ピンと来るまではいかずでした。

店内にBGMが無いのも、ふらりとラーメンを食べに来た客からすると雰囲気的には寂しい感じ。

柳橋で魚介を売りにしたいのはよく分かりますが、オープン当初の贅沢盛り＆味噌一択ではやはり厳しいものが有ると思いますが、今回の様に特製トッピングが有るのならば、お店自体が高級路線で作っているので、選択肢の中に贅沢盛りがあっても面白いかと思いました。

その時はビールやお酒を頼んだ方には、店員さんから『ビールと共に贅沢盛りを先にお出ししましょうか❓』と聞いて貰えると、酒飲みには嬉しいサービスかなと思いました。

個人的には高級路線の人気ラーメン屋を何軒か知っているだけに高級ラーメン屋は賛ですが、そこに至るまでにはやはりオリジナリティの有るラーメンで常連さんを先に掴まないと厳しいものが有ると思いました。

ご...

こんばんは♪ 今日もサウナみたいに暑かったですね💦そろそろ通勤に空調服使用してやろうかしら🌀🌀🌀しんでぃ→。です✨✨ 過去の投稿はコチラ▶️ @shindy_gourmen_0014 今日はお仕事の真面目な打ち合わせを　@mac4ynesk4 さんとwww その後ラー活へ🍜

〜柳橋さんりょう〜　@yanagibashi_sanryo

ラーメン三銃士が作り上げたスーパーコラボ店💫

☆-------------------------------------------------- 駐車場無し🅿️🈚️※近くのコイン🅿︎へ 券売機制先払い式💰 現金のみ🆗🙆 📍愛知県名古屋市中村区名駅4-20-10-1 🈺☀️11:00-14:30 🌙17:30-21:30 🎌水曜日 ☎️なし --------------------------------------------------☆

リニューアル後2回目の訪麺です✌️ 前回はレギュラーつけ麺だったので気になっていたコレを☝️

【さんりょう流まぜそば　¥1,200】 ・まぜそば用追い飯　¥100

何がさんりょう流かと言うと台湾ミンチと和牛の牛脂を混ぜ合わせ肉の旨味たっぷり味わえる上に揚げ牛蒡の食感と香りのアクセントがクセになる上品さとジャンクさを合わせ持つ至高の一杯に仕上がっているわけですよ🍜 食べたら当然美味さの波が押し寄せてくるのですが辛味は見た目ほどないので自家製ラー油たっぷりかけてパンチプラスするとワタシはより好みでした🥰 まぜそばの〆と言えば追い飯なんですがミョウガがアクセントになってるのもまた乙な仕上がりで最高⤴️⤴️ 秒で無くなっていく麺と米…嗚呼、また食べたい🤤 ご馳走さまでした♪

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