スープ料理タマキハル — Restaurant in Osaka

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《スープ料理タマキハル 》 『伊吹イリコと本枯鰹の塩 1,300円』 『特製（全部のせ） 600円』

毎回趣向を凝らした限定メニューを提供するラーメン店《スープ料理タマキハル》さん。 スープ料理、とあるようにスープへのこだわりがとにかく凄いお店。 そんなタマキハルさんで、先日提供されたのが『伊吹イリコと本枯鰹の塩』。ネーミングだけ聞くと非常にオーソドックスなラーメンのようですが、気になって訪問。 珍しく外待ち1名のみ。少し待って入店。 注文は『伊吹イリコと本枯鰹の塩』を『特製』トッピングで。 しばらく待って着丼〜🍜

【ビジュアル】 鶏チャーシュー、鴨チャーシューがそれぞれ4枚、そこにバラ海苔、ネギ、それに味玉まで入りかなりの盛り盛りに！麺が全く見えない(笑)

【スープ】 まずはスープを… んまっ！！！！ 伊吹イリコと本枯節、和出汁の優しい味わいにほっこりさせられます。

【麺】 麺は中細ストレート麺。ほどよい歯切れの良さが特徴的であり、啜り心地もいいんです。

【トッピング】 鶏チャーシューはしっとりとして味わい深く、鴨チャーシューは臭みもなく食べやすい。でも4枚ずつはなかなかのボリュームでした(笑)

美味しかった！ ご馳走さまでした。😋

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ 【店舗データ】 【店名】スープ料理タマキハル 【住所】大阪府大阪市北区紅梅町2-6 昭和ビル...

【大阪　南森町】蟹を使った冷やしラーメンの巻 この日は大阪の南森町で 行列のできるラーメン屋さん 『スープ料理　タマキハル』さんへ 日替りでの限定ラーメンをご提供で 毎日行っても飽きない！ 予約制の日もあるのでSNSを要チェック！

この日の限定は ◆蟹出汁冷やし　1500円 ◆蟹飯　500円 店内入ってご注文して3分ほどで蟹登場！ 見た目も綺麗で香りも良く美味しそう♪ スープはしっかりとした蟹の旨み抽出され たくさんの魚介の節にホタテが加わり 蟹油が入り一層香りと旨味が引き立ってます。 冷やしなのに角が感じられず口当たりが良いんですよね。

麺は中太少しウェーブのかかった麺で 歯切れのいい麺でなんか不思議な感じの麺で すごく気に入りました！ それに量もなんか多く感じましたので食べ応えあり

鴨肉も歯応えが程よく臭みがなく 鶏ハムもパツンと歯切れも良く どちらもジューシーでとても美味しかったです。

麺、チャーシュー共にスープに抜群に合うので 増しがオススメです。 私は売り切れてて増し出来ませんでした(^◇^;)

レモンを途中で絞ってさっぱりと トッピングのねぎ、水菜、ミョウガも食感や 味を変える薬味として美味しく楽しめます。

蟹飯には蟹爪が4つ乗っていて贅沢感満載！ 蟹の香りもとても良く 味付けも濃くなくちょうど良い ねばっとしてなくとても美味しかったです。

こちらも無くなり次第売り切れになりまし...

てたスープのお店を予約しました♪ お店の名前はスープ料理タマキハル。

ジビエとかいろんな素材で出汁を取られてるお店です。 こちらは前日の12時に予約ができるとのことで頑張って予約しました。 今日は金目鯛白湯の海鮮盛とのこと。 めちゃ楽しみやないっすか😄 予約の時間になって12時に店内へ。

メニューを見るとご飯ものもありますなー。 ということでラーメン大盛り、海鮮まし、 蟹あんかけいくらのせを注文。

しばらく待って提供されたのがこちら。 なにこれ？海鮮丼ですか？ トロやブリ、牡蠣のコンフィなどこれでもかとネタが乗ってます。 スープも白湯やけどいい匂いもしてめちゃテンションあがりますなー。

スープを一口飲むとキンメが口の中に広がります。 麺は多加水かと思ったら以外にも低加水の細麺です。これがスープによく絡んでめちゃ美味い。 刺身はもちろん新鮮で肉厚が嬉しいです。 牡蠣のコンフィもぷりぷりで美味かった♪

蟹のあんかけいくらのせも途中で提供。 餡がこれまためちゃ美味い。 スープをかけようかと思ったけどそのまま瞬殺で食べちゃいました。

いやー、これはいい店でした😄 競争率は高いけどまたきた...